醫學研究資料證實，正確而適當的飲食，可以預防癌症或抑制癌細胞的生長，加上配合其他的療法，可以增強治癌的效果並促進康復。
從營養角度來看，生機飲食的種類繁多，包括有用牧草調配的各式菜餚、豆類、芽菜、小麥胚芽、糙米、紫菜、薑……等等，這些食物含有豐富的植物蛋白質、各種維生素及人體需要的礦物質，對於癌症、高血壓、高脂血、糖尿病等各種病症，都有很好的作用。
書中作者提供數十道生機飲食的調理方法，易學易做，讓你輕輕鬆鬆地就能吃出原味與健康。
作者簡介：
李秋涼，原本是一個平實的護士、藥局的老闆娘。民國79年，證實罹患膀胱癌瀕臨末期。完成手術後，截取70公分小腸做成腸子膀胱從此需要靠插管導尿。患病期間，接觸到很多生機飲食的觀念並有極深刻的體驗。民國82年，在高雄成立第一個生機飲食推廣中心──愛德園。她積極地推廣芽、苗、有機蔬菜及牧草的栽培與調配，期望將生機飲食、尊重生命及愛惜資源的觀念，更廣泛地推廣至社會各階層。
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