作者序
在路邊成長的小吃心聲 說起來好笑，我父母在遼寧街夜市所經營的「紅心粉圓」並沒有被選上。當初看到這130家全省小吃名單時，非常驚訝地發現，大家都是四五十年的老字號，屈指算算我家的店只有25年左右，所以就臣服了「小吃特派隊」的嚴格挑選，被選到這本書，就可堪稱為「台灣小吃」的代表店家了。 我們家的小孩都在路邊長大，同學在家看電視，我們卻在幫忙洗碗擦桌子，帶著小時候某種難過的心情，所以大家長大後都努力去做白領階級，徒留父母在家怨嘆，在技藝不傳授外人的堅持下，如果子女不接手，店就會凋零了。 這就是為何「年代」變成這本書很重要的標準。一家店好不好吃、值不值得再來一次，都是在跟這些老店給我們的口感記憶作比對。當我們看到逐年垂老佝僂的老闆，始終不改他吆喝的音量和招呼你的熱情時，你應該知道這道小吃有多可貴了吧。
在路邊成長的小吃心聲 說起來好笑，我父母在遼寧街夜市所經營的「紅心粉圓」並沒有被選上。當初看到這130家全省小吃名單時，非常驚訝地發現，大家都是四五十年的老字號，屈指算算我家的店只有25年左右，所以就臣服了「小吃特派隊」的嚴格挑選，被選到這本書，就可堪稱為「台灣小吃」的代表店家了。 我們家的小孩都在路邊長大，同學在家看電視，我們卻在幫忙洗碗擦桌子，帶著小時候某種難過的心情，所以大家長大後都努力去做白領階級，徒留父母在家怨嘆，在技藝不傳授外人的堅持下，如果子女不接手，店就會凋零了。 這就是為何「年代」變成...
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