二手徵求有驚喜
食物是很好的心理醫生
人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關係。有的食物能夠使人快樂、安定，有的食物則可使人焦慮、憤怒、悲傷、不滿、恐懼、狂躁。
當心情不好的時候，吃是一種安慰。吃東西不僅能夠解除饑餓感、補充營養，還能影響人的情緒。
食物為什麼會影響我們的心情？這是因為，我們大腦中的神經傳導物質將資訊傳遞到身體各個部位，目前已經確認這種傳導物質有100種以上。其中，影響情緒的有腎上腺素、多巴胺、血清素和內啡肽。腎上腺素、內啡肽是傳遞「幸福」的化學元素；多巴胺也有改善情緒的作用；血清素影響人的滿足感，如果血清素含量不足，人就會感到疲倦、情緒低落。
如果你沒有理由感受不到幸福和滿足，食物的確能夠幫上忙，因為食物能夠提高這些支配愉悅感的神經傳導物質濃度。實驗證明，高蛋白可以在人腦裡製造腎上腺素和多巴胺，高碳水化合物加低蛋白能產生血清素。
德國的科學家觀測到，人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關係。有的食物能夠使人快樂、安定，有的食物則可使人焦慮、憤怒、悲傷、不滿、恐懼、狂躁。
美國的一些醫生根據部分食物能使人快樂、進而調節情緒這一觀點，治癒了一些精神方面的疑難雜症。
有一位女病人終年憂鬱寡居，精神專家卡瑟•李普曼為她注射了一劑濃度很高的玉米液。注射後，病人反應很強烈。接著又為她注射了一支中和劑，病人反應很快消失。這證明病人的症狀，可能是由於吃玉米類及含碘鹽較高的食物所引起。經過兩年的「忌口」，這位婦女的精神狀態大為改觀。
很多失眠者都有這樣的經驗：睡前喝一杯熱牛奶，或者吃一塊麵包、喝一碗小米粥，往往就可安然入睡，免受失眠之苦。其原因是因為，這些物質可以促使大腦產生更多的5-羥色胺，而睡眠不全由於疲勞所致，而是由於腦內產生了5-羥色胺。
許多實驗證明，水果、粗麵粉製品含有大量的維生素B，對心情沮喪、憂鬱症有顯著的療效。馬鈴薯、沒有去掉表皮的粗糧麵包、大量的蔬菜沙拉能夠使人心情愉快。燕麥中也含有使人快樂的物質，多少年來，英國人的早餐總少不了燕麥粥。有些人認為這種燕麥、水加鹽煮成的食物，或許是英國人性情幽默的原因之一。
某些食物雖然具有改善體質和情緒的功效，但也有些食物吃不好，還會帶來負面情緒。要想獲得好心情，下面這些食物就一定要少吃：
1.油膩、煎炸等高油脂食品
這些食物因脂肪含量比較高，會加重消化器官的負擔，使我們容易感到疲勞。我們可以選擇低脂肪的人造奶油，吃烤肉或蒸肉，多吃豆類和蔬菜及魚肉等。
2.高蛋白食物
這些食物包括海鮮、各種肉類及蛋製品，它們所含的磷質都很高，屬於酸性食物，吃太多也會引起飲食失衡，繼而易感勞累。
3.高糖分食物
如精緻糕點、糖果、巧克力等雖然可以在數分鐘內發揮一定的鎮靜作用，但因為含糖食物會快速被腸胃吸收，造成血糖急劇上升又下降，反而影響人的精力及情緒平穩。
4.高鹽分食物
它們容易使人萎靡不振，水分過度堆積在體內無法排出，整個人會覺得身體無力。
5.含咖啡因飲料及酒類
咖啡、茶和可樂飲料都含有咖啡因，有一些藥物如阿司匹林中也含有咖啡因。咖啡因會促進人體分泌腎上腺素，引起心臟的暫時興奮。但如果長期仰賴咖啡因提神，反而容易導致焦慮與失眠等副作用。除啤酒外，其他酒類幾乎都會引起火氣，尤其是酒精含量在30%以上的酒類，最易使身體上火。
凡事過猶不及，吃東西也一樣，我們只要掌握好這個方向，就能趕走壞情緒，迎來好心情。
選對食物，趕走焦慮
一杯溫熱的低脂牛奶就有鎮靜、緩和情緒的作用，尤其對經期女性特別有效，可以幫助她們降低緊張、暴躁和焦慮的情緒，而選擇低脂牛奶，絕對不妨礙愛美女人的「美體計畫」。
你是否因為房貸、升遷、考試等事情而感到焦慮？事實就是這樣，人遇到重要事情時會緊張，甚至茶飯不思、徹夜難眠；如果面臨人生的關鍵抉擇或正處於一個巨大的打擊中，一個人很可能出現焦慮與失眠正常。但大多數失眠者並非如此，他們躺在床上杞人憂天，有時甚至痛恨自己想那些亂七八糟的事情，但卻無法駕馭思想的野馬。這時，他們很可能患上了焦慮症。
焦慮並不可怕，生活每個人都會輕微的焦慮；當然，過度焦慮肯定會影響我們的心情。據說，40%的美國人不斷感到焦慮不安，而39%的人則是不時處於焦慮的狀態。事實上，有80%的人去看醫生，是因為他們受焦慮之苦，而引發了相應的病症。
過度的焦慮也可引起生理上的一系列變化。焦慮時，心煩意亂、坐立不寧、心緒不佳，甚至有災難臨頭的感覺；此外，焦慮還會影響睡眠，引起失眠、多夢或噩夢頻繁等症。白天頭昏腦脹，感覺過敏，怕噪音、強光及冷熱，容易激動，常會有不理智的激情發作。生理方面，出現唇焦舌燥、口渴、多汁、心悸、血壓升高及發熱感，同時大小便次數增多。
