本卷專為升科大四技餐旅概論而編寫，全卷試題是依最新命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。
編寫特色：
1.二十回精選試題，循序漸進複習必考題型。
2.搜羅多樣化題型，一次擁有全方位演練題庫。
作者簡介：
千華權威名師─高芬
著作：
《升科大四技餐旅概論測驗卷》
《餐旅概論完全攻略》
《餐旅概論[歷年試題+模擬考] 》
目錄
第1回 第一篇 緒論
第2回 第二篇 1.餐飲業的發展(意義與服務特性)
第3回 第二篇 2.餐飲業的類別、餐廳種類及餐飲管理
第4回 第二篇 3.飲業組織及從業人員之職掌/4.餐廳格局概要
第5回 第二篇 5.觀光概論
第6回 第三篇 1.旅館業的定義、發展與特性
第7回 第三篇 2.旅館業別及客房的種類(旅館業的類別、等級評鑑及房租計算方式 )
第8回 第三篇 3.旅館組織及從業人員之職掌/4.旅館業之經營概念
第9回 第四篇 1.旅行業的定義、特性與發展/2.旅行業之類別旅行社的種類
第10回 第四篇 3.旅行業之組織與工作人員之職掌
第11回 第四篇 4.旅行業之經營概念
第12回 第五篇 1.餐旅行銷
第13回 第五篇 2.餐旅業的未來發展趨勢
第14回 第一篇 緒論
第15回 第二篇 餐飲篇
第16回 第三篇 旅館篇
第17回 第四篇 旅行業篇
第18回 第五篇 總結篇
第19回 全範圍(一)
第20回 全範圍(二)
第1回 第一篇 緒論
第2回 第二篇 1.餐飲業的發展(意義與服務特性)
第3回 第二篇 2.餐飲業的類別、餐廳種類及餐飲管理
第4回 第二篇 3.飲業組織及從業人員之職掌/4.餐廳格局概要
第5回 第二篇 5.觀光概論
第6回 第三篇 1.旅館業的定義、發展與特性
第7回 第三篇 2.旅館業別及客房的種類(旅館業的類別、等級評鑑及房租計算方式 )
第8回 第三篇 3.旅館組織及從業人員之職掌/4.旅館業之經營概念
第9回 第四篇 1.旅行業的定義、特性與發展/2.旅行業之類別旅行社的種類
第10回 第四篇 3.旅行業之組織與工作人員之職掌
第11回 第四篇 4.旅行業之...
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