茶具的選擇與搭配

茶具的選擇與搭配實在變化多端，奧妙無窮，十分有趣。因為它所牽動的細節很多，所以沒辦法簡單地做什麼定論。

從最寬廣的層次來看，所有的茶具都有它的局限性，同時，也有它的可能性。我們常用一句似非而是的話來討論這種情況：有局限才有創造。當然，這主要是針對有功底的玩家而言，或者願意下功夫的人而言。

由於許多玩伴實事求是的精神，帶起一股探尋各種可能的朝氣，常常顛覆了我們過往的品茶經驗。有時從並不是什麼茶具的選擇與搭配名貴的茶壺中泡出令人驚嘆的
茶湯，有時從看起來不香的茶杯中飄散出神祕而又奇妙的幽香……，使得我們藉以不斷地拓展我們的視野與心胸。

我們搭配茶具的時候，通常會從泡什麼茶開始想。把茶泡得很好喝，發散出教人感動的魅力，永遠是茶主人最核心的課題，那也是和我們一起品茶的朋友最期待的事。

我們先選好茶葉，然後依照茶性和自己喜愛的口味，挑選最適合的茶壺、茶杯和茶盅。其實泡茶的茶具除了茶壺外，還有蓋杯也經常用來泡茶。而茶壺，又有瓷壺、陶壺、宜興紫砂壺…… 等等不同材質的茶壺，它們泡茶的效果都不相同，各有各的優點。我們可以用同樣的茶葉做對照，分別以蓋杯、瓷壺、陶壺、紫砂壺來泡茶，仔細比較茶湯的風味後，銘記在心上，以後便可以隨著心情、季節的溫度、各種茶葉的特質，靈活地選擇不同的茶具來使用，以求達到最滿意的效果。

即使同樣是紫砂壺，或瓷壺，由於茶壺的大小、器形、胎土厚度……等等因素的差異，每一把壺泡出來的茶湯滋味又都不一樣。如果我們試一試，用同樣的杯子品嚐，而用兩把紫砂壺泡同樣的茶葉，就可以感覺出茶湯的風味有明顯的差別。

茶杯對於茶湯的香氣和滋味的影響也是很大的，茶杯的力量足以改變茶湯的風味。假如我們用同一把壺，泡同樣的茶葉，而用兩組不同的杯子來品嚐，茶湯的風味應該就不同了。這個法則，在換了茶盅的時候，也是一樣的。

換句話說，茶壺、茶杯、茶盅共同締造茶湯的風味，每一件茶具的特質都直接影響茶湯最後的風貌。我們在搭配茶具的時候，多做一些對照的功夫，就可以找到茶葉和茶具之間最和諧的關係。不過記得，每次只能更動一個條件，才能得到清楚的印象，否則感覺就會模糊不清。在搭配茶具時，還要考慮品茶的人數多寡，茶壺所泡出來的茶湯，和茶杯的數量、大小容量比例要相當。

泡淡茶時，搭配大點的杯子，喝起來比較有滿足感；泡濃茶時，適合選用小杯品啜。

茶具的選擇與搭配茶具的選擇與搭配實在變化多端，奧妙無窮，十分有趣。因為它所牽動的細節很多，所以沒辦法簡單地做什麼定論。從最寬廣的層次來看，所有的茶具都有它的局限性，同時，也有它的可能性。我們常用一句似非而是的話來討論這種情況：有局限才有創造。當然，這主要是針對有功底的玩家而言，或者願意下功夫的人而言。由於許多玩伴實事求是的精神，帶起一股探尋各種可能的朝氣，常常顛覆了我們過往的品茶經驗。有時從並不是什麼茶具的選擇與搭配名貴的茶壺中泡出令人驚嘆的茶湯，有時從看起來不香的茶杯中飄散出神祕而又奇妙的幽香...