怪咖食物小鎮

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《怪咖食物小鎮》是知名童書作家阿德蝸老師繼《棄食島大翻身》後的第二本系列橋梁書。這次阿德蝸老師要帶領小朋友出發到食材產地，探訪各種食材的身世，讓小朋友明白一米一飯，一蔬一菜都得之不易，養成不偏食、不剩食的良好習慣。
——知名兒童文學作家 山鷹

透過漫畫及文字故事性的說明，引領孩子了解當地九種食材的內容與其特性，不但能讓孩子認識在地性食材，也能從食農教育的觀點教導珍惜各種食物的素養。
——北市國小自然科學輔導團召集人(北市金華國小校長) 曾振富

你不可不知的怪奇食物秘密
「怪...

03茭白公主美人腿
那些喊肚子餓的人終於等到午餐時間，今天營養午餐的其中一道菜竟然就是跟蔥有關的「青蔥炒鮮菇」，不過，有好幾個同學在吃這道菜時都刻意把蔥挑掉，這讓夏老師「有機可乘」，再一次的要我們「惜食」。
「蔥在料理上是一種很普遍的調味品，常伴隨在主菜裡，但它其實也是一種蔬菜，你們應該要『一視同仁』的對待，不能偏食的忘記它的存在。」
「什麼？蔥是蔬菜？」
「沒錯。」
文祥一副不相信的樣子，換來夏老師的特別「關照」：「文祥，根據研究發現，多吃蔥有降低膽固醇的功用，讓膽固醇不容易在血管壁上沉積，老師覺得你應該多吃點。」
「對對對，從體型上來推測，文祥你確實應該要比我們多吃些。」
老師的話讓米粉妹有機會「虧」文祥，但她如此的表現也沒有逃過老師的關照。
「米粉妹妳也是，蔥能提升人體免疫力，對於預防感冒十分具有幫助。」
米粉妹「喔……」一聲後就不敢再多說，因為上星期她跟著「流行」的感冒才剛痊癒。
「此外，吃蔥還能改善長期的疲勞，幫助身體抗氧化、延緩衰老，還對預防胃癌等有功效，我前幾天還在想是不是我們的農場也來種些蔥。」
夏老師突然化身為食物營養大師，滔滔不絕的說著。
「好了，現在你們已經知道吃蔥的好處和功效後，就不應該再把蔥挑掉。」
被中斷的午餐時間終於可以繼續下去，不料，就在同學們大口扒飯開吃的瞬間，夏老師突如其來的「重點」補充，差點讓我們尚未吞下的飯給吐了出來。
「對了，蔥還富含果膠，也就是水溶性膳食纖維，能保持腸道的溼潤，可以預防便祕喔！如果有人已有兩天沒上廁所，就更要多吃一些。」
也不知老師是不是故意的，一整段話聽下來，怎麼感覺「便祕」和「上廁所」這幾個字他講得特別大聲。
最後，在老師的明示和暗示之下，大家還是「很認分」的把蔥通通吃下肚。

午餐後，在飽足感的催化下，午睡時間一到好多人都是一趴就睡，而我的腦袋瓜裡因為還裝著「東西」，睡意根本就很難擠進來，也不知這樣過了多久……我突然發現——時間又靜止。
玉米超人果然又出現在面前，我輕聲的將小妍、土豆和米粉妹搖醒，我們一伙人跟著玉米超人往倉庫方向走去。
廢棄倉庫平常就鮮少有人會靠近，加上現在時間是被靜止的，因此我們四個就「很大方」的走了進去。
「又要出任務了嗎？」
「恩！」
「我們這次要去哪？」
「茭白筍王國。」
玉米超人語氣有點「僵硬」，讓我感到有些訝異，真不知他心裡到底在想什麼，怎麼感覺一來到倉庫這裡，以及在怪咖食物小鎮時，玉米超人跟以往的樣子有明顯的差別，難道這裡面藏著我們不知道的祕密。
倒是土豆和米粉妹這兩個「天真浪漫」的傢伙，一聽到要去「茭白筍王國」顯得相當興奮。

