★風靡全韓國,最強「1天4餐雞肉減肥法」終於襲台★
韓國綜藝節目《Star King減肥王》、《Diet War》挑戰者親身體驗
只要2週,輕鬆瘦下8公斤,絕不復胖!
Super Junior強仁、4minute許嘉允、Beast起光、Rain
少女時代、2PM、李孝利、玄彬……等
韓星一致奉行的減肥法,1天4餐,吃得好又吃得飽!
不節食、不餓肚、不忌口,就算大口吃肉,照樣瘦身成功!
「A小姐早餐和中餐都吃水果,晚上吃麥片,餓了一星期,只瘦1公斤……。」
「網路上流傳的3日減肥餐,B小姐吃了以後不但沒瘦,還頭暈、嘔吐,怎麼會這樣?」
「聽說晚上睡前吃蜂蜜就會瘦,C先生吃了1個月,沒瘦就算了,居然蛀牙了!」
「日本流行的骨盤枕,據說躺著就會瘦,D小姐躺了1小時,卻只換來腰痠背痛!」
你還在試這些「聽說很有效」的減肥法嗎?快停止吧!
韓國最權威的減重專家說:「只要改變飲食習慣,1天4餐,大口吃肉照樣瘦!」
◆為什麼只要改吃「雞肉」就能瘦?高蛋白、低鹽是關鍵!
人會胖,大多數是因爲習慣吃重口味及刺激性的食物,長久下來,累積過多熱量在體內,當然會讓身材一發不可收拾。如果只是追求快速減重,少吃或不吃固然能看到效果,卻也容易復胖。因此,唯有改變飲食習慣,將餐桌上的食物改為高蛋白的「雞胸肉」,並少加點鹽,就能健康瘦身。「雞胸肉」幾乎不含脂肪,還具備「必需胺基酸」及「蛋白質精華」,能減緩消化吸收的速度,維持長時間的飽足感。既然不容易餓,當然就不會再亂吃零食,達到輕鬆瘦身的目的。
◆靠著吃雞肉,2個月瘦14公斤,連朋友都認不出來!
作者金翰秀在未減肥前,是擁有典型大叔身材的男子,因為太胖又有啤酒肚,只能每天躲到車內,逃避人們的眼光,再加上慢性疲勞及頭痛的宿疾,讓他苦不堪言。自從開始吃雞肉減肥餐後,不僅體脂肪下降,連肌力也增加不少,就算一整天工作,也依然精力充沛。因此,他決心分享自己的經驗,打破大家覺得「雞胸肉好乾、很澀」的觀念,提供美味又好吃的52道「雞肉減肥餐」
,好吃到讓許多減肥者就算已經瘦下來了,也還是持續享用。
◆誰說減肥就要「少吃」?【24組燃脂瘦肚操】X【52道快瘦雞肉餐】,只要4週,永不復胖!
打破你的舊觀念,短短4週,不節食、不挨餓,也能瘦!作者金翰秀說:「一味少吃只會復胖得更快,唯有3餐都吃飽,才不會半途而廢,忽胖忽瘦。」如果你沒意志力又怕餓,正是最適合「雞肉減肥法」的人。4大重點,就是讓你吃肉也能瘦:
(1)絕不節食,3餐都能吃飽飽。
(2)中午正常吃,不需忌口
(3)搭配24招燃脂瘦肚操,打造完美曲線。
(4)52道超美味快瘦雞肉餐,作法簡單,熱量更只有350卡。
◆減肥餐都很難吃?大錯特錯,你從沒過的52道美味快瘦雞肉餐,好吃到讓你難以忘懷!
以27道主餐、16道輕食及9道瘦身粥為主,連初學者都能一學就會的美味減肥食譜,打破「減肥餐都很難吃、也很麻煩」的想法,除了好吃,連熱量都平均只有350卡,包括肉排、義大利麵、沙拉、雞肉捲、漢堡、水餃等,變化多端。每個減肥者在吃過後都念念不忘,直呼:「我真不敢相信這是減肥餐,好吃到我想天天吃!」
【主餐】:元氣雞肉豆腐、番茄嫩雞肉排、雞肉義大利麵、碳烤菲力雞排、燃脂辣雞沙拉
【輕食】: 低脂鮮蝦沙拉、什錦鮪魚炒飯、鮮蔬美肌牛肉絲、低脂山藥蛋沙拉、橙香涮牛肉
【瘦身粥】:燕麥雞肉粥、南瓜雞肉粥、彩椒雞肉粥、什錦鮮雞湯、地瓜雞肉粥
◆韓國節目挑戰者,平均瘦下30公斤,瘦下來的他們都說:「真的不用挨餓,也會瘦!」
【成功案例1】 〈Diet War〉第五季──金慶泰,減重37.3kg
以前,我的腿部嚴重浮腫,但是,持續進行「雞肉減肥法」一段時間後,血管浮腫的情況幾乎完全消失。2個月的減肥過程中,我從未因為肚子餓而難以入眠,可以說是非常輕鬆的減肥方法。
【成功案例2】 〈Diet War〉第五季──金咨允,減重42.5kg
沒想到雞肉減肥餐竟然出乎意料地適合我,尤其是新鮮的蔬菜與琳瑯滿目的料理、食材的口感,全都保留了最天然的原味,是最吸引我的地方。在減肥的過程中,我學到一件事:不是「餓肚子」才能減肥。唯有了解身體接受食物、吸收養分的過程,才能保證減肥的成功。
從今天開始,養成在固定的時間,享用營養均衡的美味雞肉料理吧!
