投資講座減法教養億萬豪宅當保母東立全書系小開學楊双子落九花python生成式AI入門臺灣民族主義比爾蓋茲黃仁勳張忠謀手機成癮最透明的故事讀冊選讀讀書共和國75折起
暫存清單
放入購物車
立即結帳
  • 首頁 > 
  • 中文書 > 
  • 生活風格 > 
  • 飲食烹調 > 
  • 資深編輯不藏私!剖析暢銷食譜的元素:最強食譜書編寫攻略!食譜編輯、網路分享食譜的朋友、料理部落客、料理講師、食品料理搭配師必備!

資深編輯不藏私!剖析暢銷食譜的元素:最強食譜書編寫攻略!食譜編輯、網路分享食譜的朋友、料理部落客、料理講師、食品料理搭配師必備!

おいしさを伝えるレシピの書き方Handbook

影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異

作者:食譜校閱者之會

評價
3收藏
我要賣
行銷分紅
分享

優惠價: 88 NT$ 308 NT$ 350

運送方式:超商取貨、宅配取貨

銷售地區:全球

訂購後,立即為您進貨

其他二手價
6 210元起
圖書館借閱
商品資料
內容簡介

會做菜不一定會寫食譜!
最強編輯團隊提供
最強「食譜編寫SOP」!!

歡迎加入全民做料理、寫食譜的時代!


喜歡做料理的妳,是不是也有獨家配方想分享呢?
坊間許多漂亮的食譜,是怎麼編寫出來的呢?
自己想寫一本食譜的話,該注意哪些事項呢?
本書終結妳的疑惑,由專家指導,將一步一步教妳如何寫出一本暢銷食譜!

●做料理只要列出材料配方就好了,為什麼還需要教人寫食譜?

越來越多人在網路上分享自己的料理,可是,卻常有這樣的情況發生:明明按照材料配方去做,卻無法做出跟原本一致的美味,或是根本做不出來!
這就是沒有注意到「表達方式和細節」的結果。
例如:材料只寫「豬肉」的話,讀者會搞不清楚是使用豬五花肉、豬小排或豬里肌肉?只寫「竹筍」的話,讀者就不確定是「鮮筍」或是「罐頭水煮竹筍」。
又例如,「黑木耳乾」一定要說明「請先泡軟」。否則等到快下鍋時才發現黑木耳硬梆梆,就會搞得手忙腳亂。
最常出現的錯誤是,料理名稱明明是「高麗菜炒豬肉」,卻使用白菜;明明是煮四季豆,卻變成「炒四季豆」,甚至還有「製作方法」裡面出現「材料表」沒有的幽靈材料……
以上這些,都是本書會細心提醒的細節喔!  

●好的食譜跟不好的食譜,差別在哪裡呢?

好的食譜會使用淺顯易懂的準確性詞語,內容具體且簡潔。另外,步驟方法不會有矛盾,完全依照實際製作料理時的流程,並讓讀者清楚了解該料理的製作重點。

不好的食譜,則會發生語意不明的現象,例如,蛋白霜要打發到什麼程度?發酵時要膨脹到什麼程度才OK?在不好的食譜中常有關鍵部分只用三兩句帶過,其他都講一些不重要的廢話。隨附照片的時候,也會有搞錯食譜材料、份量、切法等情況。

●本書的作者「食譜校閱者之會」是什麼意思呢?
簡單的說,就是專門校對食譜的編輯。
他們在書籍或雜誌出版前,負責檢查編寫內容、標記是否有錯、閱讀是否困難,個個經驗豐富,校閱過十萬本以上料理書、料理雜誌食譜。現在,他們組成一個「食譜校閱者之會」,經過無數的腦力激盪和意見交換,編寫出最實用的美味食譜教學書。
有這麼強大的團隊在身邊指導,還怕寫不出暢銷食譜嗎?

●本書適合什麼人閱讀呢?
․食譜編輯
․想為自己的料理做記錄的人
․料理部落客
․料理講師
․食品料理搭配師

●本書特色:

(1)收錄常用的料理用語、材料用語,教導正確步驟寫法。
(2)貼心附上各類料理/烹調法的檢核表,讓您在寫食譜時可以一一檢查是否有遺漏或錯誤的地方。
(3)詳閱本書後,再對照自己原先寫的食譜,您一定會發現許多需要修改的盲點。
(4)給想寫食譜的朋友,一個最完整的概念和企劃,讓您不會茫然無頭緒、無從下手!

●AMAZON★★★★★讀者好評

作者簡介:

食譜校閱者之會

藤村秀子(Fuzimura Hideko)
大學畢業後,任職於出版社。之後轉職為自由校閱者。食譜校閱資歷長達42年。參與NHK出版、家之光協會、主婦之友社、扶桑社、萵苣俱樂部(Lettuce Club)、編輯生產的書籍、雜誌、手冊等的校閱與校正。經常製作大量蔬菜的燉煮料理,以及義大利麵、肉類料理。

風間倫子(Kazama Tomoko)
大學畢業後,任職於出版社。之後轉職為自由校閱者。食譜校閱資歷37年。參與女子營養大學出版部、主婦之友社、學習研究社、NHK出版、講談社、編輯生產的料理相關書籍、雜誌、手冊、網站等的校閱與校正。基本上以常備菜為主。

渡邊 綠(Watanabe Midori)
大學畢業後,任職於出版社。之後轉職為自由校閱者。食譜校閱資歷32年。以料理相關書籍為主,參與主婦之友社等數間出版社的各種校閱與校正。興趣是「構思」以健康、低鹽、低油為主,就連爸爸也會製作的料理。

目錄
購物須知
發表評論
歡迎你給予星評或評論
近期最多人購買

影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異

TAAZE | facebook 動態分享
同步facebook帳號,將您的冊格子收藏分享給facebook上的好友們!了解更多
不,我不想同步
facebook帳號同步