刊頭語

《臺南文獻》第26 輯分成學術論文、文化專欄、田調與報導三部分，內容皆是扣合民俗與文化景觀，故本輯專題為「民俗與文化景觀」。
學術論文收錄戴文鋒〈〈迎媽祖〉版畫創作的突破性與對臺灣民俗文化資產的聚焦〉、王淳熙〈從製糖到保修－善化糖廠的動態保存初探〉、黃淑娟〈二戰時期白河戰俘營人群及場域之探析〉、許献平〈龍崎區有應公信仰及其特色〉等四篇。
林智信是臺灣戰後十分重要，且深具才華與土地關懷的全方位藝術家，集水墨、版畫、雕塑、琉璃、油畫、交趾陶、天目釉等創作為一身。出生、成長於早期的臺灣農村社會，深刻的農村生活與鄉土成長經驗，常成為林氏的創作媒材。以版畫〈迎媽祖〉、油畫〈芬芳寶島〉、油畫〈美哉東臺灣〉為其最著名之代表作品。而版畫〈迎媽祖〉是以臺灣民俗慶典為主題的藝術創作──單幅面積最大、人物形象最多、場景考證繁複，更是世界之最與國際邀展。而廣度如此之深作品，也反映了藝術家的生命經驗──童年鄉土生活經驗與回憶、信仰的力量與生命的宏願，以及從困苦中磨練出強韌的恆毅力到了中壯年逐漸成熟。本文先展示林智信版畫〈迎媽祖〉的創作背景與突破性，再從文化資產角度切入，展顯了藝術家早在文化資產普及的20 年前，其已站在高度位置俯視，「精準」聚焦於媽祖信仰及具有傳統特色與文化資產價值的民俗陣頭。
糖業至今已不似過去在臺灣農業中佔有重要的地位。不過這個產業卻與臺灣歷史緊密相連。不同時期的糖業俗諺，更能展現糖業在臺灣歷史中的分量，如「廍若動，阮的吃穿不輸好額人」、「第一戇，種甘蔗予會社磅」。製糖的頂峰在日治時期達到最高峰，臺南更曾有9 座糖廠。如今，面臨產業轉型、原料供應、國際糖價衝擊等因素，糖廠自1980 年代起陸續停閉並轉為他用。目前臺灣僅剩臺南善化糖廠與雲林虎尾糖廠仍在製糖。糖業之重要，也反映在大量的研究，而在整個產業中最重要的「糖業生產」研究上相對缺乏。王淳熙〈從製糖到保修－善化糖廠的動態保存初探〉一文，以善化糖廠為例，完整記錄製糖週期與製糖機具、甘蔗原料區等，善化糖廠保留了過去長時間以來的運作發展軌跡，可說是近代糖業的活化石。本文初步紀錄111-112 年度製糖期與保養維修期，更包括影像紀錄與口述訪談。並針對善化糖廠未來如何因應，提出了多面向與短期、中期、長期的策略，涵蓋了紀錄、傳承、教育推廣、連結的四大面向。以供動態保存策略之參考。
1941年12月7日太平洋戰爭爆發，臺灣人捲入第二次世界大戰爭之中。到了二戰末期，更是全島要塞化，不論軍、官、民成為命運共同體。老百姓也被動員參與義務勞動，整地興建機場、挖防空壕等，留下許多當年構築軍事工事，如今都變成軍事遺跡。而位於白河內角的戰俘營，也是屬於軍事遺跡之一。日本軍部在臺灣成立臺北、金瓜石、臺中、屏東、花蓮港等5座戰俘營，其中花蓮港營關押的戰俘身份為高階軍官，但隨著戰事演進，戰俘人數增多，花蓮港營不敷使用，遂決定將全數戰俘移至白河營。本文仔細爬梳白河戰俘營僅26個月又18天的歷史，雖僅是二戰中的小小一角，用途從「軍官營」轉作「醫療營」，卻濃縮二戰末期戰事的快速轉變。
龍崎區是臺南市轄下37 個行政區之一，因人口外移嚴重及老化、為臺南市人口最少的行政區。以惡地、竹林、鳳梨田為地方風景。而地形崎嶇且人口稀少的龍崎，在臺灣有應公信仰研究大家許献平的調查下，龍崎區的有應公信仰數量卻高達89 間，可說是每一平方公里便有一間有應公廟。而許氏的整理、分析下，本文展示了龍崎的有應公信仰的在地特色：（一）蓬勃的「地基主」信仰、（二）隱性「地基主」信仰、（三）原住民「太祖」信仰轉化成漢人「有應公」信仰、（四）傳說祠廟、（五）以電桿編號標誌小祠地點、（六）以「廟仔公」概稱有應公廟祀神、（七）三日節祭拜有應公、（八）祭品的特殊性、（九）水泥板祠頂、（十）牆壁或神位碑刻重建年代等十大特色。
在本期的文化專欄中收錄王淳熙〈臺南鹽業文化景觀的芻議〉一文。臺南鹽業歷史悠久，自1665年開始至2002年停產，幾乎340年的產業歷史，在臺南的產業史展有一席之地，雖然最後不敵國際市場競爭，敗陣下來，卻也在臺南的海岸線上留下了豐富的文化資產。包括鹽場選址、產製技術、行政控管、倉儲運輸、生活以及觀光休閒娛樂，而因為該產業已經停擺，已經無員工進行產業維護，再加上大規模區域開發，改變了原先以鹽業為主軸的土地利用方式，再加上觀光行為，不同面相地與自然保育場域和文化景觀維護的管理上產生衝突。本文提出了鹽業的當代威脅與未來保存芻議，也有賴全民與不同主管機關之間的合作與溝通，才能為臺南重要的鹽業文化景觀，留下更多、更完整的面貌。
本期刊物最後一部分為田調與報導，收入簡佑丞〈誰是曾文溪渡槽橋的真正設計者〉一文。嘉南大圳水利系統中十分重要關鍵設施便是渡槽橋，這些橫越溪流上的橋，堪比人體中的大動脈一樣，讓水庫中的水，透過導水路進入幹線中，在透過渡槽橋串聯，最終讓水緩緩還流進田中。嘉南大圳系統中有7 座渡槽橋，而規模最大、長度最長的，便是橫越曾文溪的曾文溪渡槽橋。其渡槽橋設計具特殊性與技術性也具有其高度。透過新史料的出土，為我們揭露了這座的真正設計者為增田淳。透過史料解讀，更可進一步知道曾文溪渡槽橋是日治時期首次採用競圖、招標委託辦理橋梁設計，也是唯一案例。同時強化了這座渡槽橋的文化資產價值與對於臺灣工程史之重要性。