當你的身體感受到自己的口味正在改變時,「減肥」就只會成功,不可能會失敗!
作者簡介:
金漢洙
在尚未出現「減肥便當」此一專有名詞時,就開始投入該事業,目前負責Story On〈Diet War第三、四、五季〉與SBS〈Star King、Diet King 第1、2季〉減肥挑戰者的減肥餐。同時也在KBS〈Living Show―與贅肉的戰爭〉節目中,負責廣播人趙永久、搞笑藝人朴俊亨、表仁峰、文千植、裴東成、金淑、電視演員具惠玲、歌手元美研、趙甲卿等眾多挑戰減重藝人的減肥餐,寫下平均減重25公斤的成功減重神話。
作者過去因業務繁重與缺乏運動而受盡慢性疲勞與慢性頭痛之苦,是一位典型的啤酒肚大叔,但是在親身體驗「1日4餐雞肉減肥法」後,徹底告別了大叔的身材。現正以經營減肥相關事業與自己親身體驗所得為基礎,針對飲食習慣的改善開設健康減肥餐專賣店「Body Bob’s」。
起初抱持「希望為所愛的人守護健康」的想法投入減肥事業,而今懷抱著希望所有人都能身體健康,進而打造充滿健康心靈、朝氣蓬勃的祥和社會的夢想,是一位年屆不惑、沒有啤酒肚的平凡大叔。
譯者簡介:
林侑毅
政大韓文系、中文系雙學位,日文輔系。譯作涵蓋政治、經濟、旅遊、健身、語言學習等類型,譯有《安哲秀的想法》、《像三星一樣工作》、《日本的另一種玩法》、《健身毀了我的身體》、《我要把英文學好》、《日本人天天用的生活日語》等書。
各界推薦
名人推薦:
◎韓國藝人成功瘦身,好評推薦!
廣播人趙永久、搞笑藝人朴俊亨、表仁峰、文千植、裴東成、金淑、電視演員具惠玲、歌手元美研、趙甲卿……等。
◎韓國綜藝節目挑戰者,激瘦推薦!
〈Diet War第五季〉挑戰者張善英,減重27公斤
起初對減肥餐相當擔心,因為我想到的是斤斤計較卡路里、單調乏味的料理。尤其聽到雞胸肉減肥法時,心中第一個想法就是「肯定無聊透了」,因為我曾經嘗試過那樣的減肥法,最後還是宣告放棄。然而在我接觸雞胸肉飲食計劃後,徹底扭轉了這樣的想法。高蛋白、低鹽飲食,這些詞聽起來就不怎麼樣,但是以各種料理方法烹調出的五彩繽紛的料理,讓人不覺得厭煩,更重要的是美味可口,比想像中適應得要快。
〈Diet War第四季〉挑戰者崔俊熙,減重43公斤
過去我認為減肥餐比想像中無趣得多,內容不外乎是碳水化合物的地瓜與馬鈴薯、蛋白質的雞胸肉與牛腰內肉,以及小番茄、新鮮蔬菜、當季水果等。但是每一餐以不同的料理方式烹調出的食物,令人絲毫不感到厭倦或枯燥。「減肥」就一定要餓肚子,「雞胸肉減肥法」就得天天吃雞胸肉,這些全是錯誤的觀念。雞胸肉減肥法根本不必挨餓,一點也不無聊。
名人推薦:◎韓國藝人成功瘦身,好評推薦!
廣播人趙永久、搞笑藝人朴俊亨、表仁峰、文千植、裴東成、金淑、電視演員具惠玲、歌手元美研、趙甲卿……等。
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〈Diet War第五季〉挑戰者張善英,減重27公斤
起初對減肥餐相當擔心,因為我想到的是斤斤計較卡路里、單調乏味的料理。尤其聽到雞胸肉減肥法時,心中第一個想法就是「肯定無聊透了」,因為我曾經嘗試過那樣的減肥法,最後還是宣告放棄。然而在我接觸雞胸肉飲食計劃後,徹底扭轉了這樣的想法。高蛋白、低鹽飲食,這些詞聽起來就不怎麼樣,但是以...
