1.丘岳（前台視駐美記者、公共電視總經理、台灣電視公司副總經理）、廖本榕（前中央電影公司資深攝影師、第四十屆金馬獎最佳攝影及年度最佳台灣電影工作者）專業深度推薦。
2.作者何懷嵩結合行腳節目的豐富實務經驗，與紮實的學理基礎，論理清晰、舉例豐富！
3.本書是有志於電視製作的從業人員不可錯過的重要參考書！
「行腳」二字，根源於宗教情懷的行旅，親身實踐的踏查。
游方之僧，稱為行腳僧；行腳，就是不假舟車，兩腳不停地移動、徒步旅行。
其後逐漸演變為身體力行的精神象徵，透過一步步辛勞修行，徒步參道，廣遊四方，體驗人生。
旅行的意義，在於探索人生、體驗未知的趣味，
行腳節目的多元議題與開展性也正在於此。
行腳的「主題」可能是旅行的目的，也可能是推動旅行的動力。如最常見的「美食」主題，享受美食為主，旅行反成其次。透過美食看見在地文化，由美食引導出製作料理的人，進而能懂得品味美食、品味生活。又如行腳節目的「探險、冒險」主題，並非叢林探險或荒野求生，更多是軟性溫暖地探索未知的旅程，其歷險的重點在於「探尋、摸索、體驗」，只要是未曾經歷過都是一種歷險。
作者何懷嵩以製作《悠遊台北》、《台灣文創遊》、《城鄉印記》三部行腳節目共38集節目的豐富資歷，結合紮實的學理基礎，系統性彙整田野調查、影視企劃設計、主持徵選、攝製與後製技術、節目定位風格、視覺氛圍等行腳節目製作所需的實用內容，是有志於電視製作的從業人員不可錯過的重要參考書！
作者簡介：
何懷嵩
因愛好攝影，1984年到上進視聽傳播公司擔任攝影助理開啟影視創作生涯，陸續擔任攝影師、On-Line剪接師等工作，隨著媒體業發展，在泛亞太與衛普衛星電視頻道任製作部門副理、工程部經理，也受邀協助輔導金電影《心靈之歌》（張鈞甯、邱凱偉主演）製作，擔任電影製片，2006年意外成為「中央」電影公司最後一部電影。創作作品類型廣泛，包括電視節目、行銷廣告影片、教學影片、紀實影片、微電影與網路短片等等。目前任教於世新大學廣播電視電影學系。
章節試閱
Chapter 1.導演創作理念
1.1 行腳節目本質【節錄】
「行腳節目」用在電視類型的節目稱謂，僅止於台灣，不見大陸與香港等華文傳播圈使用。「行腳」二字，一般理解用於宗教情懷的行旅，親身實踐的踏查。《百度百科》網站關於行腳的定義：「又作游方、遊方、遊行。謂僧侶無一定的居所，或為尋訪名師，或為自我修持，或為教化他人而廣游四方。游方之僧，稱為行腳僧，與禪宗參禪學道的雲水同義。」行腳另外還有行乞、行走、行路的意思。遼寧省大悲寺每年農曆八月十五日以行腳方式，托缽行乞。行腳，就是不假舟車，二腳不停地移動，是行走的象徵延伸，行腳意即徒步旅行。行腳強調身體力行的精神，一步步辛勞修行，徒步參道，廣遊四方，體驗人生。
根據105年度金鐘獎獎勵辦法的行腳節目定義：「行腳節目，指藉由親身探訪，介紹在地采風、休閒旅遊、美食等內容之全外景節目。」依此可分類出常態「行腳」內涵有旅行（旅遊）節目、美食節目、休閒節目等概念，皆屬行腳節目。106年度電視金鐘獎獎勵辦法中取消行腳節目獎項，取而代之的獎項稱為生活風格節目獎。辦法中說道：「所稱生活風格節目，指提供美食、旅遊、流行文化、健康、美妝、藝文時尚、室內設計、休閒等生活資訊節目，或藉由親身探訪介紹上述內容之節目。」
在台灣有線電視系統中，TLC旅遊生活頻道，就頻道名稱與內容，最契合行腳概念的頻道。頻道介紹TLC定位：「生活就是樂在每件事都不平凡！」TLC旅遊生活頻道鼓勵觀眾追求優質生活，並探索吃喝玩樂新體驗，節目內容涵蓋旅遊、美食、時尚、設計與裝潢等，是最受女性喜愛的生活頻道之一。
