在陽台種菜

人類最無法割捨的，便是對大自然的親近渴望，在室內栽種一盆蔬菜或鮮 花，雖然它們沉默無語，但一葉一花都散發著自然的魅力，愉悅著你的心情。現代都市生活節奏快、空間小，如果生活環境中常有綠色植物相伴，從心理學方面講，可以消除人們不安和急躁的負面情緒，使人恢復平靜。茶餘飯後閒暇時間，給植物澆澆水、剪剪枝，觀花賞草，鬆弛鬆弛緊張的神經，緩解一下視覺疲勞，也是一種生活的樂趣。
自己種的菜，是獨一無二的。每天澆水、施肥、鬆土，最後豐收並與家人共 享的那種成就與喜悅，是用金錢買不到的。更多自己種菜的好處，等您來體驗。
蔬菜是人們日常生活中不可缺少的重要副食品，隨著人們生活水準的提高，越來越多的人開始關注蔬菜安全性。生活在農村的朋友，家家戶戶都有一片自己的小菜園種上喜歡的蔬菜，可以在自己的小菜園中吃到最新鮮、安全的各種蔬菜。生活在高樓林立的都市人，是否能夠擁有屬於自己的家庭小菜園？是否能夠品嘗自己親手種的蔬菜？只需要一個小小陽臺，就可以實現綠色夢想，用雙手在家搭建屬於自己的綠色天空，體驗自給自足的感覺，體會農夫的辛苦，也可以體會到種菜的豐收與樂趣。
在家你也會大飽眼福。人常說：開花結果。殊不知，花落了，果實才能成熟。在這裡，看到了植物從種植、發芽、開花、結果的過程。一個個沉默不語的生命讓我們看到了每種植物的微妙，看到了植物的成長過程。令人垂涎欲滴的草莓和鮮紅的蕃茄如一個個跳動的音符，小青椒、黃瓜的翩翩起舞……氣質高雅的茄子預示長相守的忠貞不渝。開放的花朵、正在成熟的果實，多像一群天真爛漫、無憂無慮的孩子。心情煩躁時除除草，心中多了幾分平實，少了幾分雜念。
看著滿陽臺鬱鬱蔥蔥的蔬果，真像是一個姊妹比肩的大家庭，在從花到結果的生長過程中，呈現出的千姿百態——或剛發新芽，嬌嫩欲滴；或含苞待放，蠢蠢欲動；或已結新果，掛在枝頭……無不令人欣喜神往。
在自家的陽臺，我隨心所欲，我的地盤我做主。時而她是一個果園，碩果累累；時而她是花園，百花齊放；時而她是一個菜園，將我喜歡的蔬菜一併種上，解我之饞，飽我之餓；時而，她是一畦糧田，我會讓滿園五穀豐收。我的心如同這菜園的植物，有時奔放，心潮澎湃；有時寧靜，心如止水……
城市居民的陽臺向來都用來種花。種花好，可以供人觀賞，但種菜更好，菜不僅可供觀賞，美化環境，還可以放心地食用，真可謂一舉多得。生活在繁華都市的朋友們，還在猶豫什麼呢？趕快搭建自己的綠色小菜園，品嘗親手種的新鮮蔬菜，體會多姿多彩的綠色生活吧！

人類最無法割捨的，便是對大自然的親近渴望，在室內栽種一盆蔬菜或鮮 花，雖然它們沉默無語，但一葉一花都散發著自然的魅力，愉悅著你的心情。現代都市生活節奏快、空間小，如果生活環境中常有綠色植物相伴，從心理學方面講，可以消除人們不安和急躁的負面情緒，使人恢復平靜。茶餘飯後閒暇時間，給植物澆澆水、剪剪枝，觀花賞草，鬆弛鬆弛緊張的神經，緩解一下視覺疲勞，也是一種生活的樂趣。
自己種的菜，是獨一無二的。每天澆水、施肥、鬆土，最後豐收並與家人共 享的那種成就與喜悅，是用金錢買不到的。更多自己種菜的好處，等您...

前 言
第 1 章　在家體驗農夫的樂趣
居家菜園
在自家陽臺上種什麼菜方便
你家的日照充足嗎？
朝南的位置，是最理想的種菜方位
如何選擇種菜的容器
都市農夫的必備工具
蔬菜種植月份表
如何營造自然的感覺

第 2 章　新手種菜第一步
居家種菜要用什麼土？
植物的營養素——肥料
如何把土壤裝入容器
播種、移苗、選苗
蔬菜要喝多少水才夠
如何對抗病蟲
容器種菜常見問題及其防治措施
土的重複使用
利用輪作，減少病害

第 3 章　居家種菜，根莖、瓜、豆、果類
白蘿蔔
怎樣吃更可口
櫻桃蘿蔔
五分鐘做道下酒菜，汁燒櫻桃蘿蔔
胡蘿蔔
烹調後的胡蘿蔔營養價值更高
大頭菜
富含豐富的維生素
小黃瓜
自製黃瓜面膜
薑
生薑的妙用
青椒
辣椒的食藥同源
豌豆
豌豆食用多樣
蕃茄
晚間蕃茄減肥
馬鈴薯
在家可以吃到炸薯條
茄子
茄子油炸後營養「大打折扣」

第 4 章　居家種菜，花菜、香料類
花椰菜
花椰菜是最好的蔬菜
大白菜
怎樣製作可口的泡白菜
包心菜
涼拌開胃菜
蒜苗
大蒜是血管清道夫
香菜
香菜煎水洗臉可以治療雀斑
韭菜
芹菜
如何打芹菜汁
青蔥
每天食用蔥，對身體有益

第 5 章　居家種菜、葉類菜
茼蒿
食補藥膳——茼蒿
青江菜
青江菜長不大，是太熱了嗎？
萵苣
生菜沙拉
菠菜
吃什麼可以美白肌膚
空心菜
腐乳空心菜
小白菜
小白菜餃子
芥菜
芥菜飯—文化遺存
油菜
家有小廚房
木耳菜
清熱解毒使用木耳菜
苦菊
夏日要多吃苦味菜

前 言
第 1 章　在家體驗農夫的樂趣
居家菜園
在自家陽臺上種什麼菜方便
你家的日照充足嗎？
朝南的位置，是最理想的種菜方位
如何選擇種菜的容器
都市農夫的必備工具
蔬菜種植月份表
如何營造自然的感覺

第 2 章　新手種菜第一步
居家種菜要用什麼土？
植物的營養素——肥料
如何把土壤裝入容器
播種、移苗、選苗
蔬菜要喝多少水才夠
如何對抗病蟲
容器種菜常見問題及其防治措施
土的重複使用
利用輪作，減少病害

第 3 章　居家種菜，根莖、瓜、豆、果類
白蘿蔔
怎樣吃更可口
櫻桃蘿蔔
五分鐘做...