章節試閱
★為什麼吃「雞肉」就能瘦?
如果想追求快速的減重,固然可以採取不吃或少吃的挨餓減肥法。但是,若希望享受健康的減肥又不想復胖,就得改變減肥方法。減肥不是累積經驗就容易成功,即使成功,也並非就此一勞永逸。「雞肉減肥法」正是能一次解決所有問題的聰明減肥法。
許多減肥法為身體帶來壓力,效果卻很短暫且不持久。這種減肥方式不僅造成肌肉量在短時間內快速減少,日後也易出現溜溜球效應(指減肥者因採取過度節食的方法,而導致身體出現快速減重與迅速反彈的變化)。導致人體為了維持體內必需的肌肉量,將迫使體重再度增加。如果想要減得健康、輕鬆無負擔,就不應該再執著於「體重的多寡」,而是要將重點放在「維持肌肉量」與「減少體脂肪」,及提升基礎代謝量。
◎將餐桌上的食物改為「高蛋白」及「低鹽」料理
多數肥胖者餐桌上的食物,多屬碳水化合物,配菜也大多又鹹又辣,再配上又甜又油的零食點心。這類食物刺激食慾,使人胃口大開,不知不覺身體就累積了過量的卡路里。這樣的飲食習慣終將造成肥胖,引發高血壓、糖尿病、高脂血症等各式疾病。
不論是為了減重,亦或是維持健康,最重要且迫切需要的,是將餐桌上的食物改變為高蛋白與低鹽飲食。其實,這種有概念的減肥方式,並非從其他人身上學來的,而是必須親身嘗試雞肉減肥法後,才會恍然大悟,「原來,這才是減肥啊!」就此建立正確的減肥概念。
◎打破減肥就要「少吃」的觀念,每天都能吃很飽
為了擺脫空腹感與吃零食的渴望,請別再執著於「吃了多少食物」,每天都該從食物中攝取完整的營養素。「雞胸肉」幾乎不含脂肪,同時完整具備我們體內不可或缺的「必需胺基酸」及「蛋白質精華」。它能減緩消化吸收的速度,並維持長時間的飽足感。
不過,雞胸肉缺乏纖維質與微量元素,因此,請務必搭配新鮮的蔬菜食用,並補充維他命與礦物質、膳食纖維等。「生菜沙拉」是雞肉減肥法的關鍵,可以吃到飽,有助於降低對「減肥食物」的恐懼。另外,「膳食纖維」也不可少,它能保護腸道的健康,使體內廢物的排出更順暢。
◎並非只能吃雞胸肉,牛肉、雞蛋也不可少
「雞肉減肥法」並非只吃雞肉,如果厭倦了雞肉,同樣可以透過雞蛋、大豆、豆腐或牛肉等食物補充蛋白質。重點在於「均衡攝取營養素」,並減少碳水化合物的食用量,增加蛋白質的攝取。若任意變更減肥餐的內容,將破壞營養素的攝取量,因此,盡可能遵照基本要求,才是最理想的減肥方法。
★不需過度節食,「1天4餐」照樣變瘦
市面上的減肥法多如牛毛,但是,多半不是太複雜,就是太過理想化,或是因營養不均而影響健康,難以實行。想要瘦得健康、快樂,又能看見實際效果,就必須專注於「改善飲食習慣」。
「減肥」之所以會失敗,不外乎是因為沒有考量到飲食習慣的改善、營養的均衡,及實施的可能性。現在起,我們即將進入的「雞肉減肥法」,就是希望在這幾點上為讀者建立明確的概念。觀念的不同會造成方法的差異,而方法的差異則決定減肥的成敗。
◎口味改變後,不加醬也會覺得食物好吃
即使在減肥期間以低卡飲食克制食慾,成功達到減重的效果,但是,如果沒有根本地改變飲食習慣,勢必會出現溜溜球效應。最後,將一輩子在減肥與復胖間來回擺盪,無法脫離這樣的惡性循環。因此,真正的減肥法,是與「改善飲食習慣」劃上等號的。
雞肉減肥法的目標在於飲食習慣的改善,第一步就是要遠離糖分及鹽分。甜、辣、鹹等刺激性食物,與油膩酥脆的食物,在放入口中的那一瞬間,立刻融化人心,使人失去自制力。長期下來,將使大腦記住這類較為刺激的滋味,如此一來,「改善飲食習慣」終將淪為口號罷了!
