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小熊媽媽的雋永滋味:宴客菜篇

Mama Bear’s Unforgettable Recipes: Dinner Parties

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作者:陸秀庭

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內容簡介

熱愛做菜的小熊媽媽,
鑽研烹飪超過一甲子,留下數千道食譜手稿,
她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。

為了將記憶中的美好食光保留下來,
重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。
本食譜收錄58道宴客名菜,
分為牛、羊、豬、雞、海鮮、蔬菜豆腐、主食、湯品等八個主題,
食材多元,菜色豐富,
讓每一天的餐桌上,都能有不重複的美味。
期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝,
品嚐母親的味道,感受到家的溫情。


作者簡介:

作者 陸秀庭
出身皖北望族,後因戰亂隻身來臺,與軍官苟雲森先生結為佳偶。婚後開始接觸烹飪,她的做菜天賦自此嶄露頭角。陸秀庭女士經常開發各式菜品宴請親朋好友、軍官後輩,不論是華麗的宴會大菜,還是純樸的家常小菜,嘗過她精湛手藝的人,無不難以忘懷。在這進出廚房超過一甲子的歲月中,勤作筆記的陸秀庭女士留下數千道菜餚的食譜,讓懷念陸秀庭女士手藝的親友們,得以復刻記憶中的好味道。

料理示範 王添滿
經歷:
紅豆食府行政主廚
臺北諾富特華航桃園機場飯店行政主廚
福容大飯店連鎖旅館事業行政總主廚
東元餐飲集團執行副總兼任行政總廚
揚昇高爾夫中餐副主廚
獲獎:
2019年兩岸十大名廚
2016年臺灣百大名廚
2000年上海亞洲廚藝競賽金牌

作者序
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