亞洲有幾個國家從古至今都曾利用柿汁進行染色。特別是在韓國，以濟州島為中心長期維持這一古老的傳統。時至今日，韓國的天然染色中仍以柿汁染色最受歡迎，並廣為利用。然而儘管柿汁雖早已成為如此重要的染料與染色法，但有關柿汁染色的資料卻非常少。
本書係作者試圖為柿汁染色的初學者釋疑，以及想利用創新方法進行柿汁染色的人員提供一些學術資料，因而收集染色現場所進行的染色方法，編寫而成此一本實用小書。
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