名人推薦：

暖心推薦(按姓氏筆畫排序)
RingRing│圖文作家
尾巴Misa│作家
林孜育│插畫家Mia老師
湯舒皮│插畫家
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1.軟嫩嫩的想像世界記憶
草莓奶油夾心麵包

草莓奶油夾心麵包，
恰似在暖陽下百分百烘乾的枕頭。

打開透明塑膠袋，
軟綿綿的枕頭，一個個整齊地躺平，
有時看起來又像收納棉被的櫃子。

草莓奶油，
綴滿在嫩白且嚼勁十足的吐司上。

無論吃下多少塊，
也絲毫不覺得負擔。

外型像蓬鬆枕頭的草莓奶油夾心麵包，其實是芬蘭的胖嘟嘟精靈──姆米的翻版。姆米是朵貝‧楊笙（Tove Jansson）筆下的童話故事主角，擁有渾圓、可愛的肚子，以及一對豎耳、尾巴，最重要的是一顆善良的心。朵貝‧楊笙巧妙描寫姆米和朋友、家人共同經歷的有趣故事，深受讀者喜愛。所有角色形象皆由作者親手描繪，迄今仍是芬蘭最具代表性的故事角色之一。
在姆米系列故事中，尤以第三集《姆米一家與魔法帽》（Trollkarlens hatt）最為人津津樂道。姆米與朋友們意外在山頂發現一頂魔法帽後，開啟了一連串故事。本集最引人入勝的部分正是神奇的魔法帽。如果把蛋殼放進帽子裡，會變出滿滿的鬆軟白雲，甚至還能坐上白雲遨遊天際；如果把水倒進帽子裡，會變出滿滿的香甜草莓汁。世界上居然存在這種會變魔法的帽子！
我深深驚豔於朵貝‧楊笙腦海裡源源不絕的想像力，因而反覆閱讀了許多次，至今仍是自己相當喜愛的小說作品。由此可見，創作以「想像」、「夢想」為主題的故事，永遠都是如此振奮人心。小時候，我總會在睡前把頭埋進枕頭，然後描繪各式各樣的故事，深怕那些朦朧不清卻又色彩絢爛的情節，會在閃過腦海的瞬間，就此消逝。雖然，現在天天都累得不成人形，頭才靠上枕頭，便立刻熟睡……
吃下久違的草莓奶油夾心麵包，準備沉沉睡去的那天，我凝視著白色枕頭思考：「如果在這些蓬鬆、雪白的枕頭裡裝滿草莓奶油，不知道是什麼感覺？伴著淡淡草莓香一起入眠，是否就能做一場乘著軟綿綿的雲，翱翔青空的美夢呢？」

2.滋潤心房
熱呼呼麵包濃湯

生病時，連一口飯都難以下嚥。此時，媽媽總會特地熬煮濃湯。雖不是餐廳裡販售的那種奶油濃湯，卻是別具親和力的美味，是世界上絕無僅有的暖黃色奶油濃湯。
濃湯主要成分是麵粉，一旦加入太多水，湯會變得太稀；加入太少水，湯又會變得太稠。此外，為了維持適當濃度，必須長時間不停攪拌才行。一碗看似簡單，卻必須格外投注心力的熱湯，個中美味著實難以言喻。我記得，即使後來痊癒了，仍掛念這股美味的自己，時不時就特地花時間用心烹調。那碗連碗底都舔得乾乾淨淨的可口濃湯，不知道現在再喝，能否找回那股滋味呢？
圓拱拱的麵包，外皮口感酥脆而扎實，恰巧適合盛裝熱氣四溢的濃湯。首先，刀子沿著麵包的頂端畫小圓，切下上方的麵包完成蓋子之後，即可開始挖空內餡。接著，將麵包放入烤箱，烘烤至表皮呈金黃色後，可以裝濃湯的麵包碗就完成了！濃湯不分種類，可依個人喜好調整，原因在於麵包與濃湯是非常、非常契合的搭檔。麵包會漸漸吸收滑順、濃稠的濃湯，熱騰騰的氣息填滿了空蕩蕩的麵包內在。天氣轉涼之際，讓人不禁想品嘗一碗精心烹調的麵包濃湯。

