臺灣植物真菌與類真菌病害寶典

編著者序

臺灣地處亞熱帶，氣候高溫多溼，農作物集約栽培，易發生植物病害，造成農作物生產不易。農友為了提高收益，減少損失，不得不大量施用農藥，以控制疾病的發生。近年來，行政院農業委員會於西元2017 年推出化學農藥十年減半的政策，鼓勵農友在作物綜合管理體系中，導入友善環境的病害防治技術，希望能大幅降低化學農藥的施用量，藉以確保生產健康安全的農產品。然而要能成功有效管制作物病害發生的首要工作，就是栽培業者能夠正確的診斷鑑定植物病害及掌握植物病原菌的侵入感染關鍵時機，才可在適當的時間，施用正確的處方，有效防治病害的發生。

本書為使讀者能快速正確診斷鑑定植物病害種類與明瞭病害的防治關鍵時機，特別邀請國內從事植物真菌性病害的研究學者、專家，提供他們多年來的實務經驗與植物病害的彩色圖版，撰述病原菌不同的分類與生態特性等珍貴的資料彙編成冊。本文內容包括植物真菌與類真菌病害概述，作物真菌病害診斷要領，真菌與類真菌之特性，類真菌（根腫菌與卵菌）、壺菌、接合菌、子囊菌及擔子菌引起的植物病害等章節；此外也摘錄2000 年孫守恭教授編著《臺灣果樹病害》一書中：梅黑星病、柑橘瘡痂病、桃流膠病、香蕉巴拿馬病、柑橘赤衣病、蘋果銀葉病及梨輪紋病等部分資料，以使本書的內容更臻充實完整。

本書作者們感念植病界大師孫守恭教授在植物病理學領域的傑出貢獻，傳承他對於植物病理的熱愛，全體夥伴同意將本書每年的版稅捐贈給「國立中興大學孫守恭教授植物病理學獎勵金」專戶，用於培育潛心研究植物病理科學的優秀青年學子，特為序以為誌念。

黃振文、謝廷芳、黃晉興、陳啟予、洪爭坊、郭章信
2022 年1 月1 日

編著者序

臺灣地處亞熱帶，氣候高溫多溼，農作物集約栽培，易發生植物病害，造成農作物生產不易。農友為了提高收益，減少損失，不得不大量施用農藥，以控制疾病的發生。近年來，行政院農業委員會於西元2017 年推出化學農藥十年減半的政策，鼓勵農友在作物綜合管理體系中，導入友善環境的病害防治技術，希望能大幅降低化學農藥的施用量，藉以確保生產健康安全的農產品。然而要能成功有效管制作物病害發生的首要工作，就是栽培業者能夠正確的診斷鑑定植物病害及掌握植物病原菌的侵入感染關鍵時機，才可在適當的時間，施用正確的處方，有效...

第一章 植物真菌與類真菌病害概述
緒言
植物病害的種類
真菌與類真菌引起的植物病害
真菌與類真菌為害植物的方式
真菌與類真菌之傳播
植物之真菌與類真菌病害的主要感染源
植物之真菌與類真菌病害的防治通則
參考文獻

第二章 植物病原真菌與類真菌病害的診斷要領
真菌與類真菌引起的植物病害病徵
植物的真菌與類真菌病害類型
植物病害鑑定的法則依據
植物病害診斷的步驟
植物病原真菌與類真菌診斷與偵測技術
病害標本採集的要領
診斷標本所需的背景資料
參考文獻

第三章 真菌與類真菌之特性
緒言
真菌的繁殖
真菌之學名
類真菌
低等菌
高等菌
植物病原真菌診斷之要領
參考文獻

第四章 類真菌引起的植物病害
I. 十字花科蔬菜根瘤病（Club Root of Cruciferous Vegetables）
II.胡瓜猝倒病與根腐病（Damping-off and Root Rot of Cucumber）
III. 馬鈴薯晚疫病（Potato Late Blight）
IV. 胡瓜露菌病（Cucumber Downy Mildew）
V. 葡萄露菌病（Grape Downy Mildew）
VI. 莧白銹病（White Rust of Amaranth）

第五章 壺菌與接合菌類引起的植物病害
I. 翼豆偽銹病（Winged Bean False Rust, Orange Gall of Winged Bean）
II. 長豇豆溼腐病（Choanephora Wet Rot or Blight of Long Cowpea）
III. 紅龍果溼腐病（Gilbertella Rot of Dragon Fruit, Wet Rot of Dragon Fruit）
IV. 蓮霧黑黴病（Rhizopus Rot of Wax Apple）