因此,熱量再低的沙拉醬,我也不建議於實行雞肉減肥法時食用。唯有透過蔬菜原有的滋味,使味蕾感受到甜、辣、微苦的味道,才能真正改善飲食習慣。雞肉減肥法不僅能夠減輕體重,還能有助於建構對飲食的正確概念、了解健康的飲食內容、以及改善飲食習慣,是意義上相當廣泛的減肥法。成功改善飲食習慣後,即使不需他人監督,也會主動調整醬料與調味料的使用量,這代表已經進入「完全改變飲食習慣」的階段。
◎「雞肉減肥餐」非常爽口,甚至營養又美味
減肥餐並非得堅持低卡、無糖、高蛋白的食物,不過,攝取營養均衡的食物是必要的。為了減少體脂肪與防止肌力衰退,「雞肉減肥餐」減少碳水化合物的攝取量,並增加蛋白質,調整攝取食物的營養比例。不過,不飽和脂肪酸與維他命、礦物質等,都是不可或缺的營養素,因此,即使在減肥期間,也不能完全禁止「脂肪」的攝取。
◎「正常飲食」及「雞肉減肥餐」的營養比較
一般飲食 → 碳水化合物:蛋白質:脂肪 = 6.5:1.5:2
雞肉減肥餐→ 碳水化合物:蛋白質:脂肪 = 4.5:4:1.5
這樣的營養比例,即使減少食物的攝取量,也是一份優質的減肥餐,有助於身體順暢的消化與吸收、使能量的效率提高到最大等,比正常飲食更能製造健康的肌肉,發揮減少體脂肪的效果。尤其減肥必須配合運動,因此,更需要不會帶給身體負擔,又能健康鍛鍊身體,塑造富有絕佳彈性之完美身體曲線的聰明減肥餐。
本書選擇容易購買與料理的雞胸肉作為蛋白質補充食品,以此設計減肥餐。原則上,每餐攝取100公克的雞胸肉(蛋白質含量23公克),每日至少攝取70~100公克的蛋白質;在碳水化合物方面,則以80公克的地瓜(碳水化合物含量24公克)為基準,每日最少攝取80~120公克的碳水化合物。
◎每天都吃的不一樣,保有「期待感」就會瘦
再怎麼有效的減肥餐,如果每一天、每一餐都必須食用相同的食物,恐怕沒有人能夠減肥成功吧!為了透過飲食療法達到成功減重的效果,每天的減肥餐必須是由營養均衡且不令人感到厭煩,同時能夠長期維持下去、有系統規劃的料理所構成。
「雞肉減肥法」所提供的每一道料理,不僅具備充足的必需營養素,料理的變化也相當豐富,可將因飲食改變造成的壓力降到最低。也能夠消除每天吃相同食物所帶來的厭倦感、排斥感及停滯期,享受更快樂的減肥。此外,「1天4餐」的用餐原則,反映了每一位嘗試過減肥的人曾經歷的失敗與挫折、心理變化。雖然這不是最理想的減肥法,卻是每天都能夠實行,最實際的減肥法。
★「米飯、麵食」聰明吃,快速解決便秘、三高
「碳水化合物」為主的飲食習慣,容易提高血糖,在體內囤積中性脂肪(即三酸甘油脂)。對於肥胖者而言,攝取方式的正確與否,將左右減肥的成敗。聰明攝取碳水化合物,能使消化功能與排便更加順暢,同時也能更有效率地利用能量,將脂肪的囤積降到最低。因此,減肥餐的設計非常重要。
國人以「米飯」為主食,碳水化合物的攝取量普遍超過身體必需攝取量的2倍以上。如果身體吸收超過需求量以上的碳水化合物,產生能量後剩餘的卡路里將囤積於體內,形成體脂肪。因此,將碳水化合物的食用量降低至標準攝取量,是擺脫肥胖最重要的一點。
但是,在日常生活與運動必須同時進行的減肥期間內,如果無條件地限制碳水化合物的攝取,恐將對身體造成危害。從事高強度的運動時,才攝取複合碳水化合物(即一般常吃的米飯、麵類等主食),快速製造能量供給身體使用,進而燃燒體內囤積的脂肪,才是明智之舉。
◎「5種碳水化合物」這樣吃,不餓肚子也能瘦
(1)大麥與糙米
富含水溶性膳食纖維,能增加飽足感,對糖尿病患者與肥胖者而言,是相當優良的碳水化合物。因為與正常飲食並沒有太大差別,可降低減肥餐帶來的壓力,也能夠改善減肥初期因減少食用量,容易產生的便祕問題。
(2)水果
由於水果的糖分較高,經常被視為減肥中禁止攝取的食物。但是,水果不僅能降低減肥對身體產生的壓力,也能幫助因運動而筋疲力盡的身體恢復元氣。減肥期間適當攝取水果,有助於維他命的攝取與增加活力,最好在卡路里消耗最多的早餐或午餐時段食用。
(3)地瓜
絕佳的能量供給源,能幫助在忙碌的生活與運動中,達到加乘作用,是減肥不可或缺的食品之一。一旦減肥時間拉長,體力與心理上難免開始不堪負荷,此時若能善加利用地瓜,對可補充能量。
(4)馬鈴薯
能幫助鈉的排出,同時富含維他命B及C,可提高身體的免疫力,有助於感冒等疾病的預防。卡路里較低又有飽足感,是減肥時值得推薦的碳水化合物食物。
(5)南瓜
富含纖維質與維他命的食物,不僅能幫助恢復體力,也能有效促進水分的排出,有助於防止便秘或水腫。此外,比起其他碳水化合物的食物,南瓜的卡路里明顯較低,最適合在活動量減少、能量偏低的晚餐時間攝取。
★抱持「想瘦」的信念,突破減肥期的6種障礙
一旦開始減肥,各種妨礙減肥的因素便如雨後春筍般地冒出,例如:外食的機會忽然增加、加班的次數變多、運動也變困難等。當身體痠痛,進入減肥的停滯期時,意志力常會變薄弱。但是,千萬別因為小小的失敗,就宣告放棄!
