一開始總以為不會是件難事
一頭栽進去才知道
為貧困和獨居老人送餐絕對不是一件簡單的事情…………
那天我將便當拿給阿嬤，她緊緊握住我的手，望著我說：「洪姊！你還能幫我送多久的便當呢？」
老人家佈滿皺紋的臉龐，和一雙不安又無助的眼睛，讓人心頭突然一陣酸，與生俱來的正義感讓我誇下海口：「阿嬤！只要我還有一口飯吃，阿公阿嬤們就有一口飯吃！」當時這句話絕對是一股不肯屈服的任性話，但就因為這句話，十五年來不管再辛苦、物資再缺乏，我從來沒想過要放棄。
常有人勸我要量力而為，但這次就讓我繼續不自量力吧…………
作者簡介：
洪惠雀
民國49年出生於高雄鼓山區，母親曾是富家千金，婚後沒有謀生能力的母親，僅帶著結婚時的嫁妝—一小桶金飾，便獨自扶養孩子。特殊的家庭環境讓洪惠雀自幼便開始學習做生意，四處賺錢。從六、七歲開始跟著附近市場的小販兜售商品，小小年紀有模有樣的叫賣聲，讓她的生意意外地好，長大後陸續做過護士、書局及禮服店員，一直到高職畢業被推薦到高雄樹德家商擔任家政科助教，開啟了她的餐飲人生。
26歲由母親安排與丈夫黃錫聰結婚，又因丈夫擔任里長的原因一腳踏入為老人送餐的工作，從民國87年開始，沒想到一做就是15年。十幾年來為了老人的餐食夫妻倆用盡心力，甚至向銀行貸款，至今仍背負債務卻從來不後悔，這一切的付出就只因為曾經說出的一句話：「只要我有一口飯吃，阿公阿嬤就有一口飯吃！」
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