投資講座減法教養億萬豪宅當保母東立全書系小開學楊双子落九花python生成式AI入門臺灣民族主義比爾蓋茲黃仁勳張忠謀手機成癮最透明的故事讀冊選讀讀書共和國75折起
暫存清單
放入購物車
立即結帳

觀光餐旅研究方法:理論與實務

影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異

作者:郭春敏

評價
收藏
我要賣
行銷分紅
分享

優惠價: 93 NT$ 325 NT$ 350

運送方式:超商取貨、宅配取貨

銷售地區:全球

訂購後,立即為您進貨

圖書館借閱
二手書交易資訊
商品資料
內容簡介

本書共計十章四十一節,先介紹餐旅研究的概念,然後文獻回顧介紹質化與量化研究,實務專題論文,量化研究方法,質化研究方法,質化與量化研究方法,技術性專題製作、專案管理專題、實務個案專題,最後再以產學合作計畫實務專題為本書之結尾。
本書主要特色:1.除了對研究方法瞭解外,範例中以餐旅休閒事業為主,學生對餐旅事業有所認識,進而將研究方法應用於產業中,達相輔相成之功效;2. 每章節的撰寫方式盡量將研究方法架構融入書中,如前言、文獻回顧、研究方法、結論與管理意涵等,同學在閱讀十個章節後,相信對於研究方法的基本架構與概念能得心應手;3.本書的範例,主要以目前餐旅休閒產業中較夯的產業,如舉凡商務旅館、民宿、休閒農場、餐飲、會議會展及旅遊行程設計等,讓讀者在瞭解研究方法中,亦能瞭解餐旅休閒產業的現況,將有助於對餐旅休閒方法研究在餐旅各主題(subject matter of hospitality)的理解與應用;4.本書各章的最後一節為角色扮演,希望透過角色扮演將抽象的研究方法,盡量更具體化、生活化,且採平易近人對話方式。此外,本書在每章的第一小節後,有一「專欄」分享,對於該章主題的補充與進一步瞭解;最後,在每章的最後面有一個「貼心叮嚀」針對本章作一個重點的小複習與提醒,讓本書的呈現更多元等,希望能更貼近讀者,期待讀者能喜歡我們用心。

作者簡介:

郭春敏
學歷
美國愛達華州立大學 領導與課程設計教育博士
中國文化大學 國際企業管理博士
中國文化大學 觀光管理研究所碩士
中國文化大學 觀光事業學系學士
現任
國立勤益科技大學休閒產業管理系教授
著作
旅館管理──理論與實務(第二版)
餐旅業行銷管理─理論與實務
房務作業管理(第二版)
旅館前檯作業管理
旅館客房作業管理
博奕娛樂事業概論
觀光餐旅管理───理論與實務
譯作
旅館前檯作業原則

作者序
目錄
購物須知
發表評論
歡迎你給予星評或評論
近期最多人購買

影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異

TAAZE | facebook 動態分享
同步facebook帳號,將您的冊格子收藏分享給facebook上的好友們!了解更多
不,我不想同步
facebook帳號同步