科學小廚師：均衡的午餐

結合食譜書、料理知識與科學知識。
兼具深度與廣度，同時輕鬆有趣的料理書。

蛋炒飯是許多人都會做的基本料理，
但為什麼熱炒店做出來粒粒分明、香氣四溢，
自己做出來卻總是黏呼呼的，其中藏有什麼獨門祕技呢？
票選名店的牛肉麵湯頭濃郁、麵條Ｑ彈有勁，
其實只要掌握一點小技巧，就可以輕鬆在家煮出來。
《科學小廚師：均衡的午餐》精選包括蕈菇鮭魚炊飯、沙茶牛肉燴飯、牛肉麵、豬肉噌拉麵、焗烤雞肉筆管麵等12道料理，
讓孩子和家長一起學習製作營養均衡的午餐。
首先用精美插畫和輕鬆的短漫畫打開美食大門，激發學習興趣，
再以圖文對照、簡單易懂的方式介紹烹飪過程，
讓孩子能輕鬆跟著料理步驟，一看就知道如何下廚。
進一步透過「烹飪小食堂」單元，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。
最後進入圖解清晰的科學教室，
孩子將明白煮熟的水餃為什麼會浮起來，
以及炒飯、炊飯、燉飯獨特風味的祕密，
結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。

【本書特色】
◎ 引人入勝的漫畫故事：每道料理以活潑有趣的漫畫情節開始，介紹料理及佳餚的歷史背景，增添閱讀樂趣。
◎ 清晰易懂的烹飪步驟：透過精緻的插畫，詳細呈現每個料理的烹飪步驟，輕鬆學習料理技巧。
◎ 多元豐富的料理知識：認識中、西式的料理方法，各種常見的廚具和鍋具，豐富其廚藝知識。
◎ 深入淺出的科學知識：解釋每道料理背後的科學知識，透過詳盡的圖解，以輕鬆好懂的方式呈現深奧的科學原理。

【系列介紹】
「自煮生活」的風潮興起，自己下廚成為提升健康與生活品質的一大要素，《科學小廚師》不但希望訓練孩子下廚的能力，更希望可以從廚房料理延伸到科學原理，做到跨學科的知識整合。
《科學小廚師》系列共有四冊，依人們的飲食習慣分成早餐、午餐、晚餐與點心，每本書介紹12道菜，總共48道家常料理。每道料理都以精美的插畫和有趣的漫畫開場，再以清晰易懂的插圖繪製食譜，讓小讀者能輕鬆跟著學習下廚。進一步透過「烹飪小食堂」單元，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。最後，將每道料理背後蘊藏的科學原理，藉由詳盡的圖解，深入淺出的呈現給讀者。透過這套結合漫畫、食譜、料理常識和科學原理的《科學小廚師》，孩子不僅學會做菜，更能吸收豐富又實用的料理和科學知識。

作者簡介：

小牛頓科學教育團隊以「科普教育是根與芽的智慧工程」為宗旨，1983年引進牛頓雜誌，在臺灣發行繁體中文版，叫好又叫座。之後陸續創辦小牛頓雜誌、小小牛頓雜誌、新小小牛頓雜誌，並同時發行學習漫畫、童書、優質科普影片、多媒體光碟和電子書等數千種出版品，共獲得30座金鼎獎、科學獎肯定。
近年來，陸續推出《小牛頓科學讚》、《自然科學小百科》、《小牛頓新興科技館》、《故事中的科學》、《動物生存高手》、《小牛頓WHY?未來科學漫畫》、《小牛頓漫畫成語百科》、《成語迷宮》、《WOW原來是這樣》等系列的暢銷圖書，希望秉持「科學傳真、圖文雙解、歡樂學習」的編輯理念，提供孩童科學養分、方法和方向，扎根科普教育。

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