3.輕輕托起我的
濃醇香提拉米蘇

濃醇香，
如果要選一種最適合這個形容詞的食物，
會不會就是提拉米蘇呢？

假如有人問起「濃醇香」究竟是什麼感覺，
我會非常樂意挖一匙提拉米蘇，
優雅地放入對方口中。

接著，只要靜靜地屏息以待吧？
究竟濃醇香是什麼？
我不禁好奇，
現在你是否體悟出個中滋味了呢？

提拉米蘇是由馬斯卡彭起司、卡士達、咖啡、可可粉層層鋪疊，冷藏之後才可享用的義式甜點。一個人為鬆軟而綿密的提拉米蘇深深著迷，只是時間早晚的問題而已。提拉米蘇，確實是能讓沉澱的心靈再次躍動的魔法甜點。因此，不知道是誰命名了提拉米蘇（Tiramisu），義大利原文意指「拉我起來」（喚醒我、讓我打起精神），果真取得很有意思。
在咖啡廳或甜點店還不盛行的年代，能吃到甜點是件相當特別的事。不像現在，到處可見令人為之瘋狂的甜點店，販賣著繽紛多樣的甜點。不知從何時開始，把麵包當點心吃的頻率變得頻繁，平常也想吃本來只有生日才會吃的蛋糕，甚至養成了在飯後喝杯咖啡時，多配一塊小蛋糕的習慣。
「明明已經吃飽飯了，現在居然還吃得下？」我謹慎地關閉心底吶喊的聲音。顯然，裝飯的胃和裝甜點的胃是獨立運作的個體，因此吃飯和吃甜點是兩回事。對於今天如常操勞奔波的自己，甜點並不是一種食物，而是安撫疲憊身心靈的慰藉，恰如提拉米蘇意義深遠的名字：「拉我起來」。今天依然濃醇香的提拉米蘇，也盡了自己來到這個世界的本分，這個懂事的傢伙！

4.另一個新世界
緩緩融化的蛋塔

蛋塔，是全新的世界。
「蛋塔原來這麼好吃！」這是我第一次吃到蛋塔的感受。每次走進麵包店，我總是只挑選嘗試過的麵包，某天不知道哪根筋不對勁，目光突然被靜靜放在烘焙紙上的蛋塔吸引。看起來小巧、無害的模樣，讓我決定先買一個試試。好奇著不知道會是什麼味道的我，把蛋塔一口放進嘴裡……天啊！世界上居然存在如此溼潤、美味的東西！
我將結合了酥脆塔皮與軟嫩布丁的蛋塔放入口中，一瞬間它就融化了，於喉頭消失得無影無蹤。一顆蛋黃，便足以產生如此驚人的力量。讓舌頭處處都能得到享受的蛋塔，起源於葡萄牙某間修女院。當時，修女使用蛋白來替修女袍漿紗，之後卻不知該如何處理剩下的蛋黃。於是，在絞盡腦汁後，迎來了「蛋塔」的誕生。後來，修女們將製作蛋塔的祕方傳授給里斯本貝倫區附近的麵包店老闆，蛋塔因而受到越來越多人喜愛。這道美味的甜點，便開始由葡萄牙傳往當時與英國貿易密切的香港。
現在，葡萄牙與香港的蛋塔最為聞名。依據塔皮不同，可分為兩大種類，一種為比較溼潤，味道類似餅乾的塔皮蛋塔，一種為酥脆易碎的酥皮蛋塔。

首先，港式蛋塔多以塔皮蛋塔為主。由於使用塔皮麵團，質地較為溼潤，口感類似餅乾；相反地，葡式蛋塔則以酥皮蛋塔為主，酥脆口感為其重要特徵。然而，無論葡式蛋塔或港式蛋塔，只要品嘗過一次，絕對會對那種僅此一家的綿密口感深深著迷。吃過一次蛋塔的我，現在只要經過有賣蛋塔的地方，都會不由自主地奔向店家。
蛋塔最引人注目的地方，是被烤箱熱氣熏至金黃的布丁表面。以此為基準面，往上是酥脆焦糖，往下是完整托覆蛋塔的綿密塔皮，中間則是以滿滿蛋黃製成的布丁內餡。不僅內餡入口即化，若再撒上些許肉桂粉，四溢的香氣更是錦上添花。
除了基本款蛋塔外，市面上還有蘋果、咖啡、核桃、柚子、南瓜等多種口味的蛋塔供人選擇，不過，我依然最喜歡原味蛋塔。仔細想想，製作蛋塔的材料並不華麗。再次感謝烘焙師的巧手，讓「剩下的」蛋黃，成為如此幸福的滋味。

