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荻山和也×麵包機魔法60變 一按OK!:作出專業級美味(二手書贈品)

商品資料

作者:荻山和也

出版社:良品文化

出版日期:2012-09-07

ISBN/ISSN:9789867139696

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:100

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

本書除了有基本款土司,並且可以當零嘴的甜麵包,輕食&午餐的鹹味麵包,還有祕密的私房特級麵包。還有各國最具風味的代表麵包+湯品+自製抹醬。讓你在家也可以品嚐到好吃的異國美食!這一本食譜可說是荻山和也最精華的麵包食譜喔。你千萬不要錯過呢!

因為每天都要吃,所以更想作有益健康的麵包!
因為店裡買不到,讓人更想要親手製作!
荻山和也×麵包機魔法60變
正可以滿足你的需求喔!


法式公雞先生、義式佛卡夏麵包、多汁可口的薩瓦蘭、明太子法式鹹派、五星級飯店的濃郁土司等等……通通都在家裡就可以麵包機作出來,和家人一起享用囉!


【它傻瓜,妳聰明】
用麵包機做出好吃的麵包!

麵包機真的很方便,幾乎零失敗!
配方也可以自己控制,想加、減什麼材料都可以自己來;尤其是近年麵包價格直直漲,麵包機價格直直落,自己動手作麵包,成本真的不高。自製、自創、健康、特殊配方、經濟實惠……用麵包機作麵包絕對符合你這些要求!

作者簡介:

荻山和也

1973年生於愛知縣豊川市。曾是法國料理師,並師事麵包研究第一人竹野豊子。

走訪歐洲各地,學習道地的麵包作法。

從手作麵包到以麵包機作麵包,設計初學者也可輕鬆作美味麵包、材料的組合計算等食譜皆受到極高的評價。最近投入製作可與麵包搭著吃的湯品及沙拉等料理。

除開設麵包教室外,也活躍於雜誌、書籍、研習會及商品開發等多個領域。

著作有:

《荻山和也×cuocaホームベーカリーの本》(三才ブックス)、《荻山和也のホームベーカリーで楽しむ みんな大好きスイーツパン》(辰巳出版)、《ホームベーカリーで作る からだにやさしい本格ハードブレッド》(講談社)等書。

作者序
前言

大家一起用麵包機快樂作麵包!

麵包機的最大魅力在於,只要放入材料就能烤出美味的熱呼呼麵包。本書稱得上是我的麵包機食譜精華版,除了將之前介紹的食譜進一步改良、挑戰新的素材組合,還回應了讀者的需求,不僅適合新手,也能滿足已經天天用麵包機烘烤麵包的熟手。

本書另特別列出與麵包對味的料理或醬汁,並附上作法,同時提供吃剩麵包的美味吃法及各種組合變化,讓用麵包機作麵包延伸出數倍的樂趣。

若能透過作麵包而對各位的生活有所助益,我將備感榮幸。

荻山和也
目錄
一起用麵包機快樂作麵包吧!……4
製作麵包所使用的工具……5
製作麵包的主要材料……6
從基本款的簡單土司開始熟悉麵包機的用法
基本款簡單土司……8
如何閱讀本書食譜……10

Chapter1
只要倒入材料,剩下的就交給聰明的麵包機,
每天都有熱呼呼的好吃麵包!

吃不膩的簡單麵包
鬆脆口感‧硬土司……12
綿密細緻‧軟土司……14
Q軟土司……16
質地粗鬆的黃豆粉土司……17
玉米粉土司……18
法式蜂蜜奶油麵包……19
春戀土司……21
全粒粉50%土司……22
全粒粉30%土司……22
稞麥土司……23
烤胚芽土司……24
白土...
顯示全部內容
內容簡介

本書除了有基本款土司,並且可以當零嘴的甜麵包,輕食&午餐的鹹味麵包,還有祕密的私房特級麵包。還有各國最具風味的代表麵包+湯品+自製抹醬。讓你在家也可以品嚐到好吃的異國美食!這一本食譜可說是荻山和也最精華的麵包食譜喔。你千萬不要錯過呢!

因為每天都要吃,所以更想作有益健康的麵包!
因為店裡買不到,讓人更想要親手製作!
荻山和也×麵包機魔法60變
正可以滿足你的需求喔!


法式公雞先生、義式佛卡夏麵包、多汁可口的薩瓦蘭、明太子法式鹹派、五星級飯店的濃郁土司等等……通通都在家裡就可以麵包機作出來,和家人一起享用囉!


【它傻瓜,妳聰明】
用麵包機做出好吃的麵包!

麵包機真的很方便,幾乎零失敗!
配方也可以自己控制,想加、減什麼材料都可以自己來;尤其是近年麵包價格直直漲,麵包機價格直直落,自己動手作麵包,成本真的不高。自製、自創、健康、特殊配方、經濟實惠……用麵包機作麵包絕對符合你這些要求!

作者簡介:

荻山和也

1973年生於愛知縣豊川市。曾是法國料理師,並師事麵包研究第一人竹野豊子。

走訪歐洲各地,學習道地的麵包作法。

從手作麵包到以麵包機作麵包,設計初學者也可輕鬆作美味麵包、材料的組合計算等食譜皆受到極高的評價。最近投入製作可與麵包搭著吃的湯品及沙拉等料理。

除開設麵包教室外,也活躍於雜誌、書籍、研習會及商品開發等多個領域。

著作有:

《荻山和也×cuocaホームベーカリーの本》(三才ブックス)、《荻山和也のホームベーカリーで楽しむ みんな大好きスイーツパン》(辰巳出版)、《ホームベーカリーで作る からだにやさしい本格ハードブレッド》(講談社)等書。

作者序
前言

大家一起用麵包機快樂作麵包!

麵包機的最大魅力在於,只要放入材料就能烤出美味的熱呼呼麵包。本書稱得上是我的麵包機食譜精華版,除了將之前介紹的食譜進一步改良、挑戰新的素材組合,還回應了讀者的需求,不僅適合新手,也能滿足已經天天用麵包機烘烤麵包的熟手。

本書另特別列出與麵包對味的料理或醬汁,並附上作法,同時提供吃剩麵包的美味吃法及各種組合變化,讓用麵包機作麵包延伸出數倍的樂趣。

若能透過作麵包而對各位的生活有所助益,我將備感榮幸。

荻山和也
目錄