【本書特色】
生理學與生物化學是考取營養師必備的一門專業科目，全書包含生理學共6章，生理化學共10章，每章皆有精要內容、重點提示及學習題型。針對複雜難懂、容易遺漏的部分，加以整理、比較、分析，並配合圖片、表格、流程圖來加強觀念理解，方便考生輕鬆應考，並確實掌握得分契機！
【生理學】
生理學是一門探討人體各構造功能之學問，為學習醫學知識之入門課程，也是國家專業證照考試和技專院校升學考試科目之一。內容融合生理學的學理與臨床運用，以深入淺出的方式介紹生理學各個系統的功能，引導考生學習完整的概念。
【生物化學】
生物化學主要內容包括醣類、脂質、蛋白質與胺基酸、核酸維生素、酵素、醣類的代謝等，內容簡潔精要，切中要點又充分保留了學科系統的完整性，有效提升研讀效率。
作者簡介：
陳琪菘
【現職】
基隆市立醫院營養師
台北縣祥安護理之家營養師
多家私立機構特約營養師
【學歷】
靜宜大學食品營養系
台灣營養師專技高考及格
北京中醫藥大學中醫系
大陸國家中醫師考試及格
【經歷】
北京西宛中西醫醫院實習中醫師
麗多生技有限公司營養專員
普台中小學中央廚房營養組長
健康國小群組中央廚房營養師
太平國小群組中央廚房營養師
【專長】
營養教育、諮詢
團體、個別衛教
中醫中藥
目錄
前 言
第一編 生理學
第一章 消化系統
第二章 血液與免疫系統
第三章 內分泌腺
第四章 心臟血管循環系統與呼吸系統
第五章 泌尿系統與酸鹼平衡
第六章 神經系統、感覺系統及肌肉組織
第二編 生物化學
第一章 醣 類
第二章 脂 質
第三章 蛋白質與胺基酸
第四章 維生素
第五章 酵 素
第六章 醣類的代謝
第七章 電子傳遞鏈及氧化磷酸化作用
第八章 脂質類的代謝
第九章 蛋白質和胺基酸的代謝、合成與生化遺傳
第十章 核酸及其代謝
歷屆試題
前 言
第一編 生理學
第一章 消化系統
第二章 血液與免疫系統
第三章 內分泌腺
第四章 心臟血管循環系統與呼吸系統
第五章 泌尿系統與酸鹼平衡
第六章 神經系統、感覺系統及肌肉組織
第二編 生物化學
第一章 醣 類
第二章 脂 質
第三章 蛋白質與胺基酸
第四章 維生素
第五章 酵 素
第六章 醣類的代謝
第七章 電子傳遞鏈及氧化磷酸化作用
第八章 脂質類的代謝
第九章 蛋白質和胺基酸的代謝、合成與生化遺傳
第十章 核酸及其代謝
歷屆試題
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