◎阻礙減肥的「6大敵人」,用恆心突破它
(1)無法按時用餐
即使時間無法完全配合,也要盡可能遵照減肥餐的安排。如果太晚吃晚餐,就將睡覺時間往後順延即可。但是,務必堅持一個原則,即「睡前4小時,不吃任何食物」。如果沒時間準備減肥餐,購買3、4顆水煮蛋或一盒豆腐來吃也無妨。
(2)前一天吃太多
若前一天吃太多,導致身體感到沉重時,今天就必須提早30分鐘起床,透過慢跑或跳繩、跑步機、踩腳踏車等有氧運動,促進卡路里的消耗。盡量飲用比平時更多的水,飲食方面要減少碳水化合物的攝取量,以食用「蛋白質」為主。
(3)逼不得以必須外食
無可奈何必須外食時,得特別注意餐點的選擇。不妨參考下列原則,了解後再吃,就能更聰明地面對外食情況。
米飯:將白飯的量減少1/2,避免再加任何調味醬,或只添加極少量。
麵食:選擇脂肪較少的肉或海鮮湯頭,並加入大量的豆芽菜。
生魚片:使用極少量的醬油或芥茉就好,品嚐生魚片或蔬菜的新鮮滋味。另外,禁止搭配重口味的湯。
越南春捲:內餡的肉與水果要適量,並增加蔬菜量,盡可能避免加醬料,或只添加極少量。
西式餐廳:先以生菜沙拉填飽肚子,避免吃沙拉醬或炸雞胸肉。如果主餐是牛排時,盡量選用牛腰內肉、腰脊肉、肋脊肉、牛臀肉的部位較好。
(4)不喜歡吃生菜
唯有感受到不同蔬菜獨有的甜、辣、清爽、苦澀、微酸等滋味,才能稱得上是改善飲食習慣。再低卡的沙拉醬,也含有一定分量的糖分、鹽分及脂肪,最好避免使用。如果真的難以下嚥,不妨以少量的橄欖油或香草、紅醋、義大利甜酒醋醬代替。
(5)忙到沒時間運動
規律的運動除了可以消耗卡路里,也能維持減肥的緊張感,發揮相當重要的功能。如果忙到沒時間運動,也一定要在睡前做腹部運動與伸展。一旦停止運動,緊張感將立即消失,對減肥的意志力也將因此喪失。
(6)因停滯期導致體重沒有改變
如果因體重沒變化而意志動搖,那你就輸了!只要確實遵守減肥餐的安排,就不必對體重計的數字太過操心。總而言之,堅定減肥的決心,這一週都別再站上體重計,取而代之的是認真吃減肥餐。只要按部就班地食用減肥餐與運動,早睡早起,過著作息正常的生活,大約1週後,就一定能看見改變。
★Special Page 做到10件事,再也不會胖!
