北海道‧平磯溫泉
銀鱗莊

地址：北海道小樽市櫻1-1
車站：JR函館本線小樽築港站
北海道文化財 木造傳統建築
旅館及泉質資訊請參照210頁

可住宿現存唯一的鯡魚豪宅
位在平磯海岬高台上，能將眼前石狩灣美景盡收眼底的「銀鱗莊」，是將漁港建築很有代表性的舊鯡魚豪宅，移建到小樽首屈一指的風景名勝地——平磯海岬而來。豪華優美的氣息，讓這棟建築物被列為北海道文化財百選之一，而承受了超越一世紀的風吹雨打，更增添它的風華，走近一看，會被它雄偉的屋頂與豪邁的階梯震懾。
創立者猪俣家族特地從故鄉越後請來神社工匠——米山仙藏所建造的這棟建築，以隆起的屋簷為首，到處都能窺見神社工匠們熟練的卓越技術。素材使用嚴選而來的冷杉、水曲柳、栗樹等高級木材，正面壁板還採用國外進口的大型花崗石，就連不醒目的地方也極盡奢華，充分展現小樽漁船船長的豪氣。
這裡還有彩繪玻璃與連細節都很講究的無數欄間，隨處可見讓人回想起明治時期、大正時期的小樽風情。此外，本館還被登錄為小樽市歷史建築物，也獲頒過都市景觀獎。
我第一次造訪時，當地還沒有溫泉，後來成功開挖出優質溫泉。目前腹地內擁有從地底一三○○公尺不斷湧出的自家泉源，而這優質的溫泉更源源不絕地注入饒富趣味的露天岩盤溫泉、大浴場、客房溫泉裡，能讓人在大自然環繞的懷抱下享受泡湯樂趣。從這裡看出去的景色，更是朝夕各有不同的表情，非常美麗。
另一個代表銀鱗莊，與矗立在本館屋頂上的望樓齊名的則是露天溫泉。從露天溫泉欣賞石狩灣上的日出，其景色之美非言語所能形容。
室內溫泉是充滿東洋風味的圓形大浴場，肌膚觸感柔和的泉質是含鈉的硫酸鹽泉（芒硝泉），非常受到好評。這裡同時也是進出露天溫泉的出入口。

北海道‧上之湯溫泉
溫泉旅館 銀婚湯

地址：北海道二海郡八雲町上之湯199
車站：JR函館本線落部站
木造傳統建築
旅館及泉質資訊請參照210頁

廣大庭園圍繞四周的大自然旅館
我造訪「溫泉旅館 銀婚湯」已經有一段時間了，第一次是在二十前左右，當時長方形的室內溫泉是男女混浴，但在十年前，旅館將其從中隔成男女兩間，近年來甚至還增設了女性專用浴室，以及「トチニの湯」」和「もみじの湯」等露天個人湯屋。
該旅館最棒的地方，是從外面走進大門時的清幽引道，四周還有整理得很美的庭園，能瞬間吸引旅客的目光。綠意盎然的引道，成功發揮美景特色，一路延伸到玄關。木造的兩層玄關棟（舊館）外觀非常瀟灑，當時我入住的二樓邊間，是非常不錯的客房。
這裡的露天溫泉走自然風，面對同樣整理得很美的庭園，泡起來非常舒服。室內大浴場是將近二十公尺長的長方形浴池，用大塊岩石堆砌而成，看起來非常雄偉。由於容積很大，儘管溫泉溫度高達六十四至九十度，泡起來仍覺得非常舒服。
銀婚湯擁有五個泉源，也附有八張分析表，室內溫泉和附屬的露天溫泉，主要使用的是混合四個泉源並加百分之十的水而來的食鹽泉（六七○八毫克），「トチニの湯」是單獨使用一個泉源的重曹泉（八六二二毫克），「もみじの湯」和「かつらの湯」則是混合兩個泉源的重曹泉（七六○六毫克）。簡單地說，就是以食鹽泉為主，再加入兩成左右的重曹與不到兩成芒硝的溫泉。這裡的泉質較淡、較濁，也充滿鹽味與獨特氣味，以及高溫泉源常見的油埃味。
入口處四周充滿森林特有氣息的庭園，展現絕佳的造型美，儘管樹木不是很茂密，卻充分散發出彷彿未經人工動手，有如自然森林般的美。踏過鋪有鵝卵石的通道，再走過搖搖晃晃的吊橋後，就能來到「トチニの湯」。用大樹幹鑿成的浴池裡，飄浮著少許析出物。「かつらの湯」的浴池則是用大岩石鑿出，有階梯可以爬上去，是非常與眾不同的浴池。由於高度較高，還能在泡湯的同時眺望下面的河川，很有泡野外溫泉的風情，讓我非常感動。

