看圖賞味˙葡萄酒圖鑑：從葡萄樹到杯中物，...

產地→原料→製程→品牌→分級
不高冷、超親民的葡萄酒雜學小百科
選酒　×　買酒　　×　　醒酒　　×　　品酒　　×　藏酒
2小時就上手的初階品酒精華全視角圖鑑

茫茫酒海，如何找到自己命定的葡萄酒？
一飲入魂，就從葡萄酒的望聞問切開始！

Step1　新手先學怎麼看
紅酒、白酒、粉紅酒；香檳、氣泡、雪莉酒～
酒標內容、色澤糖分、釀造方式、釀酒葡萄種類、分級制度，
關於葡萄酒的生產履歷、基本資料，一目了然、快速入門！

Step2　品酒器具怎麼備
什麼場合該喝什麼酒？選對杯子，酒會變好喝？
不一定愈陳愈香，而是要在對的時間、對的溫度，喝對的酒？
各式專用杯、開瓶器、醒酒器、醒酒技巧、選酒指南，事前準備大公開

Step3　酒色香氣怎麼品
從酒色可以看出酒齡、不同品種的葡萄會醞釀出不同酒香？
除了酸跟甜，品飲葡萄酒還有哪幾個必懂關鍵字？
觀色、聞香、品飲、描述，一起進入嗅覺與味覺的品評練習

Step4　外出用餐怎麼點
品牌、年分、產地、價格，如何看懂酒單？
紅肉、白肉、中餐、西餐，怎麼點酒不出錯？
開胃酒、甜點酒、餐後酒，餐酒搭配與飲酒禮儀，一學就上手

Step5　葡萄美酒怎麼釀
從採收、篩選、去梗、破皮、發酵到熟成、裝瓶，
從紅酒、白酒、粉紅酒，到香檳、氣泡酒的釀造過程，
每個工序、每顆葡萄、每位釀酒師，都是決定酒中靈魂的關鍵人物！

Step6　入門酒款怎麼選
從法國、義大利、西班牙，到澳洲、阿根廷、智利，著名酒種有哪些？
從勃根地、波爾多，到雷司令、白蘇維濃，如何挑選適合自己的酒款？
一起來神遊產地、了解入門酒款、學習保存方法，感受最完美的微醺時光

｜請君入酒甕，大人系推薦｜
前華航董事長　趙國帥
台灣知名葡萄酒作家　楊子葆
林口長庚紀念醫院副院長　葉森洲

本書特色
平易近人插畫風，葡萄酒優雅但不高冷
大量插畫圖示解析，將深奧酒知識化身家常飲酒趣，
幫助初學者勇敢踏出品酒的第一步

不一定要花大錢，眼光好就能找到平價千里馬
跟著本書學習基礎品酒知識，
就能找到口感滑順、果香味十足的平價好酒！

口感不只苦澀和順口、搭配不只牛排或乳酪
葡萄酒富含數十種以上的風味、中外各種料理都百搭，
一人獨酌、下酒佐餐、歡聚開趴都適合！

作者簡介：

劉舫樺

第一位取得WSET ADVANCE品酒師證照的澳洲台裔女性，同時也是位外型清秀的美女釀酒師，不僅在澳洲建立自己的酒莊釀酒，出自酒莊的西拉紅酒更被華航選用為貴賓室和飛機頭等艙的酒品。由於大學接觸了專業葡萄酒莊商業管理課程，因而進入葡萄酒的世界，藉著學校課程以及日常生活中的小酌，發現自己對於紅酒有高度的敏銳性以及記憶力。一般人多把葡萄酒當作派對飲料或是高級奢侈品，但在澳洲或是歐美國家，葡萄酒卻是家庭生活與餐桌的一部分。熱愛葡萄酒文化的她秉持品酒「無國界」的精神，以帶有親和力和趣味性的內容，希望引領讀者快速上手、簡單品味葡萄酒的美好。

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