遵守雞肉減肥法的食譜內容雖然重要,不過,以長期來說,改變飲食及生活習慣是有目的的。只是短暫改變飲食,放任身體回到容易發胖的狀態,無疑是引發溜溜球效應的捷徑。因此,必須讓身體養成維持健康的好習慣。
(1)三餐要定食定量
不規律的飲食習慣將造成肥胖,如果希望讓身體自然而然地瘦下來,三餐就必須定時定量。用餐時間以早上第一餐為基準,兩餐間隔4~6小時是最理想的。
(2)一次只煮剛好的食用量
因為煮很多,便吃下所有的食物,吃進身體的熱量將會全部變成贅肉。料理食物時,先決定一次所想攝取的營養素分量,避免留下廚餘,或是吃太多。
(3)堅持低鹽、高蛋白飲食
想要成功挑戰雞肉減肥法,務必要堅持低鹽、高蛋白、低卡的原則。但是,千萬不能忽略碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維他命等必需營養素。依照專家提供的食譜執行,是最聰明的選擇。
(4)多吃有益健康的超級食物
減肥時,降低卡路里的攝取固然重要,不過,與其一味尋找低卡食材,不如積極運用番茄、花椰菜、洋蔥、什錦菇等屬於超級食物的食材。
(5)細嚼慢嚥
狼吞虎嚥時,將無法感受到飽足感,只會吃得更多。不管吃什麼東西,一定要養成在嘴中咀嚼30分鐘以上的習慣。
(6)別使用太複雜的料理方式
肥胖者大多喜歡炒、炸、燉的食物,但是,一旦調理方式變得複雜,卡路里自然隨之增加。任何食物最好都採用汆燙、清蒸或烘烤等基本調理方式。
(7)擺脫調味料,找回食材的滋味
鹹、甜的食物刺激食慾,使人難以克制食用量。料理食物時,盡可能減少使用調味料,才能品嚐食材最天然的滋味。初期雖然較辛苦,隨著時間的流逝,自然而然就能適應了。
(8)適應沒有沙拉醬的沙拉
所有蔬菜皆有其原本的甜味與風味,即使沒有沙拉醬,也能夠吃得津津有味。習慣沙拉與蔬菜的原味後,應該就能徹底清除「一定要加沙拉醬」的固有觀念。
(9)將減肥餐視為一生都能吃的料理
「雞肉減肥法」中的所有食譜,不但適合減肥期間食用,就算天天吃也無妨。只要徹底遵照專家設計的料理,就不必擔心營養不均衡。
(10)適當調節口腹之慾
「因為開始減肥,所以必須少吃或不吃」,這種減肥法必定難以堅持下去。一週有一次「正常吃飯」的機會,便能減少對口腹之慾的渴望與壓力。
★為什麼吃「雞肉」就能瘦?
如果想追求快速的減重,固然可以採取不吃或少吃的挨餓減肥法。但是,若希望享受健康的減肥又不想復胖,就得改變減肥方法。減肥不是累積經驗就容易成功,即使成功,也並非就此一勞永逸。「雞肉減肥法」正是能一次解決所有問題的聰明減肥法。
許多減肥法為身體帶來壓力,效果卻很短暫且不持久。這種減肥方式不僅造成肌肉量在短時間內快速減少,日後也易出現溜溜球效應(指減肥者因採取過度節食的方法,而導致身體出現快速減重與迅速反彈的變化)。導致人體為了維持體內必需的肌肉量,將迫使體重再度增加...
作者序
前言
主餐換成雞胸肉,輕鬆減去14公斤
「雞肉減肥法」是一種營養均衡的飲食計劃,能自然改善飲食習慣,並親身感受到:「原來,這才是正確的減肥法啊!」也可以說,這是幫助減肥者掌握概念,並自行選擇、決定正確減肥法的首要步驟。
從健身中心到經營「Body Bob’s」,我從事健康與減肥相關事業將近10年,曾與許多人一起挑戰減肥。然而,我經常看見人們因為錯誤的減肥知識,損害健康,甚至一年365天,都逃不了減肥的夢魘。
在節目〈Diet War〉與〈Starking―Diet King〉中的挑戰者,幾乎都曾為「體重過重」所苦。不論是糖尿病、高血壓、關節炎、多囊性卵巢症候群、庫興氏症候群等,每一位挑戰者多少有這類疾病。對他們而言,減肥不單是為了追求姣好的外表,也是重新找回健康所必須跨越的慘痛關卡,因此別具意義。
總之,提供有效的減肥餐,並且幫助他們養成正確的飲食習慣,不僅是我的責任,也是我的使命。雖然,大部分的挑戰者都有「過度肥胖」的問題,又愛吃即食食品、重口味的刺激性食物、高脂肪及高卡路里的食物,讓人對於他們能否在短期內適應高蛋白的「低鹽飲食」感到憂心。
◎用清爽可口的雞肉,代替「米飯」和油膩食物
