米飯是中國人最重要的主食之一，許多人一餐不吃飯就缺少滿足感，愛吃飯，但又不想費時準備個三菜一湯來搭配，就來道「懶人飯」吧！ 本書精選「TOP10最受歡迎好吃飯」，以及「簡單炊飯」、「快手炒飯」、「懶人燴飯」、「異國風味飯」共70道美味飯食，由烹調大師林美慧老師親自示範，不但變化多，步驟又簡單，讓讀者一看就會，自己在家也能輕鬆做飯，享受米飯最佳的香Q口感。【本書特色】◆70道簡單的懶人飯食譜，加上炊飯、炒飯、燴飯的好吃秘訣大公開。◆10種幫米飯加分的小幫手，快速簡便的調味料絕對能讓你變化出好吃多樣的懶人飯。◆搭配「懶人輕鬆吃飯」小妙招，及各種替換食材應用。◆附上「米的魔法」單元，介紹各種米的特性及用途、挑選好米的訣竅以及如何煮出一鍋好吃的飯。
作者簡介：
林美慧 生長於純樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專商業設計科，從小就喜愛美食佳餚，更愛下廚動手做羹湯，最喜歡研發設計好吃的料理和大家分享。 現任萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師，「消費高手」、「美食鳳味」、「冰冰好料理」等電視台烹飪料理節目特別來賓。 在朱雀的其他著作：《一根雞腿》、《絞肉的料理》、《自然吃．健康補》、《小朋友最愛吃的菜》、《一條魚》、《訂做情人便當》、《10分鐘家常快炒》、《美人粥》、《懶人麵》、《懶人鍋》、《來我家吃飯》、《懶人飯》、《小朋友最愛吃的點心》。
目錄
序／輕鬆做出懶人飯，感受最簡單的幸福……2米的魔法……6幫米飯加分的小幫手……10◎TOP10最受歡迎好吃飯滷肉飯……15蝦仁蛋炒飯……16鹹魚雞粒炒飯……17蛋包飯……18豬排蓋飯……19鰻魚飯……20韓國泡菜豬肉蓋飯……21海南雞飯……22咖哩海鮮燴飯……23臘味煲仔飯……25◎簡單炊飯鮭魚炊飯……29五目炊飯……30芋頭炊飯……30鮮菇炊飯……31豆腐炊飯……31義式四季豆飯……32泡菜風味的黃豆芽炊飯……33上海菜飯……35高麗菜炊飯……37南瓜炊飯……38紅豆飯……38五穀雜糧飯……39黃豆糙米飯……39八寶飯……41油飯……43乾燒咖哩飯……44鐵路飯盒排骨飯……45窩蛋牛肉飯……46鮮魷飯……47蛤蜊干貝飯……49義式豬肉蘋果飯……50義式雞肉飯……51芝麻地瓜飯……52鮭魚茶泡飯……52豬油拌飯……53蔥花拌飯……53◎快手炒飯揚州炒飯……57吻魚炒飯……58XO醬炒飯……59火腿三色丁炒飯……60培根咖哩炒飯……61雪菜肉絲炒飯……62菜脯肉末炒飯……63大蒜翡翠炒飯……65香椿炒飯……67泡菜炒飯……68鳳梨炒飯……69明太子炒飯……71◎懶人燴飯牛腩燴飯……75芥蘭牛肉燴飯……76滑蛋牛肉飯……77什錦燴飯……79魚香茄子燴飯……80咖哩雞肉飯……81親子丼……82鮮菇燴飯……83◎異國風味飯西班牙海鮮飯……87蝦仁奶焗飯……88日式燒肉飯……89鮪魚蔥花飯……90鮭魚山藥泥飯……91魚生飯……93韓式蔬菜拌飯……94泰式酸辣海鮮燴飯……95青醬燉飯……96印度Dal飯……97藏式咖哩牛肉飯……98可可飯……99椰香雞肉飯……100榴槤飯…...101
序／輕鬆做出懶人飯，感受最簡單的幸福……2米的魔法……6幫米飯加分的小幫手……10◎TOP10最受歡迎好吃飯滷肉飯……15蝦仁蛋炒飯……16鹹魚雞粒炒飯……17蛋包飯……18豬排蓋飯……19鰻魚飯……20韓國泡菜豬肉蓋飯……21海南雞飯……22咖哩海鮮燴飯……23臘味煲仔飯……25◎簡單炊飯鮭魚炊飯……29五目炊飯……30芋頭炊飯……30鮮菇炊飯……31豆腐炊飯……31義式四季豆飯……32泡菜風味的黃豆芽炊飯……33上海菜飯……35高麗菜炊飯……37南瓜炊飯……38紅豆飯……38五穀雜糧飯……39黃豆糙米飯……39八寶飯……41油飯……43乾燒咖哩飯……...
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