峰迴路轉：自我回歸的生活美學

寫作讀書
寫作讀書是一個彙整人生的很好方式，事實上它更像一道個人自我療癒的處方籤


除了求學和工作需要外，人一輩子自發自主讀什麼書和你潛在的人格特質有關，古今中外雖然有許多經典名著，但每個人人格特質差異甚大，也不必什麼書非讀不可，儘管選擇自己喜歡和自己需要的書去讀。在求學和工作之年，屬於自己專業領域的書自然讀了不少，這期間也或多或少讀一些自己喜歡的書籍而不管有無實質用途，而在人生的上半場，又大部分把時間和精力花在物質，金錢和名利的追求上，因而實質上在生活的美學方面是相當粗糙和貧瘠的。
原來在職場上發號司令如呼風喚雨，過關斬將像桌上拿柑，離開昔日戰場後，卻發現自己重回煙火人間顯得笨拙而無知。咖啡是如何做出來的，茶如何沏才好喝，蛋炒飯怎麼炒才會粒粒分明，葡萄酒到底要怎麼品嚐，義大利麵要怎麼煮等等，這些基本的平日生活所需，怎麼自己竟然如此的低能。因而重食人間煙火的第一步便是重新學習，重新學習就又開始讀書，而這個屬於人生的下半場，讀書就選擇自己需要而又自己缺少的東西，因此種菜書，園藝書，花卉圖鑒，烹飪書，酒書，茶書，咖啡書，美食書等等又從頭讀起。理學大師王陽明提倡知行合一，他說過「知者行之始，行者知之成」，孫中山先生也說過「知而不行，是未知也」。這就意味著光讀書是沒用的，知道和做到之間有一定的距離，一定得讀書和實踐合一才是真正懂得該門學問，我就這樣在日常生活中開始栽花種菜，進入廚房練習做菜，學習吃飯喝酒，練習泡茶泡咖啡，讀書做筆記寫心得，開始體悟到想要活得像個人就要把自己徹底融入人間煙火之中，從昔日假手他人不食人間煙火進到親自動手重食人間各種煙火。
讀書除實用之外當然也要陶冶性情，閒來沒事也讀詩集，美學，歷史和文人軼事，過去喜歡詩集，自己也曾嘗試寫一些詩，但做夢也沒想過要自己寫書，直到進入人生下半場重新整頓自己的生活，發現寫書是一個彙整自己人生的很好方式，事實上它更像一道個人自我療癒的處方籤。根據個人的性向和能力開始去立定幾個寫書方向，於是詩集，攝影集，旅遊札記，創意料理，生活美學和美食評論變成了創作目標。在寫書的過程中才漸發現，以前讀過的很多書無形中變成了你的養分，有時你覺得早已忘了但它總是不經意地又反饋出來，另外書到用時方恨少，寫書的過程又需要很多的素材和查證，這又驅動你去讀更多的書，閱讀更多的資料，寫作和讀書，認知和實踐，就這麼相輔相成豐富而深入了一個人的物質世界和精神世界。

酒窖

緊緊挨著 落塵下來我們可以均分
釀我的人早已作古
奈何 我還在此地不停發酵
出了名的 都已有去無回
我的脊梁貼著地面不曾翻身

這幽暗的地牢
蜘蛛披在我身上的網衣盡已褪色
偶有光線一絲從門縫斜射進來
長著霉斑的眼表 便有些刺痛
冬夜濕寒 不可能會有炭火
所幸從上偶然抖落的塵埃
覆蓋我冰冷的身軀

被囚於歷史已然遺忘的角落
卑微而形穢
我是前朝堅持不肯變節的老酒一瓶
──2013.7.8

蒸一條白水魚

白水魚 長一英呎半
像一條厚重耀眼的銀鏈
蒸鍋容不下了
只能一刀兩斷
痛苦的斷面 一人一半
露著脊樑 明亮而整齊
帶頭的一邊 兩顆眼睛 是你汪洋的導航
帶尾的一邊 一隻尾巴 是我小船的搖櫓

火山在海底爆開 波濤開始蒸騰
起霧了 大海的風暴要來了
我們相互緊緊的挨著
然而所有方向都不對了
七分鐘的迷航
此生終於在鍋裡風平浪靜
我們最後被迫靠岸
在青花瓷淺淺的盤底

既然要端上檯面
自然要有各種調料 以及灑上美麗的裝飾
讓我們看起來
不曾分離
──2014.1.20

廚師

手揮起各式利刃
就是為了和人類挑剔的嘴巴搏鬥
切刀 斬刀 剝皮刀 剔骨刀 鋸齒刀
所有破壞原始生物造型的
一切武器 要熟練到爐火純青
烈火 煙硝 蒸氣 與汗水
是永遠忠誠的戰場夥伴
灶台 鑄鐵鍋 鼓風爐 排氣扇
絞肉機 蒸籠 烤箱 熬湯鍋
任何可以加速攻城掠地的
各式機具 必須同時出動
嚐過人世的各種滋味
酸 甜 苦 澀 鹹 辣
人與人之間的喜愛與憎惡
稀 稠 濃 淡 軟 硬 脆 黏
都要壁壘分明地了然於胸