即使是健康的減肥餐,也不見得適用於每個人。因為,重點不在於減下來的體重有多少,而是每位挑戰者的嘴巴、身體以及內心是否都能接受,並在事後繼續保持健康。幸好所有挑戰者的減肥意志都很強烈,再加上與觀眾之間的約束力,才能順利渡過每一個艱苦的時刻。對於習慣吃下大量碳水化合物與油膩食物的挑戰者而言,高蛋白的低鹽飲食可說是極為困難的飲食療法。其實,在挑戰初期,有些挑戰者曾經強烈抗拒新的減肥餐,甚至出現嘔吐的現象,挑戰的困難由此可見。
但是,隨著時間過去,挑戰者開始適應新的減肥餐。經過一個月後,有人開始覺得低鹽飲食與正常飲食沒有太大的差別,甚至認為減肥餐美味可口,即使在可以吃正常飲食的日子裡,也想繼續吃減肥餐,態度出現180度的大轉變。
看見挑戰者從「接受」減肥餐,到「愛上」減肥餐,真的很高興。當為期3個月的挑戰大獲成功後,挑戰者紛紛向我表示,他們已經知道該吃什麼、該如何吃,大幅改善飲食習慣。挑戰者認為減肥餐的幫助很大,並坦誠自己一開始「以為減肥餐只是配菜」。閒談中,他們無法掩飾喜悅的模樣,才是最令人感動、也最有價值的事情。
其實,我比任何人都還要了解挑戰者心中的痛苦,因為我也是從「雞肉減肥法」才開始改變的。原本擁有典型大叔身材的我,在籌劃「雞肉減肥餐」事業的同時,以為雞胸肉只是雞肉的一部分,而沙拉不過是搭配雞肉一起吃的食物,抱持這種想法的我,展開與蔬菜之間的戰爭。
◎只吃雞胸肉,8週成功瘦身14公斤
在8週內,我用高蛋白的低鹽飲食徹底改變口味,同時,也在教練的指導下從事運動,最後,成功減重14公斤,2個月後以全然不同的面貌重生。曾經有許久不見的朋友認不出我,直接從我身旁走過的經驗。
減肥之前,我是個受慢性疲勞與頭痛之苦的人,每天躲到車內,逃避人們的眼光,日以繼夜地工作,反覆過著乏味無力的生活。但是,進行「雞肉減肥法」後,別說是頭痛,就算是一整天忙碌工作,依然精力充沛。不僅體脂肪下降,肌力也增加不少,開始過更健康的生活。我親身體會到一件事,「減肥」不只改變體重的數字與外貌,生活的改變與生命的變化更是無比珍貴,如果沒有親身體驗,絕對無法了解。
身同減肥成功的一份子,更能站在客人的立場設計減肥餐,尤其是提供讓顧客改善「飲食習慣」的餐點,更是我最重要的原則。因此,時至今日,我依然充滿信心地大力推薦「雞胸肉減肥法」。只要按部就班地執行,身體就會明顯感受到不同。
從今天開始,養成在固定的時間,享用營養均衡的低鹽料理吧!當你的身體感受到自己的口味正在改變時,「減肥」就只會成功,不會失敗!
作者 金漢洙
前言
主餐換成雞胸肉,輕鬆減去14公斤
「雞肉減肥法」是一種營養均衡的飲食計劃,能自然改善飲食習慣,並親身感受到:「原來,這才是正確的減肥法啊!」也可以說,這是幫助減肥者掌握概念,並自行選擇、決定正確減肥法的首要步驟。
從健身中心到經營「Body Bob’s」,我從事健康與減肥相關事業將近10年,曾與許多人一起挑戰減肥。然而,我經常看見人們因為錯誤的減肥知識,損害健康,甚至一年365天,都逃不了減肥的夢魘。
在節目〈Diet War〉與〈Starking―Diet King〉中的挑戰者,幾乎都曾為「體重過重」所苦。不論是糖尿病、...
目錄
PART 1 大口吃肉也能瘦,神奇的「1日4餐雞肉減肥法」!
▓為什麼吃「雞胸肉」就能瘦?
▓只要4週,身體就能瘦下來
▓不需過度節食,「1天4餐」照樣變瘦
▓運動前後、睡前吃「蛋白質」,遠離復胖魔咒
▓「碳水化合物」聰明吃,解便秘、降三高
▓做好準備,平常心面對減肥時的惱人問題
▓抱持「想瘦」的信念,打敗討人厭的停滯期
▓一次解決!「3大肥胖類型」的瘦身計畫
重度肥胖 ► 334減肥法
輕度肥胖 ► 133減肥法
泡芙型肥胖 ► 233減肥法
▓差異決定成敗,「改變小習慣」是瘦身的關鍵
【Special Page】 做到10件事,再也不會胖!
PART2 4週減重計畫start!1日4餐x 24招燃脂瘦肚操,絕不復胖!
【第1週】
▓用「1天4餐」讓身體安心,進入減肥模式
▓本週菜單──「適應期」就要這樣吃!
▓多菜、少鹽,目標是「讓口味變清淡」
▓【初級版】燃脂瘦肚操→ 學習姿勢,柔軟僵硬的身體
POSE1 伏地挺身 POSE2 伸臂卷腹 POSE3 舉臂深蹲
POSE4 早安運動 POSE5 雙臂開合 POSE6 踏板運動
【第1週總結】 改變愛吃零食、不吃早餐的壞習慣,就能瘦下來
【第2週】
▓靠三溫暖減肥不但沒用,反而易造成「脫水」
▓本週菜單──「執行期」就要這樣吃!