大家毫不猶豫的一起踏上九宮格，又經歷了一次「墜落」，等大家都能看清楚彼此時，我們都已經在九人座的小巴上了。
駕駛阿吉注意到我們出現，立即很熱情的打招呼：「大家好，我是阿吉，歡迎你們再次搭乘坐福爾摩沙號，今天我們將前往新北的三芝。」
一路上，車廂內滿是歡笑聲，當來到「茭白筍王國」外圍時，我們提早下車，大家走著聊著，心情都是一派的輕鬆，突然茭白筍田裡竟傳出像是狗「汪～汪～」的叫聲。
「咦！會不會是有小狗掉進田裡，怎麼辦？我們快救牠。」
愛動物的小妍忍不住慌張了起來。
「等等，應該不是小狗，而是狗蛙的叫聲。」
我解釋後，要大家再仔細凝聽一次，果真能分辨出兩者的不同。
「狗蛙？那是什麼？是長得像狗的青蛙嗎？」
「還是青蛙長得像狗？」
我不知「長得像狗的青蛙」跟「青蛙長得像狗」有什麼差別，但很肯定的是土豆跟米粉妹真的很愛「抬槓」。
「是貢德氏赤蛙，因為牠的叫聲像狗，所以才被膩稱為狗蛙。」
「原來如此。」
「不早說！」
看到他們的反應只能用三個字來形容「不受教」。

茭白筍王國的公主
又走了一會兒，「怪咖食物小鎮」的牌樓已矗立在眼前。這時，原本走在後頭的玉米超人突然竄到我們前面說：「待會兒我介紹一個新朋友讓你們認識。」
「是怎樣的朋友？」。
「茭白筍王國的公主。」
一聽到對方是公主大家的眼睛都亮了起來，就在這時，牌樓後方傳出一陣歡呼聲，有個聲音大喊著：「公主駕到」，看來是茭白筍王國的公主親自來迎接我們了。

公主一現身，隨即就吸引住我們的目光，她身材高挑，蔥綠色的身體，有著白中帶綠漂亮的長腿，就連圍在她身邊的人也都是差不多是這樣的身形。
「這是茭白筍王國的公主。」
在玉米超人的介紹下，小妍、米粉妹和土豆一一向公主點頭致意。
不料，就在我準備自我介紹時，公主卻主動先說：「我認識你，你是黃裕民對吧！」
「恩」
我受寵若驚的點點頭，心想，沒想到我在這另一時空的怪咖食物小鎮是這麼有名氣。
這時，突然颳起一陣風，公主的髮梢上的小水珠就這麼被風吹下，有些還落在我的臉上，公主感到有些不好意思的說：「抱歉抱歉，為了趕來迎接你們，我還來不及把身體弄乾，就出門了。」
「妳剛洗完澡？」土豆問。
「呵……不是，我們茭白筍住在水裡，是一種水生植物，喜歡溫暖氣候，日照充足的環境。」公主笑得有點尷尬。

