《觀光學實務與理論》乙書是一本闡述觀光學的專書，可作為觀光產業入門者首本書籍，不論身分是學生或初入行業者，參考書籍對論述產業概說之深淺度必須適中，才能使初學者易懂及能複述產業之情境，此書包含了觀光核心餐旅業（餐廳、旅館）、基礎運輸業（陸、海、空交通工具）、觀光政策（政府如何在國人生活習慣中將國內外觀光規範概念植入人心）、觀光媒介者旅行業（旅遊從業人員、專業人員及導遊領隊人員面面觀）、觀光經濟體（臺灣觀光衛星帳將說明一切）等，此些皆是初中階讀者應當了解，當做為進階此行業之跳板。
目錄
PART 1 實務篇
Chapter 1 觀光服務業漫談
Chapter 2 觀光行政組織要點
Chapter 3 觀光媒介者旅行業
Chapter 4 觀光核心餐旅業
Chapter 5 觀光基礎運輸業
Chapter 6 觀光航空運輸業
Chapter 7 觀光資源概要
PART 2 理論篇
Chapter 8 臺灣觀光政策
Chapter 9 觀光需求與動機
Chapter 10 觀光經濟體
Chapter 11 觀光重要指標概述
Chapter 12 臺灣近年來觀光重要數據
附 錄 參考資料
PART 1 實務篇
Chapter 1 觀光服務業漫談
Chapter 2 觀光行政組織要點
Chapter 3 觀光媒介者旅行業
Chapter 4 觀光核心餐旅業
Chapter 5 觀光基礎運輸業
Chapter 6 觀光航空運輸業
Chapter 7 觀光資源概要
PART 2 理論篇
Chapter 8 臺灣觀光政策
Chapter 9 觀光需求與動機
Chapter 10 觀光經濟體
Chapter 11 觀光重要指標概述
Chapter 12 臺灣近年來觀光重要數據
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