北海道‧平磯溫泉
銀鱗莊

地址：北海道小樽市櫻1-1
車站：JR函館本線小樽築港站
北海道文化財 木造傳統建築
旅館及泉質資訊請參照210頁

可住宿現存唯一的鯡魚豪宅
位在平磯海岬高台上，能將眼前石狩灣美景盡收眼底的「銀鱗莊」，是將漁港建築很有代表性的舊鯡魚豪宅，移建到小樽首屈一指的風景名勝地——平磯海岬而來。豪華優美的氣息，讓這棟建築物被列為北海道文化財百選之一，而承受了超越一世紀的風吹雨打，更增添它的風華，走近一看，會被它雄偉的屋頂與豪邁的階梯震懾。
創立者猪俣家族特地從故鄉越後請來神社工匠——米山...

造訪木造溫泉旅館很有趣，不但能看到玄關處的豪華破風（日式屋頂建築），還能一路走在發出嘎嘎聲響的走廊到客房去，旁邊扶手欄杆上飾有美麗的雕刻，走廊也擦得閃閃發亮，不難想像這家旅館長年受到旅客喜愛。來到客房時，能看見小小的屋簷，甚至有格紋拉門，進入客房後，還有書院造鏤空雕刻格紋門窗、欄間，簷廊上也有裝上欄杆的窗戶，能眺望旅館自豪的美景。
溫泉最重要的關鍵是泉質與鮮度，住宿時最好選擇放流式的旅館，不過建築對整體氣氛來說也有很大的影響，所以身為溫泉達人，同時也是一級建築師的我，總忍不住會去確認旅館的建築。木造的傳統建築固然好，但建築雜誌上刊登的嶄新現代建築，我也同樣喜愛。能一邊欣賞這種被稱為日式摩登的嶄新設計，一邊泡溫泉，絕對是另一種全然不同的享受。
本書精選的旅館以泉質鮮度佳、建築優美為主，包含溫泉很棒的旅館、建築本身被列為文化財的旅館、採用現代建築最先進設計的旅館等，甚至有自古即被人珍惜使用，充滿歲月風霜的建築。這種旅館的浴池，彷彿在對人們訴說「謝謝你們使用我」。
一般建築物不論蓋得多雄偉，也不見得能呈現出歲月所刻劃的風華，所以這樣的建築物可保存到現在，著實讓人感激。尤其近年來有不少旅館關閉，更突顯木造建築溫泉旅館的存亡危機。儘管本書原本精選了許多溫泉旅館，但有不少歷史悠久的店家不願被媒體披露出來，在幾經交涉後，不得不放棄介紹那些非常好的旅館，實在令人遺憾。
不過至少書中介紹的溫泉旅館都擁有很棒的溫泉，絕不會讓人失望，請務必親自去體驗看看。
郡司勇

造訪木造溫泉旅館很有趣，不但能看到玄關處的豪華破風（日式屋頂建築），還能一路走在發出嘎嘎聲響的走廊到客房去，旁邊扶手欄杆上飾有美麗的雕刻，走廊也擦得閃閃發亮，不難想像這家旅館長年受到旅客喜愛。來到客房時，能看見小小的屋簷，甚至有格紋拉門，進入客房後，還有書院造鏤空雕刻格紋門窗、欄間，簷廊上也有裝上欄杆的窗戶，能眺望旅館自豪的美景。
溫泉最重要的關鍵是泉質與鮮度，住宿時最好選擇放流式的旅館，不過建築對整體氣氛來說也有很大的影響，所以身為溫泉達人，同時也是一級建築師的我，總忍不住會去確認旅館的建築。...

005 前言
006 各溫泉所在地MAP

第一章 北海道‧東北
014 銀鱗莊 北海道‧平磯溫泉
018 溫泉旅館 銀婚湯 北海道‧上之湯溫泉
020 酸湯溫泉旅館 青森‧酸湯溫泉
024 飯塚旅館 青森‧溫湯溫泉
026 蔦湯泉旅館 青森‧蔦溫泉
028 藤三旅館 岩手‧鉛溫泉
032 菊水館 岩手‧大澤溫泉
036 能登屋旅館 山形‧銀山溫泉
040 湯どの庵 山形‧湯田川溫泉
044 福島屋 山形‧滑川溫泉
048 向瀧 福島‧會津東山溫泉
052 湯主一條 宮城‧鎌先溫泉
056 溫泉基本用語辭典

