豬肉告訴我們：物價再也不會降下來了
2011年中媒體鋪天蓋地報導豬肉價格的暴漲，看得我都有點不明白了。按媒體的說法，好像我們的豬肉價格是一天之內或者一個月之間忽然升高的。我們有些網站給出了很多驚悚的數字，比如說一個月內豬肉價格暴漲50%。實際上呢？根據商務部的監測資料，全國36個大中城市鮮豬肉批發價格在過去的6個月裡漲了19.2%，過去12個月裡漲了50%。透過這個資料，我們發現一個特點：豬肉價格是非常平穩的一點點走上來的，結果加在一起之後就很恐怖。我當時在電視節目裡就說：豬肉價格告訴我們真實的通貨膨脹正式到來了，所以，豬肉價格再也不會降下來了。
到了2011年10、11月份，豬肉價格終於“下滑”了，環比降幅分別為1.3%、6.2%。但是我要告訴各位，11月份豬肉價格為28.12元/公斤，比上年同期上漲31.8%。通過與2007—2010年四年平均水準對比來看，2011年豬肉價格上漲走勢異常突出，即便在春節過後的傳統消費淡季仍呈上漲勢頭，且遠高於前四年平均水準。
每年夏天都應該是肉價比較便宜的時候，2008年如此，2009年如此，2010年也是如此。可是，唯有2011年是個例外！為什麼？想必各位看到過跟我不同的說法，但是我可以負責任地告訴各位，你們看到的大部分分析都是錯誤的。
謬誤一：豬肉供給不足
商務部針對這次豬肉價格上漲召開新聞發佈會，發言人姚堅分析豬肉漲價的原因是2010年肉價太低，養殖減少。但起初的情況是怎樣的？我這裡有一組資料，根據國家統計局的統計，2011年一季度，生豬出欄23億頭，比2010年同期增長25%；豬肉產量17734萬噸，增長3%，豬肉供應來源充足。我們看到的民間的豬肉價格網統計的結果與國家統計局的資料是完全一致的，也就是說，豬肉的供給一直在增加，而不是減少。
謬誤二：疫病導致生豬供給不足
不少媒體都說：2010年以來,高熱病等疫病造成大量生豬死亡,使得母豬的產仔率、仔豬的成活率都很低,許多散養戶沒有能力再補養母豬。推翻這個結論其實很簡單，就只看國家統計局的資料——豬肉產量同比增長3%，就知道疫病的影響是非常有限的。我不想再做推理了，就直接看資料吧：根據農業部公佈的最新資料，截止到2011年5月底生豬存欄量是4.528億頭，而2010年同期生豬存欄量僅4.3億頭。這說明生豬是增加了，而不是在減少了。民間的豬肉價格網對此的統計結果也是與農業部完全一致的。也就是說，生豬和母豬存欄量都是在增加，而不是在減少。而且，母豬存欄量最低的是2010年夏天，但是2011年的豬肉價格遠遠比2010年高得多。在這裡，我補充個農業常識：生豬出欄僅僅需要4個月。因此，我們可以順便排除2011年“3•15”雙匯事件的影響了。
謬誤三：飼料的價格大幅上升
我們商務部發言人姚堅解釋的另一個原因是，養豬的飼料——玉米價格同比上漲9.8%。那好，我們一起來做個計算吧：
2010年5月北京生豬價格為10元/公斤，2011年6月為20元/公斤，上漲100%。2010年5月東北玉米價格為1800元/噸， 2011年6月為2,050元/噸，上漲14%。一頭豬長到100公斤，要吃550公斤的飼料，玉米價格上漲14%，平均一頭豬多花費137元。也就是說，生豬價格一公斤應該漲1.37元。但是，實際上生豬平均一公斤價格漲了10元！
謬誤四：養豬成本大幅上升
當然，飼料占了豬肉60%的成本，還有40%呢？我們先不說北京100%的漲幅，就按全國平均50%的漲幅來說，餘下40%的成本必須翻番才行。可是，我們的電價、水價、勞工價格雖然都在漲，但是沒有達到翻番的程度吧？
