追求健康就在生活當中，飲食更是主要的關鍵！ 天然食物的發酵釀造是一門既傳統又新穎的生化科技，利用它可以增加食物的酵素量並可使食物讓人易於吸收、 代謝，正好符合愛好養生人士的需求。
膳食纖維的攝取是時下非常流行的養生保健方法，本書所提的寒天蒟蒻各式料理的作法，保留水果的濃濃香味， 在低糖、低油、低鹽的標準下，使全家人可以在正確的飲食方法裡，為健康加分！
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