旬太郎巧遇好久不見的老客戶．澤本木工的戶田經理，同時也是個愛吃古早味鹽漬鮭魚的人。在言談間覺得戶田經理因為買不到古早味鹽漬鮭魚而顯得鬱鬱寡歡，為了讓他恢復元氣，便準備又鹹又香的鹽漬鮭魚。兩個人吃得正開心，才發現原來困擾著戶田經理的是公司的業務問題。為了協助戶田經理解決問題，旬太郎帶他前往日本鮭魚文化重鎮．新潟縣村上市……除了代表作「鮭魚之聲」外，拓也的兒時好友在「我的劍魚英雄」中突然來訪，並掀起一陣騷動；懸疑推理小說作家．甲田也到築地尋找創作靈感，還帶來「謎樣的魟魚」呢！本集將帶您走訪日本各地品嚐絕妙好魚，敬請欣賞第31集！
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