5.人生滋味
苦中帶甜的起司蛋糕

我對起司蛋糕的第一印象：甜。當濃郁起司融於口中之際，細細品味，會突然滲出起司獨有的苦澀。大概是這個原因吧？奧妙的滋味，更添吸引力，讓人忍不住一吃再吃。
起司種類繁多，製成的起司蛋糕種類自然也多樣化，其中以紐約起司蛋糕最受歡迎，它的特色是奶油起司味道濃郁、口感綿密。神奇的是，藏身甜點裡的苦澀滋味，似乎才是紐約起司蛋糕廣受喜愛的最大功臣。雖從未到訪紐約，但透過新聞與電影，不難感受這道甜點恰如這座城市，幹練而華麗，卻也寂寞而惆悵。
將音樂與電影拆開，無疑會大幅限制想像空間，這也是為什麼優美的電影場面，往往少不了躍然於螢幕之外的音樂襯托。在電影《曼哈頓戀習曲》（Begin Again）中，音樂更是占據不可動搖的地位。故事講述甫嘗人生苦澀滋味的女主角葛莉塔徬徨地出現在紐約，巧遇剛失去工作與家庭的過氣紅牌製作人丹穆里根後，兩人就此走入彼此的人生。偶然的相遇，讓他們逐漸找回生命的美妙。

「神啊，懇求祢告訴我，
我們為何總是虛耗了青春？
彷彿狩獵時節，羊群徬徨失措，
我們不過是在漆黑中，
渴望發光卻迷途的星星嗎？」

──摘自《曼哈頓戀習曲》電影歌曲〈Lost Stars〉

葛莉塔懷著苦中帶甜的心，譜出的音樂如此迷人。字字深刻的歌詞，感性地描寫不免彷徨失措的人生苦澀；琅琅上口的旋律，拉近你我與電影的距離。最後，葛莉塔與丹穆里根患難與共的友情，也為故事畫上恰到好處的結尾。
然而，與甜蜜共存的事實是，萬一錯過了不知何時會找上自己的甜蜜時光，不是很可惜嗎？

恰似甜蜜的起司蛋糕，適合搭配苦澀的咖啡般，
人生的甜蜜，也往往得伴隨著苦澀。
或許，這才是人生最美妙的滋味。

6.奇怪的媽媽也無妨
踏腳石瑪格麗特

「瑪格麗特」等於「母愛」。
廣告的影響力不容小覷。從烤箱取出烤至膨脹的麵包，那一幕廣告畫面迄今難忘。沒錯，「母愛就是瑪格麗特」，就連廣告臺詞也深深烙印在腦海中。
有時，搭配小巧的堅果類，越嚼越香的鬆軟瑪格麗特，若能再加上一杯牛奶，無疑是絕佳組合。一口一個的精緻尺寸，讓人很難一次只吃一個，有時甚至不願去細數自己究竟拆了幾個包裝。味道太甜或太膩的東西，是不可能一個接一個放入口中的，但這傢伙偏偏擁有幽香而清甜的絕妙好滋味。於是，吃完一個又一個……就像踏腳石般，源源不絕的瑪格麗特！
塗抹蛋黃後的油潤格紋表面，呈現瑪格麗特別出心裁的設計感，也多虧這些整齊、典雅的格紋，大大提升其美味層次。麵包名選擇了多半用於女性名字的「瑪格麗特」，或許也是為了強調這項產品的優雅氣質吧？讓瑪格麗特恰似一位賢淑的母親，一位賢淑的妻子。

電視螢幕裡，存在所謂「母親」的形象。
在乾淨、亮白的廚房，製作好吃點心的母親，
隨時整理得有條不紊的廚房，以及一塵不染的桌巾、
插著鮮花的透明玻璃花瓶、美味零食，
揚起慈祥笑容的母親總在廚房，照料著孩子們的大小事。

