名人推薦:
能夠利用廚餘,做出美味菜式!珍惜食物,不要浪費!推介這本書給大家!
──Zoe Tsang Chef,Bon Appetit Cooking Studio創辦人兼烹飪師
ClipFreshTM保鮮盒,是我們保護食物及廚餘的可靠選擇。
──Mark Wong,香港西廚學院校長
作者:湯吳笑娟
定價:NT$ 350
優惠價: 9 折, NT$ 315
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
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剩食新煮意
有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫,因昨天晚餐吃剩肉,或為不再新鮮的剩菜失去胃口,要丟掉而煩惱?用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間,更是支持環保,向浪費說不。將剩食入饌是一門藝術,我們聰明地利用冰箱內的食物賦予新生命,將剩食麵包做成麵包布丁、剩菜就做鹹焗金寶雜菜或中式炒飯。用吃剩的雞肉做肉丸、蛋白搖身變成美味的巧克力慕絲,甚至用水果化身為色彩繽紛的沙拉。
但你會覺得最難是不知從何入手,你手上的食譜書正好幫你解決難題,所有食譜使用的食材都可靈活轉換,剩食雞肉可以豬肉代替,水蜜桃可取代李子,甚至你發現吃剩的一碗飯也可容易入饌。書中的36個食譜會為你提供點子,從打開冰箱開始吧!
作者簡介:
湯吳笑娟,湯吳笑娟擁有38年的入廚經驗。師承李曾超群烹飪學校,曾跟隨李曾鵬展及方任利莎學廚,由西菜、法國菜、糕餅甜品、上海菜、京菜、農家菜,以至家常小菜,無一不識,練就十項全能功夫。
其後認識台灣、韓國及馬來西亞等不同國籍朋友,交流廚藝。更醉心鑽研烹飪,將剩食發揮,一種食材煮出多款美食。近年追求健康,愛嘗試煮出不同款式素食。
《廚房裏魔法.剩食》結集她多年心得,與大家分享如何將剩食變奏成一道道上得檯面的美食,大家更可發揮創意,利用不同的剩食煮出屬於自己風格的美食。
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剩食新煮意
有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫,因昨天晚餐吃剩肉,或為不再新鮮的剩菜失去胃口,要丟掉而煩惱?用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間,更是支持環保,向浪費說不。將剩食入饌是一門藝術,我們聰明地利用冰箱內的食物賦予新生命,將剩食麵包做成麵包布丁、剩菜就做鹹焗金寶雜菜或中式炒飯。用吃剩的雞肉做肉丸、蛋白搖身變成美味的巧克力慕絲,甚至用水果化身為色彩繽紛的沙拉。
但你會覺得最難是不知從何入手,你手上的食譜書正好幫你解決難題,所有食譜使用的食材都可靈活轉換,剩食雞肉可以豬肉代替,水蜜桃可取代李子,甚至你發現吃剩的一碗飯也可容易入饌。書中的36個食譜會為你提供點子,從打開冰箱開始吧!
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湯吳笑娟,湯吳笑娟擁有38年的入廚經驗。師承李曾超群烹飪學校,曾跟隨李曾鵬展及方任利莎學廚,由西菜、法國菜、糕餅甜品、上海菜、京菜、農家菜,以至家常小菜,無一不識,練就十項全能功夫。
其後認識台灣、韓國及馬來西亞等不同國籍朋友,交流廚藝。更醉心鑽研烹飪,將剩食發揮,一種食材煮出多款美食。近年追求健康,愛嘗試煮出不同款式素食。
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