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編輯後記
謝謝跟著故事一路來到這裡的朋友們......
「南機場的咖啡香」最初是想讓更多人知道方里長所做的事而發想的漫畫，家凱跟吳奶奶都是因應故事創造出來的虛構角色，不過故事裡的其他元素，像是南機場、方里長等，都是真實存在的喔。
南機場社區在哪裡？
南機場社區在台北市中正區與萬華區的交界，早期為農田，日治時期此處與松山兩地建軍用機場，為了避免混淆，便將這裡取名為南機場，國民政府來台後，在此興建國宅。
方里長是誰？
方荷生里長生於民國48年，四歲跟著父母搬進南機場社區，是社區的第一批住戶。松山高商畢業後做過許多工作，39歲車禍回老家休養，附近的長輩請他幫忙填寫低收入戶的申請表格，之後越來越多人找他處理社區大小事，也推舉他參選里長。
方荷生選上里長後，常帶長輩去就醫，也不時發現社區內的獨居老人死在家中，難過之餘，方里長詢問醫生要怎麼改善這情況，醫生建議他可以幫老人家送餐，不但可以照顧到飲食營養，也可以利用送餐的時間觀察長輩的身體狀況。
就這樣，方里長從送餐開始，看到誰需要幫助，就拓展什麼服務，像是為長輩開闢共餐的樂活園地與健康慧智檢測站、為弱勢兒少成立的國中小課輔班與飛行少年咖啡證照課程、為弱勢家庭開設食物銀行與惜食中途島等等。
方里長知道一個人的力量有限，因此積極到各地演講分享，希望其他村里或單位能複製自己的服務經驗，讓更多人被幫助到。
飛行少年咖啡證照班是個什麼樣的課程？
不是每個學生都能在學業成績上獲得成就感，方里長看到社區裡的一些孩子因為缺乏照顧、或者在校成績不佳，漸漸不去上課，甚至誤入歧途，決定為他們開設咖啡班，培養一技之長。
咖啡班上課時間為期三到四個月，每週上二或三堂課，有時方里長也會為學員安排實習機會，結業時所考的證照是由TQUK（Training Qualifications UK 英國特許資歷培訓處）所核發的「國際咖啡師」證照，通過後的證書也是從英國寄過來的喔。
證照考核內容包含學科、術科與服務品質認知作業。術科考試必需在15分鐘內調製七道飲品，除了飲品品質外，考生的儀容、服務流程與桌面杯具的清潔度亦列入評分的標準，學科與術科各需取得75分以上才算及格。
許多學員在咖啡課程中得到了成就感，有人找到了人生目標，但也有學員在課程結束後感到迷惘，為了鼓勵孩子，方里長說「如果你們考到證照，里長就開間咖啡店給你們」。
多功能的書屋花甲
「書屋花甲」是方里長為了讓咖啡班結業學員能有一份收入所開的咖啡店，店裡還有一隻叫做「花甲」的同名店貓，是方里長救活的一隻流浪貓。店內販賣的續食餐點，食材取自賣相不佳被下架的蔬果；店外擺著一台「食享冰箱」，收集各界賣不完的剩食，讓有需要的人自取。
最初開在南機場，五年後在台大周邊展店，並延伸出支持華文創作的「而立書店」，提供首次出書的文學創作者免費舉辦講座的場地，成為一個結合書店與咖啡店、青年培力、續食提供、食物共享、支持文創的多元空間。而原先的南機場店則轉型為教室，繼續提供飛行少年、清寒生、新移民與一般民眾上課。
在書屋花甲工作的結業學員
兼職人員 小雅 20歲
現為大學餐旅管理系三年級學生
高職時，班上有同學先來上過課，透過他知道咖啡課程。
原本覺得咖啡都是苦的，喝了老師帶來的耶加雪菲時，才第一次嚐到所謂的「咖啡的甜味」。
最大的收獲除了學習咖啡知識外，課堂上還能接觸到不一樣的族群，且在書屋花甲工作時，受到店長富有同理心與愛的教導，讓自己更懂得去同理別人。
兼職人員 小瞇 21歲
現為大學社會福利學系四年級學生
四年前社工告知咖啡課的訊息，當時妹妹想學，就陪妹妹來上課。
因為課程是免費的，反而會更意識到自己是受資助而擁有這個資源，所以告訴自己一定要努力學習、拿到證照！
在上咖啡課之前，從來沒想過自己會學泡咖啡、做咖啡相關的工作，咖啡課替自己打開了全新的領域，人應該要珍惜每一次機會，且用心去做。
最後，身兼編劇與編輯的我想說......
雖然小時候曾經做過漫畫夢，但是出社會後認清自己不是這塊料，而轉往電視節目製作發展，沒想到在一個奇妙的機緣下，接下了漫畫編劇的工作，雖然不是自己畫，但也算是圓了年少時的夢想。感謝方荷生里長不辭勞煩地幫我們導覽與對談，感謝書屋花甲的方億傑店長與而立書店的方億玲店長協助，也感謝小雅和小瞇兩位結業學員現身說法，她們都是很成熟、很棒的孩子。感謝顧問孫青姐、目宿媒體的佩芝與珮如、點燈文化的斗哥，還要特別感謝把這個故事畫出來的笳彧老師，感謝她用心的感受家凱跟故事中其他細微的情緒，然後再用最適合的方式呈現出來，也包容第一次寫漫畫劇本與編輯的我對她提出的許多要求，看到故事被畫出來感覺真是太棒了！
雖然我在故事中說「人只能看現在和未來」，但並不是代表過去不重要，過去累積的，都會成就現在的我們，若有創傷應該要去面對或處理，而不是逃避，但我想表達的是，無論「過去」如何，都不該成為「現在」或「未來」前進的阻力。以家凱的情況來說，縱使生在破碎的家庭、在校成績不好，但不代表將來做的事都不會成功，過往家凱沒有被肯定的經驗，很容易自我否定與放棄，後來他遇到了相信他的吳奶奶與關心他的方里長，也慢慢走出了自己的路。
如果你或你身邊的人生活遇到了困難，請向方里長的臻佶祥社會服務協會，或所在地的社福協會與團體求助，願意伸出手的人很多，只要願意開口，或許就能出現新的契機。
阿誓 寫於2021.10 新北
2025專利防護中