更為重要的是，如果價格上漲完全是成本推動的，那麼豬農的利潤肯定要大幅下降。但實際情況卻恰恰相反：從 2010年年中開始，生豬價格進入穩定上漲期，打破以前每四個月一次調整的規律。隨著生豬價格的上漲，每頭豬盈利先後突破100元、200元關口，而在2010年11月期間，每頭豬盈利突破300元。2011年，生豬養殖盈利情況進一步提高，每頭豬能盈利600元。從經濟學角度上講，成本上漲只可能導致利潤下降，而不是持續上漲。
因此，供給沒有問題，疫病影響有限，飼料成本僅是小幅上升，甚至豬農的利潤是在上漲而不是在下降。由此，我們不得不得出一個結論，那就是物價本身漲了，同樣一斤豬肉，過去標價是7.5元，現在是11.2元，豬肉本身其實並沒漲價，只是你手裡的錢不值那麼多錢了。
民營企業節節敗退：那些迅速消亡的實體店
2011年最火爆的網路事件除了3Q大戰，就是淘寶事件。在淘寶大戰的最高峰，5萬人17次“攻打”淘寶商城上的大賣家。事件的起因很簡單，淘寶商城2011年10月10日決定：2012年的技術服務費由以往的6000元提高到3萬元、6萬元兩個檔次，商鋪違約保證金由以往的1萬元漲到5萬、10萬、15萬元不等。中小賣家對此極為不滿，他們通過百度貼吧和QQ組織起來，利用貨到付款和給差評的方式攻擊大賣家。這個事件看起來很熱鬧對不對？那大家曉不曉得這場大戰對於中國的經濟有多重大的意義嗎？
一、網購的飛速增長反映了商家對低成本交易的渴望
當然，這些中小商家的行為本身可能已經涉嫌違法，但我先不和大家討論這個問題。我想提醒大家的是，這種行為恰恰反映了中小商家對於低成本經商的渴望。淘寶是學習ebay模式的，但是在ebay上交易的商品80%是二手物品；而淘寶上流通的90%是新品。為什麼會這樣？因為淘寶的門檻很低，在淘寶上進行交易基本不用繳什麼稅，只要交保證金，然後註冊一個支付寶帳戶就行了。其實，這是在我們中國特定環境下的一個特殊產物，我總結了幾個特點。
網購零售額增長速度迅猛。根據中國互聯網路資訊中心(CNNIC)最新發佈的《第28次中國互聯網路發展狀況統計報告》顯示，2010年我國網購市場交易總額是5,231億元。是2009年的兩倍還多，2009年是2,500億，2008年是1,281億，2007年不過是560億。
網購交易金額增長速度迅猛。按照2010年的資料，我國網購已經占全球網購金額的七分之一。要知道2010年底我們的GDP還只占全球的10%不到，但網路銷售竟然占全球的14%。而且還在以幾何級上升。
網路銷售增長不是因為我們網路普及了。 我們的網路普及率遠遠沒有日本、美國那麼高，可為什麼它們的老百姓不像我們那麼積極呢？透過對比我們發現，美國的網路零售商品更多的是電子書、軟體。而我國的網路零售商品幾乎全部是生活用品，如衣服、鞋子、書、化妝品等。
網路銷售增長是因為它的價格合理。請注意，我沒有說我們的網購價格低。我以最火爆的一款手機iPhone4為例，它在淘寶商城的售價是4,400元，在淘寶集市的售價是4,100元左右。大家知道它在香港官方網站上售價是多少嗎？4,688港幣，折合人民幣3,845元。也就是說，淘寶集市的最終售價就是從香港買過來的手機價格再加上200元利潤。之所以在淘寶上能賣得動，是因為蘋果手機在實體店裡的售價是4,688元人民幣。除了手機，很多人還會在實體店選好大小和顏色，然後到網上買，至少能便宜30%以上。一雙一模一樣的皮鞋，實體零售店賣899元，網上賣600元。實體店的價格為什麼這麼高？主要有兩個原因：一個是稅太重，另一個是租金和員工工資不斷升高。
二、開實體店鋪太難催生了畸形的零售市場
