本書自第一版付梓至今，受到許多大專院校相關科系的支持與採用，特此感激。第二版內容除了維持原有章節外，尚包括內文的增訂（lac operon作用、基因改造食品的檢驗法、基因轉殖植物的安全性、基因治療、物理圖譜、原核生物的核糖體結構、生物技術於能源產生上的應用、生物晶片等、圖表之新增（蛋白質的四級結構、PCR流程、DNA定序法、酵素免疫分析法、脂質體結構、農桿菌載體法、單株抗體構造、螢光原位雜交圖、光學相位差層析技術、電腦斷層掃描、實驗室晶片、二維電泳分析等、相關數據之更新等。
目錄
第一章 生物技術概論
第二章 分子生物技術
第三章 食品生物技術
第四章 動物與植物生物技術
第五章 醫藥生物技術
第六章 環境生物技術
第七章 海洋生物技術
第八章 奈米生物技術
第九章 後基因體時代
第一章 生物技術概論
第二章 分子生物技術
第三章 食品生物技術
第四章 動物與植物生物技術
第五章 醫藥生物技術
第六章 環境生物技術
第七章 海洋生物技術
第八章 奈米生物技術
第九章 後基因體時代
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