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《臺南文獻》第26 輯分成學術論文、文化專欄、田調與報導三部分，內容皆是扣合民俗與文化景觀，故本輯專題為「民俗與文化景觀」。
學術論文收錄戴文鋒〈〈迎媽祖〉版畫創作的突破性與對臺灣民俗文化資產的聚焦〉、王淳熙〈從製糖到保修－善化糖廠的動態保存初探〉、黃淑娟〈二戰時期白河戰俘營人群及場域之探析〉、許献平〈龍崎區有應公信仰及其特色〉等四篇。
林智信是臺灣戰後十分重要，且深具才華與土地關懷的全方位藝術家，集水墨、版畫、雕塑、琉璃、油畫、交趾陶、天目釉等創作為一身。出生、成長於早期的臺灣農村社會，...

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學術論文
〈迎媽祖〉版畫創作的突破性與對臺灣民俗文化資產的聚焦／戴文鋒
從製糖到保修－善化糖廠的動態保存初探／王淳熙
二戰時期白河戰俘營人群及場域之探究／黃淑娟
龍崎區有應公信仰及其特色／許献平
文化專欄
臺南鹽業文化景觀的芻議／王淳熙
田調與報導
誰是曾文溪渡槽橋的真正設計者／簡佑丞

刊頭語
學術論文
〈迎媽祖〉版畫創作的突破性與對臺灣民俗文化資產的聚焦／戴文鋒
從製糖到保修－善化糖廠的動態保存初探／王淳熙
二戰時期白河戰俘營人群及場域之探究／黃淑娟
龍崎區有應公信仰及其特色／許献平
文化專欄
臺南鹽業文化景觀的芻議／王淳熙
田調與報導
誰是曾文溪渡槽橋的真正設計者／簡佑丞