王曉樂讀小一那年，曾好奇問過自家阿母：
「阿母，為什麼路上都是『美而美』，只有我們家是『忘憂早餐店』？」
阿母許芳慈尚未開口，忘憂早餐店開山祖師婆暨正宗吉祥物，王家阿嬤柯淑莉女士，早已中氣十足搶過話頭：
「什麼『忘憂』！我是跟妳阿爸講：恁『食飽換枵（tsia̍h pá uānn iau）』 啦！早餐店就叫『早餐店』啊，是要取啥咪名？！」
「原來是台語諧音啊！」
七歲的王曉樂恍然大悟，隨即感到一陣惋惜──可惜了，那些浮想聯翩的美麗理由，竟不敵霸氣的「食飽換枵」。果然，阿嬤就是阿嬤，連取個名字都如此剽悍！
「不過，從『換枵』變成『忘憂』啊……」
即使再懵懂天真識字少，此刻的王曉樂卻也意識到，自家早餐店的命名過程，應該已是眼前這位癱在沙發上、隔著汗衫抓肚皮的中年男子，這輩子最最接近文青的時刻。
「啊呀！取個名字才吸引人嘛。而且忘憂忘憂，忘掉煩憂，一聽就沒憂沒愁多輕鬆……就算是『食飽換枵』也很好啊。大家都餓了，我們店才有生意做嘛！阿母妳看，妳隨口講的名字就那麼有意義，真正是了不起！」
只見阿爸王新洋賴在沙發上，邊舉起右手大拇指，左手還不忘撓下自個兒的小肥肚──面對鳳辣子性格的母親，他總有辦法四兩撥千斤。
「少在那邊巴結了。什麼忘掉煩憂，哼！忘憂忘憂，你是賣早餐，又不是賣仙丹！」
也不怪王柯淑莉女士上火。想當年，丈夫王安邦出勤時意外驟逝，她為了拉拔五個孩子，聽從鄰居建議將一手承襲自丈夫的麵點功夫兌現。先是從小攤位擺起，賣些大餅、花捲、饅頭者流，漸漸的，又開發出諸如燒餅、蛋餅等花樣──不知從哪天起，「淑莉阿姨的店」，竟已晉升為地方媽媽的第二灶跤（tsàu-kha） 。
「唉呀！早餐來不及準備了，快去淑莉阿姨的店。」
「唉呀！今天農民曆說宜交易，快去淑莉阿姨的店。」
「唉呀！昨晚打牌贏錢了，快去淑莉阿姨的店。」
「媽～妳都贏錢了，拜託換家店啦！我都快腫成饅頭了。」
「這樣啊……那更適合去淑莉阿姨的店，一看就是塊活招牌！」
對淑莉阿姨本人來說，食物是體力來源，更是經濟來源。這些年的努力，主要是為了生存，至於什麼開拓事業走上巔峰、完成夢想實踐自我，在她務實的眼光看來，全是些「食飽傷閒（tsia̍h pá siunn îng）」 的空話。
給我斜槓，不如給我槓子頭。給我一團老麵，我可以發起整籠饅頭。
因此，當自家長子將小攤位轉型成早餐店，並慎重其事請她命名時，王柯女士直覺認定他沒事找事──就是開個讓大家都吃飽的店，還要特地花力氣找我取名字，真正是「食飽換枵」！
多年後，每當王曉樂想起這段往事，都會暗自慶幸：「好吧，至少當年沒被取成『歪腰早餐店』。」
不然，這家店的小闆娘當起來，感覺很快就會脊椎側彎。
＊
事實上，早在王曉樂出生前，「忘憂早餐店」已然開業了。
王新洋二十六歲那年，趁著眷村改建國宅的時機，成功說服自家阿母放手交棒，將一樓店面的麵點攤轉型為早餐店──新開張的「忘憂早餐店」，除了店名獨特，最大的不同，在於菜單內西式品項的出沒：先是漢堡、三明治和咖啡牛乳，後漸加入法式吐司、厚片和奶茶等。這在當年堪稱新穎的嘗試，固然跟王新洋敏銳的商業嗅覺有關，亦不乏他饅頭大餅吃到吐的童年陰影。
當然，出於對母親手藝的尊敬、也是考量老顧客的口味，王新洋特別保留了她的「手工蛋餅」，還不忘在菜單上標註「每日限量供應」。如此做法，不僅極大滿足阿母的虛榮心，更能刺激那些三四點起床的老人家，一大早急吼吼出門搶購──其實，按照王家阿嬤的產量，蛋餅絕對是供過於求的。只不過，跟弟妹廝殺長大的王新洋，向來深諳「從別人嘴裡搶來的總是比較好吃」此一真理，同時：
