析論茶文化課題中的幾個史料詮釋問題、鬥茶：茶藝比賽之外的「名茶」身分、宋代鬥茶內涵的轉折：以蔡襄茶學理論為核心的討論、北宋中期茶文化的一個切面：論梅堯臣茶詩的史料價值、黃庭堅〈煎茶賦〉的版本問題及其反映的茶文化現象、當代「宋人四藝說」之商榷、聚斂與椿配：元代榷茶制度的建構.整治與變遷、元末楊維楨〈清苦先生傳〉的茶文化意蘊、茶泉評鑑的歷史探源：兼論天下第一泉。
本書特色
本書作者採取務實致用的觀點，探討當今的茶文化議題，以貫徹研究支援教學的初衷，進而發現過去茶史詮釋的諸多疑點，以及相關研究的侷限，於是拓展研究範圍，深化議題內涵，架構本書的基本內容。全書針對當今習茶史者較常接觸的幾個議題，如茶傳說、鬥茶、茶詩、茶賦、品茗四藝、茶傳、榷茶、茶泉等，提供個人看法與學理依據，除有助於提升茶文化教學的深度與廣度外，也是茶史研究的重要參考書籍。
作者簡介：
粘振和
臺灣彰化人，滿族後裔。1962年生。畢業於東海大學歷史學研究所。現任國立高雄餐旅大學通識教育中心教授、臺灣茶葉學會監事。著有《亂世臣節的困境：兩宋交替之際君臣反應的探討》、《北宋汴河的利用與管理》、《茶史新探》等書，暨發表學術期刊論文二十餘篇。
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