第六章 子囊菌類引起的植物病害
I. 甜瓜白粉病（Powdery Mildew of Melon）
II. 檬果炭疽病（Mango Anthracnose）
III. 十字花科蔬菜炭疽病（Anthracnose of Cruciferous Vegetable）
IV. 十字花科蔬菜黑斑病菌（Black Leaf Spot of Cruciferous Vegetables）
V. 豌豆葉枯病（Leaf Blight of Garden Peas）
VI. 番茄葉斑病（Stemphylium Leaf Spot of Tomato）
VII. 敏豆角斑病（Angular Leaf Spot of Common Bean）
VIII. 草莓葉斑病（Cercospora Leaf Spot of Strawberry）
IX. 梨黑星病（Pear Scab）
X. 梅黑星病（Japanese Apricot Scab, Freckle, Black Spot）
XI. 柑橘瘡痂病（Citrus Scab）
XII. 水稻胡麻葉枯病（Bipolaris Leaf Spot of Rice, Brown Spot of Rice）
XIII. 水稻稻熱病（Rice Blast）
XIV. 百合灰黴病（Lily Leaf Blight）
XV. 番石榴黑星病（Black Spot of Guava）
XVI. 荔枝酸腐病（Sour Rot of Litchi）
XVII. 茄子褐斑病（Phomopsis Blight of Eggplant, Fruit Rot）
XVIII. 酪梨蒂腐病（Stem-end Rot of Avocado）
XIX. 桃褐腐病（Brown Rot of Peach）
XX. 梨輪紋病（Pear Ring Rot）
XXI. 桃流膠病（Peach Gummosis）
XXII. 番石榴立枯病（Guava Wilt）
XXIII. 香蕉巴拿馬病（Panama Disease of Banana）
XXIV. 西瓜蔓割病（Fusarium Wilt of Watermelon）
XXV. 蘿蔔黃葉病（Radish Yellows）
XXVI. 甘藍黃葉病（Cabbage Yellows）
XXVII. 水稻徒長病（Rice Bakanae Disease）
XXVIII. 小麥赤黴病（Head Blight of Wheat）
XXIX. 萊豆苗莖枯病（Seedling Stem Blight of Lima Bean）
XXX. 甘藍黑腳病（Black Leg of Cabbage, Crucifers Canker, Dry Rot）
XXXI. 甘藷基腐病（Foot Rot of Sweet Potato）
XXXII. 落花生冠腐病（Aspergillus Crown Rot of Peanut）
XXXIII. 大豆紅冠腐病（Red Crown Rot of Soybean）
XXXIV. 蔬菜與花卉作物菌核病（Sclerotinia Rot of Vegetables and Ornamental Crops）
XXXV. 洋香瓜黑點根腐病（Root Rot/Vine Decline of Muskmelon）
XXXVI. 小葉欖仁潰瘍病（Canker of Terminalia Mantaly）
XXXVII. 廣葉杉萎凋病（Chinese Fir Wilt）

第七章 擔子菌類引起的植物病害
I. 梨赤星病與龍柏銹病（Pear Rust and Dragon Juniper Rust）
II. 梢楠銹病（Taiwan Incense Cedar Rust）
III. 玉米南方型銹病（Southern Corn Rust）
IV. 葡萄銹病（Grape Rust）
V. 咖啡銹病（Coffee Rust）
VI. 竹銹病（Bamboo Rust）
VII. 柑橘赤衣病（Citrus Pink Disease）
VIII. 茶髮狀病（Tea Horse-hair Blight）
IX. 茶餅病（Tea Blister Blight）
X. 蘋果銀葉病（Silver Leaf Disease of Apple）
XI. 茭白黑穗病（Wateroat Smut）
XII. 百合苗立枯病（Lily Seedling Blight）
XIII. 水稻紋枯病（Rice Sheath Blight）
XIV. 蔬菜白絹病（Southern Blight of Vegetable Crops）
XV. 洋桔梗白絹病（Eustoma Southern Blight）
XVI. 果樹與林木褐根病（Brown Root Rot of Fruit Crops and Forest Trees）
XVII. 檳榔基腐病（Basal Stem Rot of Betel-nut Palm）

第八章 真菌類引起之植物病害補遺

索引

第一章 植物真菌與類真菌病害概述
緒言
植物病害的種類
真菌與類真菌引起的植物病害
真菌與類真菌為害植物的方式
真菌與類真菌之傳播
植物之真菌與類真菌病害的主要感染源
植物之真菌與類真菌病害的防治通則
參考文獻

第二章 植物病原真菌與類真菌病害的診斷要領
真菌與類真菌引起的植物病害病徵
植物的真菌與類真菌病害類型
植物病害鑑定的法則依據
植物病害診斷的步驟
植物病原真菌與類真菌診斷與偵測技術
病害標本採集的要領
診斷標本所需的背景資料
參考文獻

第三章 真菌與類真菌之特性
緒言
真菌的繁殖
真菌...