▓餓了就吃,反而能降體脂、培養肌力
▓【進階版】燃脂瘦肚操→ 刺激想瘦的部位,塑造曲線
POSE1 仰臥推舉 POSE2 雙手划船 POSE3仰臥抬腿
POSE4雙臂前舉 POSE5 手臂彎舉 POSE6 弓箭跨步
【第2週總結】 想到就做,把瘦肚操融入生活中
【第3週】
▓關鍵是「忍耐」,就算好想吃也要忍住
▓本週菜單──「克服期」就要這樣吃!
▓拒絕外食,專心吃減肥餐
▓【變化版】燃脂瘦肚操→ 一週5次瘦肚操,甩掉討人厭的脂肪
POSE1仰臥飛鳥 POSE2 屈體前彎 POSE3 側彎伸展
POSE4 肩上推舉 POSE5 手臂後舉 POSE6 抱頭深蹲
【第3週總結】走路、逛街都好,別放過動一動的機會
【第4週】
▓不讓肚子有「餓」的機會,反而瘦得快
▓雞胸肉減肥法菜單──「集中期」就要這樣吃
▓多看鏡中「瘦下來的自己」,打敗停滯期
▓【高階版】燃脂瘦肚操→ 拉長做操時間,減脂更快速
POSE1交叉夾胸 POSE2前彎划船 POSE3變形卷腹
POSE4雙臂伸展 POSE5後臂屈伸 POSE6雙腳後舉
【第4週總結】持續做「瘦肚操」,避免肥肉再度上身
【Special Page】早晚都要伸展,軟化僵硬肌肉
【CHECK YOUR BODY & MIND】做到5件事,4週就能讓你「大變身」
PART3 一天吃4餐,照樣瘦!52道神奇雞肉減肥法,大口吃也不會胖。
▓初學者也能上手!選購與處理食材的方法
▓超簡單!人人都能學會的料理指南
Main Recipe 美味快瘦【雞肉主餐】27道
高纖五彩雞肉沙拉、元氣雞肉豆腐、番茄嫩雞肉排、雞肉義大利麵、什錦雞肉蒟蒻
活力雞肉水餃、碳烤菲力雞排、綜合菇炒雞肉、雞肉蒟蒻輕沙拉、燃脂辣雞沙拉
雞椒雞肉咖哩、雞肉茶碗蒸、三色凍雞肉沙拉、墨西哥雞肉捲、海藻雞肉排毒沙拉
高纖菇菇雞肉、菲力雞肉沙拉、低卡紫茄子雞肉、雞肉輕盈蘿蔔捲、涼拌雞肉沙拉
雞肉鮮果炒飯、低卡雞肉漢堡、燻雞代謝沙拉、茄汁雞肉球、醬燒雞肉串
什蔬美顏雞肉、抗氧化雞肉捲
Side Recipe健康飽足【雞肉輕食】16道
輕纖鮪魚沙拉、低脂鮮蝦沙拉、什錦鮪魚炒飯、鮮蔬美肌牛肉絲、低脂山藥蛋沙拉
甜椒炒魷魚、橙香涮牛肉、高纖豆腐沙拉、三色豆美白沙拉、香蒜牛肉捲、青檸鮮蝦沙拉
高纖百菇沙拉、鮪魚蛋沙拉、低糖南瓜沙拉、全麥火腿三明治、地瓜排毒沙拉
Diet Soup滋補元氣【瘦身粥】9道
燕麥雞肉粥
南瓜雞肉粥
彩椒雞肉粥
什錦鮮雞湯
地瓜雞肉粥
番茄雞肉湯
香菇牛肉粥
蟹肉鮮濃湯
鮪魚糙米粥
PART 1 大口吃肉也能瘦,神奇的「1日4餐雞肉減肥法」!
▓為什麼吃「雞胸肉」就能瘦?
▓只要4週,身體就能瘦下來
▓不需過度節食,「1天4餐」照樣變瘦
▓運動前後、睡前吃「蛋白質」,遠離復胖魔咒
▓「碳水化合物」聰明吃,解便秘、降三高
▓做好準備,平常心面對減肥時的惱人問題
▓抱持「想瘦」的信念,打敗討人厭的停滯期
▓一次解決!「3大肥胖類型」的瘦身計畫
重度肥胖 ► 334減肥法
輕度肥胖 ► 133減肥法
泡芙型肥胖 ► 233減肥法
▓差異決定成敗,「改變小習慣」是瘦身的關鍵
【Special Page】 做到10件事,再也不會胖!
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