我們每天吃的食物，它們的成份到底是什麼？對健康有何影響？而為了身體的健康，每天又應攝取何類的食物？本書均有詳細的交代。
作者簡介：
黃伯超
‧台大醫學院醫學士、日本東京慈惠會醫科大學醫學博士、國際營養科學聯盟高蛋白食物評定委員會委員。
‧曾任台大醫學院院長，現任台大醫學院生化所資深教授。
目錄
§1．你的體重標準嗎?
§2．第一營養素──蛋白質
§3．你吃的是什麼蛋白質？
§4．熱量的主要來源－－醣類
§5．油脂的功與過
§6．你吃下多少維生素?
§7．維生素E真的那麼神奇?
§8．人人需要的鐵、鈣、鈉
§9．大家的主食－－米與麥
§10．多吃蔬菜，有益健康
§11．身價看漲的水果
§12．稀飯醬菜、牛奶、麵包、豆漿燒餅油條
§13．牛奶與牛奶不耐症
§14．孕婦與哺乳婦的營養
§15．癌症與食物的關係
§16．營養不良症與傳染病
§17．東南亞國家的營養問題
§18．台灣常用的營養成份及補遺
§1．你的體重標準嗎?
§2．第一營養素──蛋白質
§3．你吃的是什麼蛋白質？
§4．熱量的主要來源－－醣類
§5．油脂的功與過
§6．你吃下多少維生素?
§7．維生素E真的那麼神奇?
§8．人人需要的鐵、鈣、鈉
§9．大家的主食－－米與麥
§10．多吃蔬菜，有益健康
§11．身價看漲的水果
§12．稀飯醬菜、牛奶、麵包、豆漿燒餅油條
§13．牛奶與牛奶不耐症
§14．孕婦與哺乳婦的營養
§15．癌症與食物的關係
§16．營養不良症與傳染病
§17．東南亞國家的營養問題
§18．台灣常用的營養成份及補遺
2024專利防護中