寄生的菰黑穗菌
「妳身上好像沾到髒東西了，有黑黑一點一點的耶！」土豆又小聲的說。
「那不是髒東西啦，那是菰黑穗菌！其實，我們茭白筍能夠長得如此白嫩、美味可口，都要歸功於『菰黑穗菌』的幫忙。」
茭白筍公主說出一個鮮為人知的祕密。
「菰黑穗菌？」
「這菰黑穗菌會讓茭白莖部變大，變成大家所熟知的茭白筍。」
「茭白？那又是什麼？」
「茭白是具有地下莖的禾本科菰屬水生植物，你們人類吃的就是因菰黑穗菌寄生刺激而形成的筍狀莖，也就是所謂的『茭白筍』，不過，這件事也不是萬無一失的，如果茭白本身過於強壯的話，菰黑穗菌也無法進入寄生，即使寄生了，有時也會因氣候等因素，而無法順利生長。」
「這可新鮮了，我原本以為『被寄生』不是一件好事，沒想到若沒有菰黑穗菌作怪就不會有茭白筍，那茭白筍上的黑點該不會就是菰黑穗菌吧！」
「沒錯，裕民你真聰明。」
在和茭白筍公主一連串的對話中，我了解了不少事，也為此感到很不可思議。
「真是一個大怪咖，沒事就愛讓真菌寄生。」
米粉妹又犯嘀咕了，但這次她說得太大聲，全被公主給聽到，好在公主不以為意的笑著說：「你們倒也不必過度擔心茭白筍切面上的黑點，這菰黑穗菌即使吃下肚，是不會對人體有什麼傷害的。」

茭白筍的惡鄰
「不過，我們茭白筍王國的惡鄰不是菰黑穗菌，而是惡名昭彰的福壽螺。」茭白筍公主說這話時，神情也跟著露出害怕的模樣來。
「這福壽螺是強勢的外來入侵種，真是讓人討厭。」我說。
「對，牠們的生命力和繁衍力都很強，還會把我們啃到受傷，造成龐大的損失，因此，農夫就必須時常下到水田裡撿拾福壽螺，但最近很奇怪的是，有些暫放在農夫家裡的福壽螺，常常又莫名其妙的自己跑回田裡。」
「這事真的很怪。」我自言自語著。
「公主，我來幫妳們撿拾福壽螺。」
土豆手插腰間，一副要跟人「拼命」的樣子，看起來有點好笑。
「謝謝，那請跟我來。」
公主也毫不客氣的答應，在土豆的眼神的示意下，我們一路跟著公主來到了筊白筍水田。
「等等我再招待大家。」公主掩著嘴笑著先離開。

我們四個脫下鞋襪後，開始在水田裡撿拾福壽螺和其卵粒，玉米超人則在一旁看著，那些被撿拾的福壽螺都一袋一袋的放在田埂上。
「這是第五袋了。」
在我一旁撿拾的土豆將他手中的袋子放在田埂上時，還大聲向我們邀功。
「什麼第五袋，土豆你到底會不會算術，我手上這袋才是第五袋。」
沒多久，傳來米粉妹貶低土豆數學程度的聲音。
「怎麼可能，我放上去時還特地算過，不然怎麼會大喊『這是第五袋了』。」
「那你說，你放在哪裡？」
「我就放在這裡……咦？怎麼不見了？我明明是放在這裡……」
土豆一時間啞口了，也迷糊了，但迷糊的卻不只他一個。
「其實，剛剛聽到土豆喊『這是第五袋了』時，我心裡也愣了一下，因為在土豆之前，我放時也有數過，我的也是第五袋。」
小妍的一番話讓大家都迷糊了。
「這是怎麼一回事？」我問。
「該不會是『暗黑客』在搞鬼吧！」小妍說。
「怎麼說？」米粉妹問。
「你想，如果這些福壽螺怎麼除都除不完的話，就有可能逼得農夫使用防治藥劑，這防治藥劑一用，『茭白筍王國』可能就會被收回福爾摩沙勳章。」
小妍的解釋合情合理。
「那我們現在應該怎麼辦？」土豆問。
「生物防治應該是不錯的方法，用一物剋一物的方式來解決。」我說。
「生物防治不但可以保護到環境，也顧及到食品的安全。」小妍回應著。
「那要怎麼做？」土豆又問。
「我在書裡面有看過，曾有農民在水田裡養殖鯰魚、鴨子等，來吃福壽螺和其他蟲害，而且鯰魚、鴨子的排泄物還能當作物成長的養分，可說是一舉二得，我覺得這經驗可供『茭白筍王國』參考。」

