作者：寺沢大介
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實力在伯仲之間的比賽決賽為了要決定真正的優勝者，將由將太和清水進行延長賽。在一無所知的情況下踏入會場的兩人，被交付的課題是清一色比目魚。面對經驗略勝一籌的清水，將太在挑選素材方面落後一步。既少了以往協助他的同伴們，也沒有充足的準備。只能靠自身所具備的技術，拚命想出點子來進行比賽。東京新人壽司師傅Ｎｏ‧１的稱號會落入何人手中？
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