．拿刀前的心理準備
只要用法正確就不會有危險。
在你心中，小刀是個怎樣的存在呢？不能只把小刀當成單純的耍帥工具，毫無心理準備就貿然使用；相反的，也沒必要將小刀視為危險物品，過度警戒畏懼。
只要遵守用刀禮儀和操作方式正確，小刀將成為能讓野外活動更加輕鬆自在的便利工具。災害發生等緊急時刻，小刀更是能拯救人命的關鍵道具。然而，儘管小刀方便好用，一旦用法不當，不僅有可能傷害到自己，甚至還有可能傷害到他人。掌握正確的用刀原則，是使用小刀前需建立的心理準備。
小刀曾經是連孩童都人手一支的普遍生活工具，但不知從何時開始，「小刀是危險物品」的觀念逐漸滲透人心，孩子們的手上再也見不到小刀的蹤影。到了現代，在日本社會中，小刀更成了連大人也不方便隨身攜帶的物品。
小刀之所以被視為危險物品，無非是不懂得安全用法的人貿然用刀所致。只要事先習得正確的用刀知識與禮儀，即能在正當目的之下安全用刀。
本章將逐一解說安全使用小刀的方法。在學習具體的用刀方法前，先來好好掌握小刀的正確拿法、遞法及攜帶方法等基礎。

．規矩和禮儀
使用小刀時需注意安全。
不光是小刀，任何刀類只要使用不當，都有可能會傷害到自己，甚至是傷害到他人。為了避免意外發生，用刀時務必遵守相關規矩和禮儀。
次頁介紹的「不朝向他人」、「不隨便亂扔」等規矩，都是實際用刀時不需要再特別確認、本來就應該養成習慣的行為。先瞭解這些行為遭到禁止的原因，親身實踐安全的用刀方法，讓身體自然而然地習慣。
總之，只要能明白小刀的刀片具有危險性，留意如何使用才能避免造成自己、他人或動物受傷，引發意外的風險自然會大幅降低。
當自己手上拿刀或身旁有人正在用刀時，絕對不要亂開玩笑，若不慎引發事故，就算後悔也來不及了。

．小刀本身也必須慎重對待
為了避免意外發生，我們也必須小心謹慎地對待小刀本身。
若因用法不當而導致刀刃受損，恐怕會大幅縮短小刀的壽命。使用刀片受損或鋒利度降低的小刀，是引發受傷事故的導火線。縱使小刀本身的構造十分堅固，依然不堪暴力對待，使用時務必多加留意。

．拿刀前的心理準備
只要用法正確就不會有危險。
在你心中，小刀是個怎樣的存在呢？不能只把小刀當成單純的耍帥工具，毫無心理準備就貿然使用；相反的，也沒必要將小刀視為危險物品，過度警戒畏懼。
只要遵守用刀禮儀和操作方式正確，小刀將成為能讓野外活動更加輕鬆自在的便利工具。災害發生等緊急時刻，小刀更是能拯救人命的關鍵道具。然而，儘管小刀方便好用，一旦用法不當，不僅有可能傷害到自己，甚至還有可能傷害到他人。掌握正確的用刀原則，是使用小刀前需建立的心理準備。
小刀曾經是連孩童都人手一支的普遍生活工具，但不知...

．前言

．第1章 野外小刀的安全使用方法
．拿刀前的心理準備
．規矩和禮儀
．安全的小刀放置方式
．拔出小刀的方法
．折疊式小刀的開合方法
．小刀的握法
．安全的遞刀方式
．小刀的攜帶方法
．第一把小刀
．專欄1：攜帶小刀外出時必須遵守TPO

．第2章 野外小刀的基礎知識
．野外小刀的定義
．野外小刀的歷史
．野外小刀在日本的歷史
．鞘式短刀與折疊式小刀
．鞘式短刀與折疊式小刀的構造與名稱
．刀片的形狀
．刀片的鋼材
．刀片的厚度、雙刃單刃、研磨類型
．刀根的特徵
．刀柄的材質、形狀
．刀鞘的種類
．挑選好用野外小刀的重點
．野外小刀示範① 多功能刀
．野外小刀示範② 露營刀／獵刀
．野外小刀示範③ 釣魚刀
．野外小刀示範④ 旅行＆日常刀
．野外小刀與廚房用刀的區別
．萬用刀
．正統的野外刀具是鞘式短刀
．專欄2：歷史悠久的工具――萬用刀

．第3章 熟悉野外小刀的使用技巧
．瞭解刀片的功能
．切的技巧①
．切的技巧②
．削、刺的技巧①
．削、刺的技巧②
．割繩子
．製作發火柴（火媒棒）
．用竹子製作營釘
．用竹子製作竹籤和長棒
．製作筷子
．開罐頭
．切蔬菜①
．切蔬菜②
．削皮、挖馬鈴薯芽
．不靠砧板輔助的切法
．切魚①
．切魚②
．切肉①
．切肉②
．專欄3：意外地容易疏忽？禁止這樣使用小刀！

．第4章 柴刀與斧頭的使用方法
．在野外活用柴刀與斧頭
．柴刀的基本
．柴刀的種類與名稱
．柴刀：砍樹枝的方法
．柴刀：劈柴的方法
．斧頭的基本
．斧頭的種類與名稱
．斧頭：劈柴的方法
．專欄4：能跟小刀一起使用的便利工具

．第5章 野外小刀的維護保養
．保養的重要性
．磨刀的基本
．磨具的種類
．小刀的磨法①
．小刀的磨法②
．確認是否確實研磨
．簡易磨刀
．折疊式小刀與萬用刀的清潔方式
．小刀生鏽時的處理方法
．刀片的保養方式
．刀柄的保養方式
．刀鞘的保養方式
．柴刀及斧頭的保養方式
．專欄5：輔助刀的選擇方式

．第6章 附錄
．野外小刀Q＆A
．何謂訂製小刀
．小刀用語集
．監修者＆店家介紹

．前言

．第1章 野外小刀的安全使用方法
．拿刀前的心理準備
．規矩和禮儀
．安全的小刀放置方式
．拔出小刀的方法
．折疊式小刀的開合方法
．小刀的握法
．安全的遞刀方式
．小刀的攜帶方法
．第一把小刀
．專欄1：攜帶小刀外出時必須遵守TPO

．第2章 野外小刀的基礎知識
．野外小刀的定義
．野外小刀的歷史
．野外小刀在日本的歷史
．鞘式短刀與折疊式小刀
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