TLC頻道為Discovery電視集團旗下的亞太電視網家族頻道，TLC頻道除了《瘋台灣》為台灣製作團隊製作與本土議題，其餘多數是國外地區的旅遊主題內容。透過TLC節目表強檔推薦的《小夫妻的天空》、《爸媽當紅娘》、《大廚房的挑戰》、《去旅行變美麗》等四個節目，可初步觀察國際旅遊節目的本質。《小夫妻的天空》（The Little Couple），是透過比爾•克萊因（Bill Klein）和珍•阿諾•克萊因（Jennifer Arnold Klein）這對年輕侏儒夫妻，處理人生中的生活、經濟、親子關係等事務，看他們如何接納人生。《爸媽當紅娘》（Married By Mom And Dad），則找出願意讓父母根據老一輩傳統價值交往約會的現代都會男女，真實呈現價值觀落差，成功案例往往能讓觀眾衷心獻上祝福，是種獨特的聯誼節目視角。《大廚房的挑戰》（Big Kitchens）尋訪世界上最大最瘋狂的廚房和餐廳，見識令人暈頭轉向的複雜烹飪物流動線、一盤接一盤的食材以及山珍海味，還有讓這一切順利運作的幕前幕後關鍵人物。《去旅行變美麗》（Tour of Beauty）透過超模瑞秋•杭特（Rachel Hunters）帶領，前往世界上最有異國風情的地方，尋找真正的美，揭露讓人美麗的祕密。
分析TLC四個節目本質：《小夫妻的天空》是紀實本質，展示生活環境的各種面向，有人物，有事件，也有故事發展；獨特的是，「小」夫妻是對侏儒，領養小孩，好像老小孩照顧小小孩，卻充滿樂觀與正面精神，平淡感人。《爸媽當紅娘》有聯誼節目框架本質，媒人是最富張力的角色，尤其媒人是爸媽；觀眾看到二代價值觀，有人生閱歷的父母與愛情至上的孩子，如何面對衝突。以結婚為前提的旅行元素就是在約會，透過約會旅行，培養感情的要件一一展示，浪漫、美食、歡樂；在旅行過程檢視一個人能否共度一生，你說旅行多重要！《大廚房的挑戰》獨特性是從未見聞的場域和美食勝景，以及超大廚房―展示部隊廚房、航空公司空廚等，都是一般人無法到達的地點。景色必定是旅行的要件，餐廳廚房等工作場合通常不算景色，但具有獨特工業風格美感。廚房最大賣點，當然是美食，尤其是從食材到食物的料理過程。從《去旅行變美麗》的節目名稱就能感受旅行最強烈的訴求：「變美麗」。美是什麼？瑞秋•杭特說：「簡單就是美。」一語道破節目主持人的旅行價值，簡單是態度，變美麗不僅止於外在改變，從內心由衷感受平靜愉悅的美，也是極富魅力的。《去旅行變美麗》的視覺設計，不會吝惜展示超模瑞秋•杭特的美貌，也讓觀眾體會美是種心靈滿足。
一、城市行銷《悠遊台北》
《悠遊台北》節目本質是台北市政府的城市行銷節目，透過節目告知觀眾最新熱門旅遊地點與議題等資訊，結合台北市府交通資源，推薦觀眾在台北市旅行規劃安排最好使用大眾交通工具。「悠遊」是強調用大眾交通工具BMW遊台北：B有二個意思―Bike跟Bus，即公共自行車跟公車；M是捷運MRT；W是走路Walk。BMW意即騎單車、走路或搭捷運公車，以便捷大眾交通工具BMW方式遊台北，方便健康，預算低又環保，是都會旅遊的最佳選擇。BMW具諧音趣味，用此代稱台北市便捷交通系統旅行，希望加深觀眾印象。