各位曉不曉得，在我們內地，開一個雜貨店要辦的手續一點兒也不比開一個百貨公司少，而且稅項也不能獲得減免。一個雜貨店要繳的稅費主要是：營業稅5%；增值稅4%—17%；城建稅，稅率是營業稅與增值稅之和的7%；教育費附加，稅率是營業稅與增值稅之和的3%； 地方教育費附加，稅率是營業稅與增值稅之和的2%； 還有印花稅、城鎮土地使用稅等等。我數了一下，大概是15項稅，和大超市的稅是一樣的。除此以外，還要根據各地情況交各種費，如工商行政管理費、文化局審批收費，如果是特許經營的，比如鹽、煙、酒、藥等，還要到公安局去辦理有關登記與備案，當然這也會收費。
有人說，小企業不用繳稅，因為按照規定，月營業額在5,000元以下的可以免繳增值稅、城建稅、教育費附加。那我告訴大家5,000元的營業額意味著什麼。北京一個早餐點一早上的營業額都在500元以上，相信再沒有商店比它還低吧。 即使按照20%的利潤率計算，如果一個月的營業額只有5,000元，這樣的收入連吃飯都成問題，更何況，有幾個雜貨店能達到20%的利潤率呢？透過這個計算我們發現，99.99%的雜貨店都是要繳稅的。
除了稅費，還有各種租金和人工費用也在上漲。我的一個朋友告訴我，他住的樓下有一個叫“大餡兒餃子”的飯館突然關門了。為什麼呢？老闆說，以前的租金一個月是6,000塊錢，現在一下子漲到15,000塊。工人的工資以前是800塊，現在1,200塊都招不到人。就這兩項開支就把利潤都吃掉了，根本賺不到錢，只好關門了。所以我們看到，北京的雜貨店變得越來越少了，幾乎全是大商場和大超市。就連李寧公司都快辦不下去了，2010年底，李寧公司以改革為名關閉500—600家店鋪。雖然公司高管說是為了提高效率，但真正的原因是，李寧公司的很多單店效益太差，根本做不下去。那各位想想看，其他的中小零售店，不論是賣服裝的，還是賣日用百貨的，還能做下去嗎？
對於超市來講，只要超市的定價比大街上的雜貨店、水果攤便宜一點兒，就能吸引到顧客。因為我們買東西的地方除了商場、超市，就是雜貨店。雜貨店的稅這麼高，又沒有規模優勢，商品的價格又貴，所以肯定不受歡迎。
更有意思的是，在全世界的消費市場，只有中國才有所謂進場費這種零售模式。什麼意思呢，就是供應商的商品要先交錢才能上架，然後，在商品賣完以後，超市還不會立馬跟供應商結帳，還要占壓貨款。同時，大型超市還透過壓價等方式拼命壓縮供應商的利潤。家樂福就是透過這些方式實現了低成本的快速擴張。
這樣做的結果就是：一包出廠價1.2元的鍋巴，零售價賣到3元。有記者特地作了一個調查。在北京錦繡大地批發市場，某種品牌的杏仁每100克4.8元，腰果7元，開口松子7.2元，生核桃仁6.6元，葡萄乾1.2元，開心果6.6元。到了北京的一家物美大賣場，發現同一品牌同樣產品的價格已發生翻天覆地的變化，每100克杏仁變成了15.9元，腰果變成14.2元，開口松子變成25.8元，生核桃仁變成19元，葡萄乾變成3.29元，開心果變成17元。6種產品平均下來，超市價格是批發市場價格的2.85倍！
那各位試想一下，如果開雜貨店、便利店、水果店變得非常容易，沒有那麼多稅費，會怎樣？答案很明顯，就是商品的價格下降。而且，這些小店一般都開在居民區或者CBD周圍，所以就會有很多老百姓選擇去這些地方買東西。這樣超市就沒有那麼多人了，那超市為了爭取更多的客源就必須降價，這樣最終受惠的就是廣大老百姓。除此之外，這些雜貨店、便利店還能解決不少人的就業問題對不對？如果大家都能在家門口買蔬菜、水果，那交通堵塞這樣的問題是不是也能得到緩解？
透過以上的分析我們發現，是高稅收、高租金消滅了就業，消滅了GDP，消滅了內需，製造了商場和超市的畸形。而我們的網購之所以這麼發達，就是因為網上的東西在減去稅收、租金之後，比實體店便宜了很多。
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