生物化學是研究生物體的物質組成、代謝和功能的科學，為探討生命分子基礎的一門學問，亦是醫護相關科系學生學習醫學知識之入門課程。本書由學有專精且執教多年經驗的作者群參與各章節之編撰，並邀請高雄醫學大學醫學系生物化學科張基隆教授擔任總校閱，深入了解學生們的需要，不僅適合修習生物化學課程的學生，對於研究相關領域的讀者而言，更是一本極具參考價值的書籍！
全書內容涵蓋了基礎的細胞與生化概念，醣類、脂類、蛋白質、能量及代謝過程，以及遺傳訊息的表現與傳遞、現代生化學在臨床上的應用等，內容簡潔精要、圖表完備，並輔以充分的圖解說明，對初學者有莫大的啟發作用。
本書的另一特色是特別設計生化專區，將研究新知、疾病案例作專欄探討，內容完整及豐富，讓讀者更加了解生物化學領域的發展趨勢與臨床應用現況。章末並附有「復習題」，可立即評量學習成效。
第二版內容更新生物化學發展大事紀、FDA認證之單株抗體應用現況。新增免疫檢查點蛋白（Checkpoint Protein）、探討抑制負向免疫調節所達到的治療癌症療法、再生醫療製劑管理條例（草案）、嵌合抗原接受器T細胞療法等內容。
作者簡介：
作 者：張基隆．胡祐甄．黃姿菁．鄭筱翎．謝寶萱
總校閱：張基隆
目錄
Chapter 1 緒論
第一節 生物化學的研究領域
第二節 生物化學與醫學發展
第三節 常見的生物化學技術原理與應用
Chapter 2 水、細胞及生物分子
第一節 水
第二節 細胞
第三節 生物分子
Chapter 3 胺基酸與蛋白質
第一節 組成蛋白質的分子──胺基酸
第二節 蛋白質的結構
第三節 胺基酸的分解代謝與生化合成
第四節 蛋白質合成
第五節 蛋白質研究的相關技術
Chapter 4 酵素
第一節 酵素的特性
第二節 酵素的作用原理
第三節 酵素動力學
第四節 酵素活性的調節
Chapter 5 醣類的結構
第一節 醣類的分類
第二節 單醣的架構
第三節 雙醣的架構
第四節 多醣的架構
第五節 醣類修飾後的產物
Chapter 6 醣類的生理功能
第一節 醣類代謝
第二節 檸檬酸循環
第三節 氧化磷酸化
第四節 五碳醣磷酸代謝路徑
第五節 醣質新生
第六節 肝醣代謝
Chapter 7 脂質
第一節 脂質生物功能
第二節 脂肪酸的結構與命名
第三節 脂質代謝
第四節 生物膜的結構和功能
Chapter 8 核酸化學
第一節 核酸的組成
第二節 DNA的結構與功能
第三節 RNA的結構與功能
第四節 DNA的複製、修復與重組
第五節 RNA的轉錄、加工與修飾
Chapter 9 生化科技與疾病治療
第一節 疫苗發展
第二節 免疫治療
第三節 基因治療
第四節 再生醫學之幹細胞治療
索引
Chapter 1 緒論
第一節 生物化學的研究領域
第二節 生物化學與醫學發展
第三節 常見的生物化學技術原理與應用
Chapter 2 水、細胞及生物分子
第一節 水
第二節 細胞
第三節 生物分子
Chapter 3 胺基酸與蛋白質
第一節 組成蛋白質的分子──胺基酸
第二節 蛋白質的結構
第三節 胺基酸的分解代謝與生化合成
第四節 蛋白質合成
第五節 蛋白質研究的相關技術
Chapter 4 酵素
第一節 酵素的特性
第二節 酵素的作用原理
第三節 酵素動力學
第四節 酵素活性的調節
Chapter 5 醣類的結構
第一節 ...
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