端出一桌滿漢大餐
佛跳牆 獅子頭 香酥鴨 松鼠魚 燴海參 炸大蝦
烤羊排 炒時蔬 八寶飯 核桃酪
饑餓的腸胃 指揮著兩排牙齒和一根舌頭
看著強敵 橫掃千軍萬馬
檯面上一座座城池的丟失
是一場精心設計的誘敵計
盤底裡的兵馬被徹底殲滅之際
就是我軍下一波主力攻擊的開始

做為主廚
我是一個和平年代的武將
全身裝束著白色挺拔的鎧甲
廚房是我一生戎馬的戰場
而客滿的餐桌
才是我榮耀授勳的殿堂
──2014.2.17

寫作讀書
寫作讀書是一個彙整人生的很好方式，事實上它更像一道個人自我療癒的處方籤


除了求學和工作需要外，人一輩子自發自主讀什麼書和你潛在的人格特質有關，古今中外雖然有許多經典名著，但每個人人格特質差異甚大，也不必什麼書非讀不可，儘管選擇自己喜歡和自己需要的書去讀。在求學和工作之年，屬於自己專業領域的書自然讀了不少，這期間也或多或少讀一些自己喜歡的書籍而不管有無實質用途，而在人生的上半場，又大部分把時間和精力花在物質，金錢和名利的追求上，因而實質上在生活的美學方面是相當粗糙和貧瘠的。
原來在職...

序
人生之路有時無法一路到底，另闢行徑往往峰迴路轉發現許多截然不同的風景。


在我人生剛滿五十歲的時候，我以為我碰壁走到了絕路，其實是走到了人生道路的分岔點，橫在我面前的不是一堵山壁，而是一個選擇。
曾經我賴以維生多年的電子科技產業當時如日中天，憑藉個人的專業技術和勤奮工作在該領域也可說獨霸一方叱吒風雲，但科技產業大起大落，職場人事利益複雜詭譎，就在我個人業務遇上瓶頸之際而且在工作強度和速度加乘之下，常年的業績競爭，交際應酬，睡眠不足再加上成就感低落等等開始令人身心俱疲。因為多年工作地點的疏離，當時也是個人人生情感的低潮，面對眼前的谷底一切，覺得惶惶不可終日，進而不知何去何從，原來一條科技新貴人生勝利組走的路已經走不下去了。那是一個人生的黑暗期，因為要放棄一個多年熟悉有成的工作領域而面向一個完全不可預知的未來，心中除了不捨，無奈，更多的是恐懼和無助。人生勝利組被打趴，當時我的遭遇和心情與唐朝白居易為官被貶途中的處境類似：「一封朝奏九重天，夕貶潮州路八千，欲為聖朝除弊事，肯將衰朽惜殘年，雲橫秦嶺家何在，雪擁藍關馬不前，知汝遠來應有意，好收吾骨瘴江邊」，我不知道放掉原有的工作和情感，放棄眼前的一切名利和地位我能做什麼？但人生不可能重來，我必須做出選擇，面對擋在眼前高聳堅硬的山壁只能繞道而行另尋出口，但是由於身上負擔過重即便有一個出口也沒有力氣走得出去，苦思漸覺是放棄原有的時候了，只有放空歸零才能走出生命的迷障，於是一切從生活的基本開始，開始學習一些新的東西，讓自己活得像個人，慢慢發覺平凡而靜好裏面有很多美學，而人生的道路有時無法一路到底，另闢行徑往往峰迴路轉發現許多截然不同的風景。
本書出版主要在分享個人生活經驗上的美學，詩人蔣勳說過：「每個人不同，你一定要做自己才能發現生活的美學」，於是我嘗試著放空歸零，開始跋山涉水，栽花種菜，學習做飯，學習吃飯喝酒，陶醉於焚香品茶和享受閒情咖啡，在旅行途中重新找到攝影之路，在攝影之路又重啟了詩文寫作。人生有得必有失，有失必有得，在馳騁科技職場多年之後回歸平淡，但不忘初心要把人生活好，不枉辜負生命有限光陰，感謝在人生旅途上讓我留下深刻印記的親人和朋友，因為有你們讓我峰迴路轉，重新做回自己，重新發現生活的美學。
楊塵 2018.10.3 於新竹

序
人生之路有時無法一路到底，另闢行徑往往峰迴路轉發現許多截然不同的風景。


在我人生剛滿五十歲的時候，我以為我碰壁走到了絕路，其實是走到了人生道路的分岔點，橫在我面前的不是一堵山壁，而是一個選擇。
曾經我賴以維生多年的電子科技產業當時如日中天，憑藉個人的專業技術和勤奮工作在該領域也可說獨霸一方叱吒風雲，但科技產業大起大落，職場人事利益複雜詭譎，就在我個人業務遇上瓶頸之際而且在工作強度和速度加乘之下，常年的業績競爭，交際應酬，睡眠不足再加上成就感低落等等開始令人身心俱疲。因為多年工作地點的疏離...

放空歸零
跋山涉水
學習做菜
吃飯喝酒
栽花種菜
焚香品茶
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不忘初心

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