本書特色：
今日的餐飲業出售的不再是單純供人們果腹的飲食產品，而是在整個用餐過程中，帶給顧客美好的用餐感覺及今人回味的深刻經驗。所以，餐飲業主們除了注重餐飲產品本身的品質及特色外，也紛紛將目光集中於餐館賣場環境氣氛的營造上。
本書圍繞著「功能」、「裝飾」、「服務」以及「銷售」四個環節，展開了對現代餐館賣場設計的探討。透過本書，讀者能夠了解餐館賣場設計的核心所在，對餐館賣場規劃能有更深入的了解。
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