作者：張仁福
定價：NT$ 580
優惠價： 95 折， NT$ 551
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本書內容旨在注重食品衛生安全的維護，避免不安全食物的接觸，杜絕微生物在食物的繁殖，以便達到食物安全衛生的良好效果。本書可供大專院校相關科系教學與參考之用，亦可作為高普考參加人員、技術人員、從業人員進修之用。
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