老人居家健康照顧理論與實務

作者序
預約最美的祝福 照顧服務理論與實務，一直是近年來備受關注的課題，因著長照十年計畫2.0所引導的健康照護政策目標之規劃與執行，且在衛生福利部高齡社會健康照護政策目標與策略指導之下，政府期能建立優質之長期照顧服務體系，非營利組織期能在社區中發展家居屋型態之整合性服務功能，協助社會落實並強化照顧管理各層面之發展，終極目標為做到長照2.0「找得到」、「看得到」、「用得到」的三大特色，及提供包含彈性、擴大、創新、整合與延伸五大服務特色的服務項目。 人生是一條不平坦的道路，一路上有生離死別的劇情上演，還有喜怒哀樂的加料調味。每個人都會老，而充分學習與準備面對老後的生活，是在為自己預約最美的祝福。照顧服務專業技能的不斷學習，對服務員或是家庭照顧者而言，都是必要的。特別是投入照顧服務後的照顧者或志工，在做中學並觀察到健康引導之道，幫助他人也受益良多。 照顧服務員結業證明取得課程，包含了90小時學科及術科的學習。作者以投入照顧服務產業三十多年的實務經驗，於105年初完成並出版《老人居家健康照顧手冊》，讓讀者從手冊中，學習40小時術科的專業技術及實務上的應用。而這本老人居家健康照顧理論與實務，則是提供讀者學習50小時學科的知識及如何應用在實務工作上。書中並加上督導工作的基本認識與分享，還有失智症和腦中風課題之探討。 這本書的出版令人感恩及備受祝福，首先感謝伊甸基金會黃琢嵩執行長、牧師及同工們的協助，同時感謝經國管理暨健康學院老人服務事業管理系前系主任洪櫻純教授，以及呂文正律師，和我一起努力完成這本書。謝謝一直以來，一起為台灣社會長期照顧產業盡力付出的你們。感謝寫作的過程中，默默給我們鼓勵與支持的你們。你們促使我們不斷的督促自己，寫出一本可以對社會有貢獻的書，我自己也在閱讀及整理文獻的過程中，發現樂活生命意義的許多內涵與增進工作技能的更多方法，來分享給大家。 我期待藉由本書，讓更多實務工作者，一起為照顧服務產業服務品質的提升及人才培育發展而努力。期待讀者們將本書分享給更多人，讓知識藉由分享，讓需要的人得其所需，讓學習者充分瞭解照顧服務及居家服務督導工作領域的概略。謝謝揚智文化公司閻富萍總編及團隊默默的支持與協助。再次謝謝默默為我們祝福祈禱的你們。

陳美蘭謹識
於2017年3月初

作者序
預約最美的祝福 照顧服務理論與實務，一直是近年來備受關注的課題，因著長照十年計畫2.0所引導的健康照護政策目標之規劃與執行，且在衛生福利部高齡社會健康照護政策目標與策略指導之下，政府期能建立優質之長期照顧服務體系，非營利組織期能在社區中發展家居屋型態之整合性服務功能，協助社會落實並強化照顧管理各層面之發展，終極目標為做到長照2.0「找得到」、「看得到」、「用得到」的三大特色，及提供包含彈性、擴大、創新、整合與延伸五大服務特色的服務項目。 人生是一條不平坦的道路，一路上有生離死別的劇情上演，還有...

