作者:旭屋出版
出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2003-12-27
ISBN/ISSN:9574736008
語言:繁體中文
裝訂方式:平裝
書況:良好
備註:無畫線註記
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本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅(Barista)所編著的教材。介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色,深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫,以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法,並舉各大咖啡連鎖店為例,探討咖啡吧台師傅的培訓,也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。
作者簡介:
作者:旭屋出版譯者:蕭照芳