飯麵美食

飯麵類食品是中國人喜愛吃的食糧,所以家庭烹調的菜式大都以此為主。

別以為要煮中國菜都需要花上很多時間去作配搭及調製，本書介紹的六十款美食，由調製以至上碟，也不過只需約三十至四十五分鐘就可完成。而除了飯麵為主類外，本書還有河粉、米粉、意粉……等其他類別的款式，照顧不同喜好人士的口味。

在事事講求效率的今天社會，簡單、快捷而不失美味的飯麵美食，正好配合城市人確切的需要。

作者簡介：

歐陽紉澌 女士
1956年畢業於香港葛量洪教育學院家政系。在其教學生涯，歐陽女士利用空閒時間努力於研究廚藝。
1971年歐陽女士開始設帳授徒，專門教授家庭小菜。
1974年首創半工讀烹飪培訓班，訓練欲投身飲食業之人士。是項課程對熱愛烹飪人士提供一個良好之學習機會。歷年來
之畢業生移居外地經營飲食業而揚威海外者甚眾。
1975年歐陽女士成立喜饌出版有限公司,首創中英對照,每菜一圖之彩色食譜【美點佳餚】書集。
1984年【美點佳餚】被英國大出版社HAMLYN PUBLISHING購買版權，輯成一本240頁精裝食譜：”THE BEST OF CHINESE COOKING”。翌年更被翻譯為荷蘭文。
1989年【美點佳餚】進入日本市場，為日本大出版社德間文庫編成五本袋裝食譜。
至今歐陽女士已寫作及出版24本食譜。
多年來，歐陽女士除教授烹飪外，並專心致力為食品公司試驗新產品、設計新食譜及培訓食品推廣人士。
歐陽訒澌女士之食譜深受世界各地的主婦、美食家及職業廚師所歡及採用。

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