2014年2月企劃時，台北市府公共自行車租賃系統YouBike（U-Bike）正式啟用一年多，市民大眾熱烈肯定，形成風潮，市府繼續推廣U-Bike改善交通，也塑造綠色健康台北形象。台北市府觀光傳播局的觀光白皮書中提到城市品牌時說：「倫敦有豐厚的音樂文化，巴黎則令人想到浪漫的氛圍，台北亦應積極建立自已的城市品牌（City Brand）。」白皮書中提到「台北觀光ABC」：A是指APP，觀光客只要下載APP軟體，便能引導他們交通、住宿事宜；B是指用Bus穿越巷弄，深刻體驗台北的在地特色；C是指Culture。台北市觀光白皮書推薦來台北旅遊的建議之一是搭乘Bus穿越巷弄，走進巷弄，擺脫走馬看花旅行，深入探索台北，與市民同樣移動方式，讓旅行不再局限於景點，更多元地遊歷台北。
《悠遊台北》製作時為了兼顧各行政區觀光平衡，單元規劃公平分配給十二行政區，每個行政區一集。但有些行政區的旅遊資源並不突出，有些區域的公共交通並不發達，例如南港區的觀光景點，挑選困難，選擇南港展覽館這種不算主流的觀光場地。在《悠遊台北》的BMW主題下，沒有大眾交通工具的地方，換乘郊區小巴，反而呈現台北市民都意外的世外桃源之旅。例如台北市文山內湖南港的小巴，可以去到台北近郊，體驗淺山地區的在地產業，如木柵的茶葉步道、內湖的白石湖農場。因為風景區管理單位並不是全都隸屬台北市政府，《悠遊台北》只行銷台北市府自己管轄的觀光景點館舍，這是一般觀眾無法理解的資訊。例如士林區最知名的旅遊地點應算是故宮博物院，故宮非台北市府管理，是無須行銷的景點，若不明白，將會質疑挑選《悠遊台北》選擇的標準。中正區的植物園、歷史博物館，也是同樣概念，它們都不是北市府的行銷標的。城市行銷的另一面向，是設定主題，景點有主題限制，也有主管機關台北市政府觀光傳播局的考量，可供行腳節目展示操作的城市行銷景點，未必如大眾想像的，是最佳或最知名的地點。
Chapter 1.導演創作理念
1.1 行腳節目本質【節錄】
「行腳節目」用在電視類型的節目稱謂，僅止於台灣，不見大陸與香港等華文傳播圈使用。「行腳」二字，一般理解用於宗教情懷的行旅，親身實踐的踏查。《百度百科》網站關於行腳的定義：「又作游方、遊方、遊行。謂僧侶無一定的居所，或為尋訪名師，或為自我修持，或為教化他人而廣游四方。游方之僧，稱為行腳僧，與禪宗參禪學道的雲水同義。」行腳另外還有行乞、行走、行路的意思。遼寧省大悲寺每年農曆八月十五日以行腳方式，托缽行乞。行腳，就是不假舟車，二腳不停地移動，是行走的...
推薦序
│推薦序一│理論與實務兼具的重要參考書／丘岳
何懷嵩老師是世新大學廣電系副教授，是位理論與實務兼具，廣受學生歡迎的優秀學者。他在電視實務界工作多年，並取得廣電藝術博士學位，曾經編導影視作品無數，擁有豐厚的電視製作經驗。
2014年，懷嵩兄和我在世新產學合作的計畫下，支援有線電視台的節目製播工作，其中包括了行腳節目《悠遊台北》，也是本書所依據分析的三個節目之一。正如書中所提，《悠遊台北》設計之初，希望結合棚內棚外主持，穿越時空，期待創造出行腳節目之嶄新風格。唯在實際執行後，企劃內容有所調整，製作團隊全力以赴，懷嵩兄增添了更多創意性設計，最終順利完成十三集錄製，播出後反應極佳，也留下許多珍貴的工作紀錄。
電視節目製作過程繁複，無論任何類型，從企劃到完成，必須經歷長時間的討論、寫作、攝錄與後製，層面甚廣，其中必定遭遇許多問題，皆須予以有效克服，節目錄製始能順利進行。而最可貴之處正是過程所留下的原始紀錄，加上播出後觀眾反應和建議，若能有系統地分類整理，予以分析討論，並能出版公諸於眾，必可為後進節省許多時間與預算。