「這也是替看著我長大的叔伯阿姨創造生活動力！」王家阿爸大言不慚表示。
儘管王曉樂始終懷疑，阿爸請阿嬤去做蛋餅，主要是為了讓她忙一點，才不會天天盯著他後腦勺碎碎唸。
總之，有了抓人眼球的菜單品項、搭上西化和經濟起飛的趨勢，「忘憂早餐店」開業僅兩年，便成功損益兩平邁向獲利。此時，恰逢妻子許芳慈懷孕，滿懷人父喜悅的王新洋，趁著「娶某前、生子後」 的衝勁，買下二樓同方位的三房兩廳，上下打穿弄了個小樓梯，就此開啟清晨下樓開店、午後上樓睡覺的幸福養肉模式。
身為來不及參與命名的忘憂寶寶，王曉樂高中那會兒，也曾大張旗鼓鼓吹改名，例如走個「飽到總裁愛上我」的言情風。阿母許芳慈聽罷她的提議，語氣是一貫的和煦：
「其實，妳阿爸當年將店名取做『忘憂』，是真心欲祝福人客快活。他希望吃早餐這件事，不只是填飽肚子，也能帶來好心情……假使發現有人心情差，就偷替他加個蛋、夾片肉，呼伊呷飽再出發。賺少一點嘛沒要緊，讓人歡歡喜喜的，這才是真划算。」
聞言，王曉樂霎時看見阿母背後大放聖光，加個淨瓶就能普渡眾生──這哪是開早餐店，根本是佛心企業，緣份到了才會賺！看來這間店能存活至今，那位貪財星人王柯淑莉大掌櫃，著實居功甚偉。
「妳看我們厝邊，這麼多年了，還是經常來買。妳那些國小同學，一放假也是會過來。更別提天天報到的幾位阿姨──講實在的，常客買的不見得是口味、甚至不是方便，就是一份情而已。」
「只要付出真心，早餐店能做的，絕不只有早餐喔！」
日後，每當王曉樂對顧客喊出：「帥哥！今天想吃什麼？」「早啊美女，要不要來杯黑咖啡？」她總一再想起，母親當年說的「真心」二字。
天下武功，唯快不破；開早餐店，唯真必勝。只要有顆真心，放眼望去，所有人都是帥哥和美女──早餐店老闆娘從不騙人，是人們始終小瞧了自己。誰說帥哥美女絕對要前凸後翹六塊肌？定義，是被創造來改寫的。老闆娘說要有帥，就有帥，只要相信她，人生立刻有了光。
再平凡的小人物，點餐的這一刻，整個櫃檯都是你的主場。店內壁癌造景的菜單，壓克力材質紅底白字，品項兼容並蓄任君挑選──就是遵從己心點完餐，若是都不滿意，老闆娘亦能親自出馬，為你特製尊爵不凡的暗黑料理──總之在早餐店裡，沒有誰需要委屈自己。只要走進來，這裡，永遠都有屬於你的一人、一椅、一套餐。
哪怕外頭風雨飄搖，一旦走進早餐店，電視依舊是熟悉的新聞主播，老闆娘依舊手腳俐落，抽油煙機依舊轟隆隆轉動──樸實無華又枯燥的日常，卻在餐點千篇一律端上的那刻，此心安處是吾「香」。
早餐店，真的從不只有早餐。
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回顧起來，「忘憂早餐店」的經營，最初是王柯淑莉、王新洋跟許芳慈，母子媳的灶咖三結義。
當年，號稱交棒卻閒不住王柯淑莉，每天除了做蛋餅，亦擔任早餐店太上掌櫃暨正牌收銀員。等到孫女出生，升格阿嬤的柯淑莉女士眼見媳婦兩難，直接甩了句：「我身子骨誠勇健！別想我回家帶小孩！」一肩扛起早餐店半邊天，讓許芳慈安心退居二線，在家全職育兒直至送入幼稚園，王家母子的兩人三腳模式才回歸三足鼎立的平衡。
