本書就商用冷凍冷藏設備之辨認、選用、安裝、試驗與維護等之技術詳為介紹，並兼述相關基本原理，內容豐富，甚切實用，不僅可作為學生專業學習的良好教材，亦可提供冷凍工程廠商及專業從業人員最佳參考資料。
一本好的技術參考用書，必須是觀念清晰，題材新穎實用，文字淺顯順暢，敘句、舉例、說明語體化的，本書兼具此優點，誠為不可多得之佳作，愛誌數語，用示鄭重之推薦。
適用指標：
◎ 冷凍工程廠商及專業從業人員最佳參考資料。
◎ 大專院校、高工教學或職業訓練之參考教材用。
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