《悠遊台北》、《台北文創遊》和《城鄉印記》，正是懷嵩兄連續三年所製作執導，性質相近的電視行腳節目，這是相當難得的機會，所累積之經驗和紀錄，經過整理後，內容自然十分豐碩。
懷嵩兄並以TLC旅遊生活頻道的定位為例，說明行腳類型節目定義：「生活就是樂在每件事都不平凡！」節目內容可涵蓋旅遊、美食、時尚、設計與裝潢等，範圍既廣且深，觸及議題相當多樣，幾乎無所不包，製作難度可想而知。
本書以創作理念出發，繼之以學理基礎和內容形式等討論，有系統地將行腳節目做完整說明，並以圖片、圖表穿插其中，盡是三大節目的心血結晶，懷嵩兄鉅細靡遺一一列舉，冠以學理分析，雖以行腳節目為例，實已擴及所有型態之節目製作，仔細研讀，必然收穫豐沛，誠屬難得之參考書籍，值得大力推介。
◆丘岳 曾任台視駐美記者、公共電視總經理、台灣電視公司副總經理，目前任教於世新大學廣播電視電影學系。
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│推薦序二│電視實務工作應用寶典／廖本榕
寫下這個標題，內心其實滿吃味的。因為，這本書不但包羅萬象，而且鉅細靡遺地呈現電視節目製作的整個過程。從節目構思、企劃、製作、編劇、導演、美術、音樂、音效、剪輯、梳化，乃至拍攝光影美學與後製特效，如果不是事必躬親，親力親為，真的無法如臨其境地寫出箇中滋味。
認識何懷嵩是在拍攝《心靈之歌》電影時，此前僅屬點頭之交，認識不深。拍片一個多月，日夜相處，近身觀察，發覺他雖然體型高大，內心卻是細膩溫文無比。懷嵩做事有條有理，積極努力，卻穩當不躁進，有目標，有方向，就像他的人生規劃一樣，總會在適當的時間，完成預定的工作。
「創作理念」導出一個重要觀念：製作節目或任何創作都需要讀萬卷書。雖然他說：「旅行與影像價值勝讀萬卷書。」但是，要製作行腳旅行節目，沒有田調工作的萬卷書，怎麼會有精彩內容以吸引觀眾的凝視？觀看影片是一種享受，而匯聚精華給人享受的背後，是那不眠不休、殫精竭慮的付出，與不符成本的代價，所得來的。
學校老師帶學生產學合作，最大的痛苦是，怎麼樣讓原本外行的學生，在製作節目的短時間內，很快進入狀況，從外行變成內行，甚至有業界專業水準的演出。加上低廉的製作經費和學校不足的器材支援，那種顛躓困頓的折磨，與心力耗損，遠非一般傳播公司所能相提並論的。而他能在短短三年間，完成《悠遊台北》、《台灣文創遊》與《城鄉印記》共三十八集節目，這種耐力、魄力和戰鬥力，真是無幾人能及。
整本書的內容非常豐富紮實，可供有志於電視製作的各個專業領域作為學習和參考。好東西要分享，但也要有緣的人才有資格分享。購買這本書的人，正是有緣人！
◆廖本榕 前中央電影公司資深攝影師，金馬獎第四十屆最佳攝影及年度最佳電影工作者，目前任教於崑山科技大學視訊傳播暨媒體藝術研究所。
│推薦序一│理論與實務兼具的重要參考書／丘岳
何懷嵩老師是世新大學廣電系副教授，是位理論與實務兼具，廣受學生歡迎的優秀學者。他在電視實務界工作多年，並取得廣電藝術博士學位，曾經編導影視作品無數，擁有豐厚的電視製作經驗。
2014年，懷嵩兄和我在世新產學合作的計畫下，支援有線電視台的節目製播工作，其中包括了行腳節目《悠遊台北》，也是本書所依據分析的三個節目之一。正如書中所提，《悠遊台北》設計之初，希望結合棚內棚外主持，穿越時空，期待創造出行腳節目之嶄新風格。唯在實際執行後，企劃內容有所調整，製作團隊全...