王曉樂升小五那年，早餐店的營運，慢慢從鐵三角拓展為四人幫。原先滿山遍野亂跑、無憂無慮的王猴兒齊天曉樂，在阿嬤一聲令下，被迫加入當紅偶像團體「白天取金四人組」，從此踏上有去無回歸西路。而她的團體定位，與其說是披荊斬棘大師兄，更接近師父屁股底下那匹白馬──師父指東走，她不敢往西去，否則師父立刻變身魔法阿嬤，張口就是緊箍咒的囉嗦，一氣呵成將王曉樂唸到放棄求生。當然啦，當年的王家阿嬤，沒什麼兒少權益的概念，純粹將滿十歲、不會幫倒忙的王曉樂，視為可合理徵用勞動力──畢竟王家阿爸就是這樣長大的。至於王氏夫妻的想法則浪漫得多，覺得平時開店忙、沒法多陪孩子，趁著寒暑假帶在身邊朝夕相處也不錯，時至今日，也算是「讓孩子看著父母背影長大」之類的溫情家長。
在王家阿嬤精打細算的大嗓門一喊、加上王家爸媽的理想助攻，四年級下學期結業式當天，當同學們正為著假期歡欣鼓舞時，收到入伍令的王曉樂小朋友，只能默默凝視窗外夏景明媚，心頭一陣秋風捲落葉的悲涼。
認真說起來，最倒楣的，理應是九歲的王曉陽：親姊被無奈抓兵，連帶將親弟綑綁買一送一，豈料他本人卻是興高采烈。畢竟，身為可有可無補充兵，他僅需每天睡到自然醒，再晃至店內啃早餐欣賞大姊的手忙腳亂即可。等吃飽喝足，他便起身至門口笑臉迎賓，將各路叔伯阿姨哄得雙眼瞇起，最好大手一揮跟阿爸加點份蘿蔔糕。若真閒到天怒人怨，王曉陽也會識相的去收個盤子、擦個桌子，但多數時候，他仍是陪著顧客（即他的同學）在店內混水摸魚──相較她姊的白馬地位，王曉陽此人，更類似安份吃飽不扯後腿就算超水準表現的豬八戒。
只不過，悠哉的日子沒兩年，王曉陽升小五後，很快就被阿爸抓去分擔粗活，特別是台式沙拉醬的製作：「台式沙拉醬」，就是抹在三明治內側、被王家阿嬤宣稱「就算外頭有賣，自己打的就是不一樣」的神祕抹醬。老實說，這醬不存在什麼技術含量，就是將蛋黃、油、砂糖、鹽巴和一點點的檸檬，全部混作伙攪拌攪拌，打成濃稠糊狀即可。但由於勤儉的貪財星人，堅持不買機器純手工處理，讓王家阿爸的右臂基本上成為撒隆帕斯好朋友──因此，當王新洋發現兒子體格差不多能抓交替了，立刻以「天將降大任於斯人」的神聖理由，莊嚴肅穆拍了拍兒子的肩，將這口鍋毫不猶豫往他身上甩。
面對這口天降大鍋，起先，王曉陽著實是叫苦不迭，一度讓王曉樂懷疑，他是否會沙拉醬打著打著，便趁大人不注意時偷往裡頭吐口水。所幸，在哀傷的打了半個月沙拉醬後，王曉陽一晚洗過澡，竟趾高氣昂跑來找親姊炫耀：
「阿姊妳看我的二頭肌！是打沙拉醬打出來的喔！」
王曉樂從書裡抬起眼，敷衍的點了點頭，心想一個二頭肌就能換來你的無悔，即將步入青春期的男孩，實在好解決。
除了沙拉醬，王曉陽亦在店休時被徵召去補貨，認份的跟在王新洋身後，將食品原料大賣場逛得跟自家廚房一樣熟。某日王曉樂收了工，正在店內喝著檸檬水，眼瞧親弟左肩扛袋麵粉、右臂夾罐蘑菇醬，拖泥帶水從跟前經過，瞬間意識到：唉呀風水輪流轉，這年頭白馬換人當了。
聽完這句無良評論，生性達觀的王曉陽，自豪表示：
「我不是白馬，是白馬王子！」
「是王子嗎？我瞧倒像是王子麵。」
「哎呀，這種真男人的世界，妳是不會懂的。」
驕傲丟下這句話，滿身臭汗的王小弟，帶著深刻的男人味遠去了。王曉樂聳聳肩，一口氣吸光杯底的檸檬水，啊嘶……真酸！
＊
無論寒暑假，早餐店的營業時間皆是五點，但對王家人而言，凌晨四點就是開工時間。一大清早，太陽還躲在雲後頭賴床的時候，阿嬤早已在後場揉麵做起蛋餅，阿母人在外頭負責餐點備料，至於阿爸，則一肩扛起煮紅茶、搬重物的體力活。
那麼，王曉樂呢？
她正在努力起床。