作者簡介 i
作者序?預約最美的祝福 iii

第一篇 照顧服務工作概論 1

Chapter 1 緒論 黃琢嵩 3
第一節　照顧服務員的工作場所及工作對象 4
第二節　 照顧服務員的業務範圍、角色功能與應具備的條件 16
第三節　認識照顧服務員的工作倫理及工作守則 19
參考文獻 23

Chapter 2 照顧服務相關法律基本認識 呂文正 25
第一節　社會福利制度的憲法基礎 26
第二節　老人福利政策與老人福利法 28
第三節　身心障礙者權益保障法概要 38
第四節　長期照顧服務法概要 50
第五節　護理人員法概要 55
第六節　照顧服務員法律責任 58
注釋 68
參考文獻 71

Chapter 3 照顧服務資源簡介 黃琢嵩 73
第一節　社會資源與照顧服務資源 74
第二節　現行之照顧服務資源 76
第三節　申請照顧服務資源 88
參考文獻 93

Chapter 4 人際關係與溝通技巧 洪櫻純 95
第一節　溝通的重要性及影響因素 96
第二節　如何增進溝通的能力 98
第三節　特殊溝通情境的處理 101
第四節　與慢性病案主及照顧者的相處之道 103
參考文獻 105

Chapter 5 身體結構與功能 陳美蘭 107
第一節　列舉人體細胞、組織和器官的相關性 108
第二節　認識人體各系統的構造 110
第三節　說明人體各系統的功能 118
第四節　身體系統之老化 123
參考文獻 131

Chapter 6 家庭照顧需求與協助 洪櫻純 133
第一節　家庭照顧者的樣貌及壓力 134
第二節　家庭照顧者的調適：化壓力為助力 138
第三節　家庭照顧者的資源與支援 146
參考文獻 152

Chapter 7 意外災害的緊急處理 陳美蘭 155
第一節　說明意外災害的定義 156
第二節　列舉火災的危害與預防方法 165
第三節　認識燃燒必備的三個要素、滅火原理與滅火器的使用 166
第四節　說明火場緊急逃生要領 168
第五節　說明意外災害時的情緒反應 170
第六節　學習如何預防與處理日常生活中常見的意外事件 172
參考文獻 176

Chapter 8 臨終關懷及認識安寧照顧 洪櫻純 179
第一節　照顧瀕死病患 180
第二節　安寧療護的起源及發展 182
第三節　臨終與其家屬之心理調適 185
第四節　殯葬事宜 189
參考文獻 193

第二篇 居服督導工作概論 195

Chapter 9 管理者領導特質 陳美蘭 197
第一節　領導管理能力的培養 198
第二節　照顧服務品質的管理 207
參考文獻 216

Chapter 10 督導工作實務 陳美蘭 217
第一節　居服督導工作內容 218
第二節　督導工作指導與服務品質 232
參考文獻 238

第三篇 長青照顧 241

Chapter 11 老年疾病的預防與治療 陳美蘭 243
第一節　失智症的預防方法 244
第二節　腦中風的預防之道 259
參考文獻 266

Chapter 12 生活化的靈性健康照顧 陳美蘭 269
第一節　靈性健康的意義 270
第二節　靈性健康照顧面向 276
參考文獻 284

附錄 287
附錄一 員工人數5人以下小規模場所消防防護計畫 288
附錄二 大型社會福利機構消防防護計畫範例 319
附錄三 防災計畫書 355
附錄四　社會福利機構危機預防及緊急應變注意事項 368
附錄五　緊急事故處理流程 371
附錄六　社會福利機構危機事件處理流程 372
附錄七　終活筆記 373
附錄八　身心障礙新制8類（ICF）與舊制（16類）身心障礙類別及代碼對應表 377

作者簡介 i
作者序?預約最美的祝福 iii

第一篇 照顧服務工作概論 1

Chapter 1 緒論 黃琢嵩 3
第一節　照顧服務員的工作場所及工作對象 4
第二節　 照顧服務員的業務範圍、角色功能與應具備的條件 16
第三節　認識照顧服務員的工作倫理及工作守則 19
參考文獻 23

Chapter 2 照顧服務相關法律基本認識 呂文正 25
第一節　社會福利制度的憲法基礎 26
第二節　老人福利政策與老人福利法 28
第三節　身心障礙者權益保障法概要 38
第四節　長期照顧服務法概要 50
第五節　護理人員法概要 55
第六節　照顧...