銀座．食 熱戰

美食，是一種風格；
銀座，是一種態度。
美麗老饕──劉品言　vs. 型男主廚──歐子豪
帶你進行一場難忘的[銀座美食冒險]！

第一本銀座美食風格書。以料理職人角度，嚴選32家銀座不可不去的美味據點，從西式
甜點到日式居酒屋，從路邊攤的關東煮到高檔的鐵板燒，從拉麵到和菓子……在紙上進行一場味覺的享受之旅，同時體驗銀座400年歷史所蘊育的飲食文化內涵。
　　隨書附錄由日本料理資深主廚歐子豪（Michael）獨家設計，11道帶有銀座風味的私房料理
食譜，隨手可得的天然食材，加上簡易健康的做法，無論是一個人的沉靜時光、兩個人的甜蜜
約會、三五好友的熱鬧Party，還是家人的溫馨聚餐，皆能享受彷如置身銀座的熱情氛圍！

本書特色：
★日本料理主廚歐子豪 vs.美麗老饕劉品言，帶你品味銀座私房餐廳！
★第一本由日本料理主廚帶路的銀座美食書！

作者簡介：

劉品言
英文名：Esther
身　高：168CM
生　日：1988/08/08
星　座：獅子座
血　型：O型
專　長：演講、唱歌、演戲、鋼琴
精通語言：中、英、日、法、緬甸
唱片經歷：原聲帶－舞動奇蹟╱綠光森林
　　　　　專輯－「嗨！Sweety」、「十七歲不溫柔」、「花言喬語」
戲劇經歷：電視劇－西街少年╱仙劍奇俠傳╱格鬥天王╱
　　　　　　　　　綠光森林╱協奏曲╱聊齋2
　　　　　電影－《雞排英雄》《陣頭》《金孫》
　　　　　舞台劇－屏風表演班《徵婚啟事》浪漫版、《女兒紅》深情版
廣告代言：嚕啦啦牛奶沐浴乳╱森永Hi-Chew軟糖╱遠東百貨形象廣告╱青木瓜四物飲╱愛之味寒天茶╱愛戀金飾╱水平衡╱葡萄王元氣綠茶╱教育局公益廣告
出版物：HI!SWEETY(2003/08/01)╱SWEETY愛美格鬥記(2005/06/17)╱SWEETY美
少女學園(2006/04/18)╱東京美麗行(2006/12)╱最美麗的逞強(2009/12/17)
主持經歷：阿給大滿貫╱齊天大勝╱電玩特攻

歐子豪
英文名：Michael
1975年出生於台灣、1987年赴紐西蘭求學、1990年入紐西蘭「立花」餐廳工作、1995年陸續至日本東京、長野、四國的日本餐廳習藝、1997年進入紐西蘭「VBG」餐廳學習法國料理及甜點製作、2001年代表「立花」回台開設「立花法式日本料理」，2007年HANABI居酒屋主廚迄今。2012年華語區首位日本ssi認証日本酒學講師資格

主持：東風衛視—派對生活
資格：日本SSI日本酒唎酒師資格、日本酒品質鑑定師資格
出版：《瞬間食樂－立花味》、《健康好幫手之大蒜與洋蔥》與吳東寶、程安琪合著
活動經歷：鍋具Alessi Demo示範、統一7-11之7 sellect 產品發表會、Mr.Donuts
新產品發表會、無印良品新品發表記者會、7-11首支挑戰高單價義大
利麵研發，及發表、自由時報「型男主廚出招」專欄主筆、美食鳳味
及冰冰好料理示範　

攝影 蔡宙旻
台灣台北人，一九七九年生，法國巴黎高級訂製時裝公會學校（Les Écoles de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne）畢業。

曾擔任國際品牌Balmain、Chloé、Jamei Chen、Julia - wedding news、Sonia Rykiel專案設計，台灣Bella、Elle、Marie Claire、Tvbs專欄插畫及專案編輯。

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