若是暑假倒也還好，外頭天光亮得早，凌晨四點多起床，對孩子來說不太是問題──可一到寒假就慘了──早餐店不會因為天冷暫停營業，但她的意志力卻會想要罷工。主要是，她當時已迷上各類小說，從金庸到瓊瑤，柯南道爾到痞子蔡，五湖四海匯流腦袋，日日手不釋卷捨不得睡──晚睡早起的結果，不僅使她榮膺第一代的爆肝先烈，更讓「王曉樂大戰惡鬧鐘」劇碼，成了每日忘憂早餐店營業前的日常。
凌晨四點二十分，王曉樂頭頂的鬧鐘妖一號，會先投以石破天驚的壯闊震碎她的美夢。便看她伸出手，乾脆俐落一招萬佛朝宗拍翻這跳樑小丑，接著，夾起抱枕翻過身，繼續魂遊象外。
凌晨四點二十五分，王曉樂腳邊的鬧鐘妖二號，接棒以地裂天崩的氣勢搖撼她的意識。可惜仍敵不過高手曉樂的武力值。但見她閉著眼、伸長腿，用左腳拇指來個蒼鷹撲兔，簡單粗暴完成降龍伏虎的羅漢壯舉。
凌晨四點三十分，王曉樂書桌的鬧鐘妖三號，尖銳魔音三度排山倒海掀起波瀾，可這回沒等到她出手，王家阿嬤已碰地一聲推開門，巨無霸癩蛤蟆拔山倒樹而來，走到桌邊揮出佈滿老繭的肉掌，啪地收拾掉這顆最後通牒。
房內頓時回歸寂靜。下一秒，王曉樂眼睛倏地一張，渾身寒毛豎至極致──三個鬧鐘時辰已過，輪到大魔王出場了。
果然，俠客曉樂才準備從床上跳起，黑山老妖嬤那滿是麵粉的大手，已啪啪兩下，嗆得她噴出一口充滿牙菌斑的濁氣，趕緊變招往床下一滾，盡可能在大漠起兮雲飛揚的房內，躲開阿嬤與麵粉的雙重夾擊。
只可惜，來不及鬆口氣，這位閃過物理攻擊的練武奇才，終究撞上師奶殺手級的獅吼功：
「給我起來！莫閣睏啊啦（mài koh khùn--ah—lah） ！！！！！！」
吼聲一出，王曉樂頓時三魂六魄歸了位，剩下一魄被阿嬤的深厚功力嚇得找不著北。然而，這卻無妨她拿出乖得跟孫子一樣的表現：
「好……我起來啦！」
「好什麼好！五點了啦，較緊咧（khah kín--leh） ！下來店裡幫忙！快點！」
王曉樂聞言悚然一驚，抬頭一看鬧鐘：
「阿嬤！才四點三十二捏！哪裡快五點？」
「四點後面就五點了啊！較緊咧啦！別在這邊摸魚了！」
聽完這句理直氣壯的解釋，王曉樂不禁在心底吐槽：
果然，世界上有一種超物理時間，叫阿嬤的無條件進位──每個阿嬤心中，都存在一個整點的鬧鐘。就算四點零一分，依舊是五點。
幸虧，擅長賴床的曉樂妹妹，向來只將浪費光陰的天賦留在床上。每當離開那一畝三分地，動作之快速有效率，就連最擅長將沒病講成有病、潛在的健保常客王家阿嬤都無話可說。
凌晨四點四十分，王曉樂砰砰砰跑下樓，沿著用餐區戰線巡視一遍，任何該擦該收該對齊的，以及該補的免洗筷、衛生紙、醬料碟，全數單兵清點確認部署完成。
凌晨四點五十八分，王曉樂走進櫃檯，站在阿母左側，邊觀察阿母的下巴弧線，邊思考自己是否該拿起抹醬刀，比較有披掛上陣的氣魄。
凌晨四點五十九分，阿嬤將洗好的抹布往出餐檯扔去，擦乾雙手按照慣例，對著錢幣盒喃喃自語：「今日繼續保佑咱大賺錢！」
同一時間，王家阿爸收起平日在家的閒適，走向門口，抬手對準鐵捲門，按下手中的遙控器開關。
五點整，鐵捲門緩緩上捲，店外人行道由暗轉亮，溫暖明亮的忘憂早餐店，替陰冷的早晨點了盞燈。
王曉樂知道，待會即將有三個迫不及待的姨婆，興沖沖衝進來搶奪阿嬤的蛋餅頭香權──這是從她有記憶以來，這個自稱「福、祿、壽」的長青女子組合，最樂此不疲的團康活動之一。
而她唯一要做的，就是在第一個客人進門時，用她漸趨成熟卻依舊清亮的嗓音高喊：
「歡迎光臨忘憂早餐店！」
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