序
本書主筆楊知義教授於1988年進入銘傳女子商業專科學校觀光事業科擔任教職，當年應學生要求為學會的學刊撰寫一篇有關「博弈業」的文章，自此與台灣的「觀光與博弈」有了不解之緣，2005年秋天在全台大專院校中首開「博弈活動概論」課程，為夙行保守的學校開創了全國第一的紀錄，之後於2006年賴宏昇教授亦跟進開設「博弈管理」課程，至今十五個年頭過去了，銘傳大學觀光休閒餐旅與博弈課程專業、卓越及國際化程度仍冠於全國。
遺憾的是，亞洲博弈業的最後一塊拼圖已由日本首相安倍晉三在
「安倍經濟學」的實踐下完成了，自此台灣的觀光事業將在2021年開始進入黑暗期，個人為此雖惆悵但未死心，願與曾授「博弈管理」課程的輔仁大學餐旅管理學系賴宏昇教授相持繼續努力，乃有此出版《博弈活動概論》一書共同之舉，希望能有助台灣年輕莘莘學子透過課堂專業講授學得一技之長，而便於就業。
本書得以出版，感謝好友鄭建瑋與方彥博教授的鼓勵，有了他們的
協助使諸事平安順利。

賴宏昇、楊知義
謹識於新北市
2020/01/01

序
本書主筆楊知義教授於1988年進入銘傳女子商業專科學校觀光事業科擔任教職，當年應學生要求為學會的學刊撰寫一篇有關「博弈業」的文章，自此與台灣的「觀光與博弈」有了不解之緣，2005年秋天在全台大專院校中首開「博弈活動概論」課程，為夙行保守的學校開創了全國第一的紀錄，之後於2006年賴宏昇教授亦跟進開設「博弈管理」課程，至今十五個年頭過去了，銘傳大學觀光休閒餐旅與博弈課程專業、卓越及國際化程度仍冠於全國。
遺憾的是，亞洲博弈業的最後一塊拼圖已由日本首相安倍晉三在
「安倍經濟學」的實踐下完成了，自此台灣的觀光事業...

目 錄

序　i
導　讀　1

第一篇 緒論　3

Chapter 1 博弈活動介紹　5
第一節　博弈活動的由來　6
第二節　現代社會的博弈活動　8
第三節　博弈娛樂場大廳內的遊戲 14
第四節　網路線上博弈遊戲　22

Chapter 2 博弈產業介紹　29
第一節　全球博弈產業概觀　30
第二節　歐洲的博弈產業　36
第三節　澳洲的博弈產業　37
第四節　加拿大的博弈產業　39
第五節　美國的博弈產業　41 第六節　亞洲的博弈業　46
第七節　台灣的博弈業　60

第二篇　博弈業各論　65

Chapter 3 樂透彩票（券）概論　67
第一節　樂透彩票的發展沿革　68
第二節　樂透彩券（票）的介紹　75
第三節　台灣彩券行之投資與經營管理　85
第四節　彩券發行之前景與未來　89

Chapter 4 吃角子老虎機部門作業與電子遊藝場╱小鋼珠店經營　93
第一節　吃角子老虎機概述　94
第二節　台灣電子╱電動遊樂場與小鋼珠店之經營作業　107

第三篇 博弈娛樂場經營管理　113

Chapter 5 博弈娛樂場之營運作業　115
第一節　開創博弈娛樂場事業　116
第二節　博弈業管理工作規劃　121
第三節　博弈娛樂場的工作　129
Chapter 6 保全及監視部門與柵欄收支區之作業　137
第一節　博弈娛樂場大廳內的非營收部門　138
第二節　保全及監視部門之作業　139
第三節　柵欄收支區之作業（cage’s operation）　145

Chapter 7 博弈娛樂場市場行銷　155
第一節　行銷之概念與定義　156
第二節　行銷計畫書之規劃　158
第三節　吃角子老虎機台之行銷　167

第四篇　博弈娛樂場遊戲實務作業　169

Chapter 8 博弈遊戲實務手冊　171
Blackjack（21點）　173
Baccarat（百家樂）　181
Roulette（輪盤）　189
Texas Hold’em（德州霍登撲克）　192
Caribbean Stud Poker（加勒比跑馬╱梭哈撲克）　196
Pai Gow Poker（牌九撲克）　198
Tai Sai（骰寶／大小）　201
Money Wheel（幸運輪）　204
Crabs Or Dice（雙骰子╱花旗骰）　205

參考文獻　213

目 錄

序　i
導　讀　1

第一篇 緒論　3

Chapter 1 博弈活動介紹　5
第一節　博弈活動的由來　6
第二節　現代社會的博弈活動　8
第三節　博弈娛樂場大廳內的遊戲 14
第四節　網路線上博弈遊戲　22

Chapter 2 博弈產業介紹　29
第一節　全球博弈產業概觀　30
第二節　歐洲的博弈產業　36
第三節　澳洲的博弈產業　37
第四節　加拿大的博弈產業　39
第五節　美國的博弈產業　41 第六節　亞洲的博弈業　46
第七節　台灣的博弈業　60

第二篇　博弈業各論　65

Chapter 3 樂透彩票（券）概論　67
第一節　樂透彩票的發展沿革　68
第二節　...