作者序
│作者序│尋找生命的春光
《悠遊台北》、《台灣文創遊》與《城鄉印記》三部節目參與團隊成員包括台北市府觀傳局、聯維有線電視、俊彩媒體科技、悅多影像及鉅家錄音室等團隊，書文中第四章的許多創作技術心得都來自團隊成員專業表現與合作，除了製作過程中交流，撰寫中也多次打擾他們協助完善企劃攝影剪接錄音等製作工具與流程的說明，方有這本書的隻字片語，書稿順利完成，要謝謝團隊協助與支持。
感謝世新大學陳清河副校長、楊曉雯老師、聯維集團李錫欽董事長、翁麗美副董事長、洪東華協理和聯維團隊璟宜、賴泰宏、游皓凱、金寶等人的包容支持；附錄中學者專家對創作寶貴觀察建議，是期待能有不同專業角度看待行腳節目，衷心感謝紀錄片導演謝寒、聲音藝術學者吳麗穎與傳播學者張明超；三個節目參與的企劃與後期製作夥伴羅敏慈、王奕翔、林虹君、曾雅萍、王家敏、柯韋臣、蔡欣莉、顏城鈞、張明超、高于婷、陳聖雅、呂雅恬、蔡家綺等人協助，吳胤庭統籌城鄉印記的行政工作，讓我放下心中大石。攝影溫朝鈞、曾冠毓大力幫忙，協調規劃《台灣文創遊》播映的TVBS琦琦（潘思琦）。
非常感謝二位前輩撥冗寫序。廖本榕教授是中央電影公司資深攝影師，一位率真爽朗的前輩。我一直都在電視製作環境工作，對電影有種仰之彌高的距離感，與廖桑交遊，開拓不少視野，也佩服資深前輩孜孜不倦創作教學的精神，及將寶貴經驗著書立說的胸襟情懷。2005年擔任輔導金電影《心靈之歌》製片，我們一起勘景拍片，許多觀點交流，記憶尤深。書中提到和他勘景時，他對視角經營的觀察，非常感謝書序的美言。
見丘岳教授，心中總想要說：「我是看你的報導長大的。」他在台視特派駐紐約的新聞採訪，是我輩初具國際觀來源，大雪紛飛的紐約伴隨著低沉感性嗓音，遙遠國度的熟悉國語聲調，一直是吾人心中經典的新聞面貌。多年後，居然和丘岳老師在世新廣電共事，他豐富的媒體經驗，台視副總及公視總經理的行政閱歷，常被我叨擾請益。非常感謝他無私地分享傳承經驗，以及在校內課程的提攜關照。因為產學合作節目《悠遊台北》之機緣，和丘老師有了不一樣的合作，他一貫謙遜厚道，配合企劃導演設計演出節目效果，犧牲頗大，不勝感激。
│作者序│尋找生命的春光
《悠遊台北》、《台灣文創遊》與《城鄉印記》三部節目參與團隊成員包括台北市府觀傳局、聯維有線電視、俊彩媒體科技、悅多影像及鉅家錄音室等團隊，書文中第四章的許多創作技術心得都來自團隊成員專業表現與合作，除了製作過程中交流，撰寫中也多次打擾他們協助完善企劃攝影剪接錄音等製作工具與流程的說明，方有這本書的隻字片語，書稿順利完成，要謝謝團隊協助與支持。
感謝世新大學陳清河副校長、楊曉雯老師、聯維集團李錫欽董事長、翁麗美副董事長、洪東華協理和聯維團隊璟宜、賴泰宏、游皓凱、金寶等人的...
目錄
│推薦序一│理論與實務兼具的重要參考書／丘岳
│推薦序二│電視實務工作應用寶典／廖本榕
│作者序│尋找生命的春光
緒論 導演技術與美學
Chapter 1 導演創作理念
1.1 行腳節目本質
1.2 導演思維
1.3 行腳方式與傳播科技決定論
Chapter 2 旅行影視美學樣貌
2.1 比例和諧的美學
2.2 節目模式思考
2.3 製作寶典
2.4 行腳節目觀眾收看動機
2.5 旅行節目文獻觀摩
Chapter 3 行腳節目內容形式
3.1 行腳節目內容與主題企劃
3.2 行腳節目結構與議題表現
3.3 主持人特質與主持風格
Chapter 4 行腳節目創作技術
4.1 攝影技術與風格
4.2 剪輯與後期製作
4.3 視覺設計與造型
4.4 聲音設計與音樂風格
Chapter 5 藝術價值與貢獻
5.1 媒體效益與入圍
5.2 行腳節目專家座談
5.3 期待行腳新樣貌
│附錄│
《台灣文創遊》節目企劃書
音樂使用說明
《台灣文創遊》每15分鐘收視率
《百年華山》：歷史與當下的對話 時間與空間的交融
《台灣文創遊》：體悟生活的文化與創意
Live House與獨立樂團――台灣音樂創作的源動力
│推薦序一│理論與實務兼具的重要參考書／丘岳
│推薦序二│電視實務工作應用寶典／廖本榕
│作者序│尋找生命的春光
緒論 導演技術與美學
Chapter 1 導演創作理念
1.1 行腳節目本質
1.2 導演思維
1.3 行腳方式與傳播科技決定論
Chapter 2 旅行影視美學樣貌
2.1 比例和諧的美學
2.2 節目模式思考
2.3 製作寶典
2.4 行腳節目觀眾收看動機
2.5 旅行節目文獻觀摩
Chapter 3 行腳節目內容形式
3.1 行腳節目內容與主題企劃
3.2 行腳節目結構與議題表現
3.3 主持人特質與主持風格
Cha...
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