過度焦慮，我們最好求助於心理醫生，而輕微的焦慮完全可以自己解決。也許，你很少會聽到某位營養學家說：我們吃的食物可以影響情緒！當你下次因為焦慮緊張而決定大吃一頓時，不妨考慮下面可以幫助你保持良好情緒、「趕走」焦慮的食物。
1.烤馬鈴薯和全麥麵包
當我們感覺焦慮時，攝取的碳水化合物可以透過增加血液中5-羥色胺(一種人快樂時大腦大量分泌的物質)和大腦中神經遞質的含量，使人我們變得平靜。烤馬鈴薯、全麥麵包或低糖全穀類食品等富含碳水化合物，可以幫助我們穩定焦慮的情緒，還不用擔心吃糖太多。
2.魚和堅果
食物中所含的必需脂肪酸（如Ω-3脂肪酸）有助於緩解焦慮和沮喪情緒，能讓人迅速感到快樂。鮭魚、亞麻籽油、堅果和雞蛋都含有大量的此類「快樂因數」。
鮭魚的吃法有多種，日本人會把鮭魚肉切成生魚片或製成壽司，亦會把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭魚製成罐頭以便儲存。
亞麻籽油被認為是陸地上最補腦的天然食物，它對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年癡呆具有重要的作用。
每天一把堅果都是改善情緒的不錯選擇，它能夠讓你感到精力充沛。
2.葡萄柚
口感好、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨特的香味，無論是吃起來還是聞起來都非常新奇，可以振奮精神；而最重要的是，葡萄柚裡大量的維生素C，不僅可以強化抵抗力，也能為身體製造多巴胺、腎上腺素這些愉悅因數的重要成分。
3.低脂牛奶
紐約的西奈山醫藥中心，讓有經前症候群的婦女吃了1000毫克的鈣片，3個月之後，3/4的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。同樣，我們可以從食物中獲得鈣。一杯溫熱的低脂牛奶就有鎮靜、緩和情緒的作用，尤其對經期女性特別有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒，而選擇低脂牛奶，絕對不妨礙愛美女人的「美體計畫」。
4.燕麥
你是否有過由於種種原因，久久不能入睡的經歷呢？這時候，你可以在早上喝上一碗燕麥粥。燕麥富含維生素B，而維生素B有助於平衡中樞神經系統，使你平靜下來。燕麥粥還能緩慢釋放能量，所以你不會出現血糖忽然升高的情況。你可以用50公克燕麥加150毫升的水做麥片粥早餐，待水沸騰後，將燕麥加入水中，再慢煮10分鐘，然後加上2湯匙普通優格、一些蘋果丁和碎杏仁，就可以痛快飲用了，保證你一天都有好心情。
5.大蒜
大蒜雖然會帶來不好的氣味，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮。
對於很多人來說，大蒜裡所含的硫化物有一種特殊氣味，讓人難以接受。改善方法是先將大蒜切碎，在室溫放置10分鐘再加熱食用。如果未切碎就加熱，不但不能釋放大蒜有效成分，還會失去90%的藥效；如果切碎後再加熱，可透過酶的作用釋出有效成分。有效成分一旦形成就比較穩定，即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。
6.食醋
如果能巧妙利用家裡的食醋，就能很容易解決這些緊張情緒。當我們充滿焦慮時，體內受生理條件反應，會產生大量乳酸，甚至蓄積，一旦出現乳酸的大量蓄積，就會導致大腦神經受刺激而產生緊張性疲勞。而食醋中所含的醋酸不僅能有效抑制乳酸的生成，還可以加速乳酸的氧化，減少它在身體內的蓄積程度，從而消除或減輕緊張性疲勞感。
7.漢堡
為了使緊張的大腦緩解，可以吃些富含牛磺酸的食物，牛磺酸可以抑制緊張性激素——腎上腺素的分泌。牛磺酸還能促進γ-胺基丁酸（GABA）的分泌。GABA是一種神經傳導物質，它具有讓肌肉放鬆、減慢呼吸和心率的作用，從而能夠治癒焦慮引起的徹夜不眠。因此，對於女性朋友來說，補充牛磺酸對身體健康極其重要。牛磺酸的理想來源是添加了鋅和鎂的漢堡，鋅和鎂有助於牛磺酸的吸收。
8.水
假如大腦處於緊張的活動中，大腦前部的感覺神經可能反映出對缺水狀態的關注。作為身體的主人，我們如果因失職使大腦缺水，大腦就會透過焦慮感表達對水的需要。因此，不管你有多忙，每天至少保證喝8杯水！
如果你想獲得輕鬆快樂的心情，除了多吃以上食物外，還要戒掉那些容易引起焦慮的食物。比如可樂、咖啡，還有茶，無論以何種途徑攝取咖啡因，攝取過量都會導致神經系統的緊張和高度警覺，使人變得神經質、焦慮、敏感。
此外，那些渴望「借酒消愁」的人，只會「愁更愁」。對於大部分人來說，宿醉、失眠、口渴、排尿增加、併發脫水都會誘發焦慮的產生，這時我們可以選擇一杯稀釋的純果汁解決這一問題。
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