Part 1
享受香草，多元應用
8溫和沁香解壓力。令人期待的各種香草功效！
香草飲芬芳
‧新鮮香草沖泡香草茶
‧乾燥香草沖泡香草茶
‧夏季喝一杯舒暢沁涼的香草茶飲！
‧依功效分類的香草植物

18活用香草讓各種料理更美味！
香草醋&香草油
‧適合用於調製香草醋與香草油的香草植物
‧香草醋醃醬菜
‧香草油為風味加分！
‧各式各樣的香草油
‧香草油淋醬

30芬芳的香草讓每天的早餐既時尚又健康！
新鮮香草的香草奶油

32香草香增添與眾不同的美味！
香草葡萄酒、啤酒、香甜酒
‧品嚐香草葡萄酒
‧清爽宜人的香草啤酒
‧香草香甜酒

38香草幽香舒緩身心
香草浴
‧溫熱身體的香草沐浴鹽
‧清淡香氣的香草手工皂

44放在皮包裡、枕頭下，享受令人沉醉的香氣
香草香囊（香包）

46美麗裝飾豐收的香草
香草手工藝
‧迷迭香花環

48點亮時，香氣裊裊
充滿時尚感的香草蠟燭

50美味又健康
活用香草的料理與甜點
‧燉煮料理使用的香草束
‧新鮮羅勒調製的熱內亞羅勒青醬
‧芝麻菜沙拉
‧香草嫩葉
‧異國美食料理中不可或缺的香草，芫荽
‧薄荷冰淇淋與蔬果昔

62欣賞美麗花朵與清爽香氣
盆栽、花圃、地被植栽

Part 2
如何種出漂亮的香草植物

66初入門者，請選擇這些香草植物
容易栽種的香草植物
‧小花盆就能栽種的香草植物
‧香草植物的組合盆栽
‧露地種植於庭院中，任其生長的香草植物

70花盆、土壤、鏟子、剪刀等
栽種香草植物前必須準備的器具
‧花盆或花槽
‧栽種香草植物用的土壤
‧鏟子、剪刀、澆水壺等
‧肥料

72簡單又方便
從種苗開始
‧選購種苗
‧植苗方法

74發芽的模樣非常可愛！
從種子開始培育
‧取得種子，最佳播種時期
‧播種的方法
‧定植

82健康成長，快樂收成！
香草植物的照顧重點
‧擺放花盆或花槽的場所
‧澆水
‧施肥
‧夏季管理
‧冬季管理
‧換盆、扦插、種子苗等

90活用沁鼻馨香的香草植物
收成與保存
‧需要時收成
‧一次性收成，曬乾保存
‧乾燥後保存
‧其他保存方式
‧種子的採收與保存

Part 3
最受歡迎的55種香草植物

98建議大家嘗試栽種的香草植物41
‧義大利香芹
‧橄欖樹
‧奧勒岡
‧洋甘菊
‧貓穗草
‧葛縷子
‧丁香石竹
‧矢車菊
‧芫荽
‧番紅花
‧菖蒲
‧甜菊
‧鼠尾草
‧香葉天竺葵
‧酸模
‧百里香
‧龍蒿
‧峨蔘
‧蝦夷蔥
‧蒔蘿
‧金蓮花
‧羅勒
‧薔薇
‧海索草
‧小白菊
‧茴香
‧月桂
‧天芥菜
‧金盞花
‧琉璃苣
‧馬郁蘭
‧錦葵
‧蜂香薄荷
‧薄荷
‧薰衣草
‧芝麻菜
‧檸檬香茅
‧檸檬馬鞭草
‧香蜂草
‧迷迭香
‧野草莓

122其他種類的香草植物14
‧吉拉索蘆薈
‧蒜
‧丁香
‧續隨子
‧月桃
‧薑
‧魚腥草
‧西洋蒲公英
‧肉豆蔻
‧蛇麻草
‧蘘荷
‧芸香
‧大黃
‧洛神花

127香草植物名稱索引

Part 1
享受香草，多元應用
8溫和沁香解壓力。令人期待的各種香草功效！
香草飲芬芳
‧新鮮香草沖泡香草茶
‧乾燥香草沖泡香草茶
‧夏季喝一杯舒暢沁涼的香草茶飲！
‧依功效分類的香草植物

18活用香草讓各種料理更美味！
香草醋&香草油
‧適合用於調製香草醋與香草油的香草植物
‧香草醋醃醬菜
‧香草油為風味加分！
‧各式各樣的香草油
‧香草油淋醬

30芬芳的香草讓每天的早餐既時尚又健康！
新鮮香草的香草奶油

32香草香增添與眾不同的美味！
香草葡萄酒、啤酒、香甜酒
‧品嚐香草葡萄酒
‧清爽宜人的香草啤酒
‧香草香...