第二章 關東
058 長壽館 群馬‧法師溫泉
062 ゑびすや 栃木‧塩原元湯溫泉
064 大丸溫泉旅館 栃木‧奧那須溫泉
066 橫手館 群馬‧伊香保溫泉
068 草津Hotel 群馬‧草津溫泉
072 金湯館 群馬‧霧積溫泉
074 別邸 仙壽庵 群馬‧谷川溫泉
078 千明仁泉亭 群馬‧伊香保溫泉
080 まるほん旅館 群馬‧澤渡溫泉
082 積善館 群馬‧四萬溫泉
086 環翠樓 神奈川‧塔之澤溫泉
090 福住樓 神奈川‧塔之澤溫泉
094 三河屋旅館 神奈川‧箱根小涌谷溫泉
098 傳統建築用語辭典

第三章 甲信越
100 花屋 長野‧別所溫泉
104 湯元齋藤別館 長野‧白骨溫泉
106 旅館 清風館 長野‧野澤溫泉
108 萬屋 長野‧信州湯田中溫泉
110 岩之湯 長野‧仙仁溫泉
114 金具屋 長野‧澀溫泉
118 片倉館 長野‧上諏訪溫泉
122 凌雲閣 新潟‧越後松之山溫泉

第四章 東海‧近畿‧中國‧四國
128 三養莊 靜岡‧伊豆長岡溫泉
132 新井旅館 靜岡‧修善寺溫泉
136 ATAMI海峯樓 靜岡‧熱海溫泉
140 玉峰館 靜岡‧河津溫泉
144 金谷旅館 靜岡‧伊豆下田河內溫泉
146 湯元 長座 岐阜‧福地溫泉
148 孫九郎 岐阜‧福地溫泉
150 Hotel浦島 和歌山‧南紀勝浦溫泉
152 あづまや 和歌山‧湯之峰溫泉
154 三木屋 兵庫‧城崎溫泉
158 奧津莊 岡山‧奧津溫泉
162 東光園 鳥取‧皆生溫泉
166 三階旅館 島根‧有福溫泉
168 道後溫泉本館 愛媛‧道後溫泉
172 品味傳統建築的匠心

第五章 九州
174 龜之井別莊 大分‧由布院溫泉
178 大丸別莊 福岡‧二日市溫泉
182 雲仙いわき旅館 長崎‧雲仙溫泉
184 人吉旅館 熊本‧人吉溫泉
188 清風莊 熊本‧地獄溫泉
190 山田別莊 大分‧別府溫泉
192 旅館 志美津 大分‧湯平溫泉
196 おりはし旅館 鹿兒島‧妙見溫泉
198 雅敘苑 鹿兒島‧妙見溫泉
200 雲仙觀光Hotel 長崎‧雲仙溫泉
204 ラムネ溫泉館 大分‧長湯溫泉

◎名湯旅館資訊
210 北海道 銀鱗莊╱溫泉旅館 銀婚湯
211 東北 酸湯溫泉旅館╱飯塚旅館╱蔦湯泉旅館╱藤三旅館╱菊水館╱能登屋旅館╱湯どの庵╱福島屋╱向瀧╱湯主一條
216 關東 長壽館╱ゑびすや╱大丸溫泉旅館╱橫手館╱草津Hotel╱金湯館╱別邸 仙壽庵╱千明仁泉亭╱まるほん旅館╱積善館╱環翠樓╱福住樓╱三河屋旅館
222 甲信越 花屋╱湯元齋藤別館╱旅館 清風館╱萬屋╱岩之湯╱金具屋╱片倉館╱凌雲閣
226 東海 三養莊╱新井旅館╱ATAMI海峯樓╱玉峰館╱金谷旅館╱湯元 長座╱孫九郎
230 近畿 Hotel浦島╱あづまや╱三木屋
231 中國 奧津莊╱東光園╱三階旅館
233 四國 道後溫泉本館
233 九州 龜之井別莊╱大丸別莊╱雲仙いわき旅館╱人吉旅館╱清風莊╱山田別莊╱旅館 志美津╱おりはし旅館╱雅敘苑╱雲仙觀光Hotel╱ラムネ溫泉館

005 前言
006 各溫泉所在地MAP

第一章 北海道‧東北
014 銀鱗莊 北海道‧平磯溫泉
018 溫泉旅館 銀婚湯 北海道‧上之湯溫泉
020 酸湯溫泉旅館 青森‧酸湯溫泉
024 飯塚旅館 青森‧溫湯溫泉
026 蔦湯泉旅館 青森‧蔦溫泉
028 藤三旅館 岩手‧鉛溫泉
032 菊水館 岩手‧大澤溫泉
036 能登屋旅館 山形‧銀山溫泉
040 湯どの庵 山形‧湯田川溫泉
044 福島屋 山形‧滑川溫泉
048 向瀧 福島‧會津東山溫泉
052 湯主一條 宮城‧鎌先溫泉
056 溫泉基本用語辭典

第二章 關東
058 長壽館 群馬‧法師溫泉
062 ...