03茭白公主美人腿
那些喊肚子餓的人終於等到午餐時間，今天營養午餐的其中一道菜竟然就是跟蔥有關的「青蔥炒鮮菇」，不過，有好幾個同學在吃這道菜時都刻意把蔥挑掉，這讓夏老師「有機可乘」，再一次的要我們「惜食」。
「蔥在料理上是一種很普遍的調味品，常伴隨在主菜裡，但它其實也是一種蔬菜，你們應該要『一視同仁』的對待，不能偏食的忘記它的存在。」
「什麼？蔥是蔬菜？」
「沒錯。」
文祥一副不相信的樣子，換來夏老師的特別「關照」：「文祥，根據研究發現，多吃蔥有降低膽固醇的功用，讓膽固醇不容易在血管壁上沉積，老師...

本地食材的身世故事
文／阿德蝸

延續第一本《棄食島大翻身》的故事，《怪咖食物小鎮》同樣是從「食農教育」的角度出發的，食物是維持生命所需的基本，各種美味蔬果都可以在臺灣這塊土地上豐饒起來，不同季節各有其特色的農產供給。但，唯有透過食農教育的推廣，才有機會加強我們的孩子對健康食物的認知，本土在地食材的了解，進而能使他們喜歡、接受這些來自土地的美味。

「怪咖食物小鎮」不是專指某個小鎮，而是由九個不同的鄉、鎮或區組合起來的聯盟，分別是指三星蔥、茭白筍、芋頭、苦瓜、花生、紅蘿蔔、菱角、蓮藕、洋蔥這九種餐桌上常見的農產食材的產地。至於「怪咖」一般是指性情行為古怪或稟賦才能出眾，異於常人的人。而這指的是其獨特的生長過程、生存習性。

從小黑貓帶來一封「來自怪咖食物小鎮的邀請函」開始，故事的序幕也跟著揭起，為了完成邀請卡上「福爾摩沙徽章」的九宮格，故事主角黃裕民和玉米超人，他們又將遭遇到什麼樣的風險呢？

得到「福爾摩沙徽章」就代表這農產品是一種有特色的優良在地食材，這是身為農產品本身的最大榮耀，隨著故事的主角帶領我們進到各個特色小鎮，協助其得到「福爾摩沙徽章」的過程中，我們會看見這些在地食物最真實的風景，彷彿自己也深入其中。

本書除了將上述九種農產品相關的知識融入到文字裡外，一路阻撓黃裕民一行人執行任務的「影子」在奇幻情節扮演著重要的角色，這「影子」到底是「誰」？他為什麼要這麼做，難道玉米超人都沒發現，沒提醒他的主人——黃裕民嗎？

閱讀是學習的根本，我自己也是在閱讀過許多相關資料後，才釐清許多過去對這些食物一知半解的知識。也因為自己對這些在地農產品的進一步了解，每當我品嘗它們時，總會想起這樣的美味是造就在其艱困的生存環境和農民的悉心照料下。那一刻，農產品本身與人、土地之間的情感通通連結在一起，心中的感謝之情隨之油然而生。

這些農產品的身世故事，真的需要我們來認識和關心，因為它們每一個都是臺灣重要的地方特產，都是大地滋養出來的，保護它們生長的環境是我們每一個人的天職。

本地食材的身世故事
文／阿德蝸

延續第一本《棄食島大翻身》的故事，《怪咖食物小鎮》同樣是從「食農教育」的角度出發的，食物是維持生命所需的基本，各種美味蔬果都可以在臺灣這塊土地上豐饒起來，不同季節各有其特色的農產供給。但，唯有透過食農教育的推廣，才有機會加強我們的孩子對健康食物的認知，本土在地食材的了解，進而能使他們喜歡、接受這些來自土地的美味。

「怪咖食物小鎮」不是專指某個小鎮，而是由九個不同的鄉、鎮或區組合起來的聯盟，分別是指三星蔥、茭白筍、芋頭、苦瓜、花生、紅蘿蔔、菱角、蓮藕、洋蔥這九種...