在前半段的「10分鐘丼飯」中，介紹只要事先將飯煮好、部份蔬菜切好，不需要高湯、不需花費時間慢慢烹煮，就能在10分鐘內完成的超美味蓋飯。使用熟悉的食材和調味料，重點在於搭配方式和火候運用！這裡面隱藏迅速又好吃的秘密。

在後半段的「便利醬汁＆單品佳餚集」中，介紹給您健康無負擔、快速又美味的創意料理。便利醬汁能讓普通清湯蕎麥麵、現成炸雞塊等美味程度迅速提升，可說是「10分鐘晚餐的基礎」。其中有各類蔬菜料理，是煩惱該加什麼配菜才好時的重要王牌。當您想為10分鐘晚餐多加一道菜、或是讓白飯多點變化時，請參照單品佳餚集。

從蔬菜副食到簡單飯食、湯品、甚至是新風味日式甜點，本書提供您各式創意佳餚及甜點。在前半段的「10分鐘蓋飯」中，介紹只要事先將飯煮好、部份蔬菜切好，不需要高湯、不需花費時間慢慢烹煮，就能在10分鐘內完成的超美味蓋飯。使用熟悉的食材和調味料，重點在於搭配方式和火候運用！這裡面隱藏迅速又好吃的秘密。

在後半段的「便利醬汁＆單品佳餚集」中，介紹給您健康無負擔、快速又美味的創意料理。便利醬汁能讓普通清湯蕎麥麵、現成炸雞塊等美味程度迅速提升，可說是「10分鐘晚餐的基礎」。簡單點綴就能讓料理看起來更豪華的裝盤工夫，深獲讚賞。

作者簡介：

石井裕加＆石井裕加

從小就喜歡美食、喜歡動手烹飪。原為設計家，後來轉為料理研究專家。認真享受美食，並以實現「美味又有趣的餐桌」為目標，創作出作法簡單、口味道地的創意料理。簡單點綴就能讓料理看起來更豪華的裝盤工夫，深獲讚賞。

目前以關西為中心，活躍在電視、雜誌、演講等領域。同時也在神戶的工作室，與先生達也一起開辦料理教室、餐會、葡萄酒會等。石井達也除了身為造形設計家之外，也與妻子裕加一起從事料理相關的設計工作。從料理獲得靈感畫出來的畫，讓人感受到祥和，頗獲好評。在料理的創意、裝盤的技巧上也非常出色，從本食譜上的料理照片，就可窺見他發揮得淋漓盡致的藝術才華。