水書：掀開生命之水新的一章

為 醫事人員‧健康食品開發人員‧飲用水產品研發人員 而寫，
更為了通透水的健康密碼的民眾而寫。

學‧醫‧病三方的合作，十幾年的研究結晶

「對於社會，我們認為學者有一種責任，至少必須在自己的專業領域中，力圖藉由研究，摒除利益的考量，就只為澄清觀念、端正視聽。我們希望這本書可以引起專業人士的關注，從『源頭』開始，導正社會大眾的健康飲水觀念，脫離人云亦云、以訛傳訛的惡性循環。」
──郭憲壽‧蕭超隆
◆生命為何離不開水？
作者多年的研究發現，一般水和體內水有不同的穩定同位素組成狀態。細胞內生化分子不僅需要水來驅動，使其摺疊形成具生理活性所必需的立體構造，更需要從水獲得同位素以安定細胞內生化分子，藉此抵禦氧化或輻射攻擊。這個發現使我們終於明白，為什麼生命離不開水。


◆人體中有65%是水，這些水，卻承載了100%的健康訊息
健康檢查的目的是要了解自己身體的健康狀態，檢查的項目依各醫院或健檢中心多少會有些不同，而血液檢驗則屬於必要的檢查項目。目前的血液檢驗，幾乎是「溶質」的檢驗，對於不可或缺的「溶劑」卻往往漠視。根據作者的研究，血液中純水的「穩定氫氧同位素組成狀態」是用以評估全身性健康狀態的最佳的指標。這是人類醫療史上不可輕視的一項重要研究報告。

◆喝水不是喝補品，養成正確飲水觀
一般飲水中的礦物質、微量元素以離子形態存在，離子周圍的水分子呈現對稱狀態，其水合物無法對應生命分子，很可能因找不到「主子」而被排泄出去或堵塞在細胞間。這就是為什麼作者主張無須迷信那些高價的「加料水」，而長久以來，營養學家始終強調體內需要的礦物質、微量元素要從食物攝取，而不是從飲用水攝取。

關心飲水健康的您，
還在「喝什麼水最好」的問題上迷茫嗎？
關於水與人體健康的探討，
還只停留在「水不過是溶劑」的認知嗎？

如果我們能夠從基礎面來補充水知識，
認識水的同位素狀態對環境、對生命體的意義，
同時理解水在體內運作的原理，
在「選擇喝什麼水」的這個議題上，
就能為自己增添喝水的自信。

請認真看待書中的研究成果，
正視血漿純水的同位素組成狀態，
在醫療檢測系統中，積極預防疾病的發生！

【本書特色】
‧從根本探究水與健康的關係，立基科學研究，一分證據講一分話
‧台灣學者對於「水」的多年研究心血，數據、圖表完整呈現。
‧專業醫師、健康食品開發人員必備科學新知。
‧欲掌握根本知識、破解飲水迷思、不再人云亦云的你，絕對不可錯過！

作者簡介：

◆郭憲壽
日本名城大學藥學部藥研所博士
美國佛羅里達大學藥學院博後研究員
日本國立大阪大學產業科學研究所研究員
台北醫學大學醫學院名譽教授

◆蕭超隆
美國喬治亞理工學院化學暨生物化學所博士
美國喬治亞理工學院化學暨生物化學所博士後研究員
台灣大學生化科學研究所助理教授

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