不知不覺出現了這樣的想法：「成為媽媽後，一定得這樣過生活嗎？」

然而，廣告只是廣告，如同包裝紙與內容物往往有所差異般，
沒人能永遠只展現美好的那一面。

你我的母親，都不是電視裡的那位母親，
沒那麼喜歡整理家務，沒那麼完美，也沒那麼常做好吃的料理。

可是，母親做的點心，卻始終是我心中的摯愛。
為了我們，即使不完美，仍盡心盡力的模樣，
才真正永難忘懷。

7.填滿每個瞬間
熟悉的煉乳麵包

年復一年，
想念起那年那天的朋友們。

大家都在做些什麼呢？
我們，
會再見嗎？

珍惜那段如膠似漆時光的我們，
又會在什麼時候，重新與什麼人變得親暱，
繼續年復一年地生活呢？

每天都像年糕一樣黏在一起。填滿煉乳的煉乳麵包，明明已經被劃了幾刀，卻很難輕鬆撕開。好不容易撕開，雙手卻無一處不沾滿煉乳，當然，也因此無一處不美味。
如果用一句話形容煉乳奶油，那就是「非常濃郁的牛奶味」。第一次吃時，那股香甜的滋味，甚至讓我以為是不是另外加了融化的焦糖。以如此香濃的煉乳奶油填滿吐司，完成口感鬆軟、味道甜滋滋的煉乳麵包。煉乳奶油的質地較一般奶油黏稠。所謂煉乳，其實就是濃縮牛奶，煉乳是將牛奶經過低溫殺菌處理後，於真空狀態下濃縮至二分之一到三分之一的分量。因此，使用煉乳製成的奶油會比一般牛奶製成的奶油，擁有更濃、更甜的味道。
看著被劃開幾刀卻仍緊緊相連的吐司之間，填充著滿滿的煉乳，不禁令我想起童年時期形影不離的摯友。那時，即使個性不同，長相不同，興趣不同，還是可以和某個人成為好友，哪怕僅是兩人待在一起，便已覺得快樂。那般形影不離，恰如散發獨有香氣與濃稠質地的煉乳，無論分隔多遠，彼此依然緊緊相伴。
迄今，身邊仍有許多熟稔的朋友，也有不少時時刻刻保持連絡的朋友。只是，有時為了彼此難以同步的人生步調，往往就在不知不覺間，鬆開了彼此的手。即使現在各自過著不同的人生，偶爾也會因想起那段共有的回憶，而感覺心頭灼熱。總有一天，我們的人生還會再走到交會點吧？我耐心等待那天到來。

8.冷風輕拂
呼呼～包子

「冷風凜冽，吹拂雙頰～」
開始聽這首歌時，
正是冬天正式降臨之際。

以洗腦廣告歌聞名的三立食品包子。
自一九七一年面世後，
立刻颳起一陣旋風，橫掃了全國國民的心。
當時大部分麵包的價格是韓幣五元，
包子價格卻高出其他麵包四倍，賣二十元，
即便如此，仍不減它的人氣。
聽說商人們為了批購供不應求的包子，
甚至得在工廠前乖乖排隊才行。

提起「包子」，最先想起的東西是「蒸包機」。
將水分緊緊鎖住，以防熱氣外洩，
大小不一的包子齊聚於透明蒸包機內。
白色烘焙紙是紅豆包，
綠紋烘焙紙是蔬菜包。
看著一顆顆討人喜歡的包子，
連挑選口味都成為一種樂趣。

拿出一顆熱氣騰騰的包子，
熱度由這隻手傳向那隻手。
輕輕撕下黏在底部的白色烘焙紙，
咬一口，包子的溫暖傳遍全身上下。

某個秋天，
不擅言詞的父親，
買了一顆熱騰騰的包子給我。

寒風刺骨的天氣，
呼呼──吃著包子的滋味，迄今仍倍感溫暖，
儘管已是久遠記憶裡的包子了。

前言

1 讓人熱淚盈眶的溫柔
‧軟嫩嫩的想像世界記憶草莓奶油夾心麵包
‧休憩時間巧克力蛋糕捲
‧滋潤心房熱呼呼麵包濃湯
‧溫柔的誘惑香氣甜滋滋櫻桃塔
‧輕輕托起我的濃醇香提拉米蘇
‧淋漓盡致的撒嬌絕技圓麵包
‧全心全意接納靠枕般的天使蛋糕
‧層層捲起熱騰騰的奶油麵包捲
‧宛如厚實的棉被倦意襲人的牛奶吐司

2 味覺新世界
‧另一個新世界緩緩融化的蛋塔
‧熱情的美味清爽的鳳梨酥
‧永遠最搶眼色彩繽紛的馬卡龍
‧人生滋味苦中帶甜的起司蛋糕
‧下雪的日子圓滾滾的糯米球
‧甜上心頭的椰香咖椰吐司
‧期待又怕受傷害誰也抗拒不了的墨魚麵包
‧難以比擬的綿密零食之王巧克力派
‧嗅覺味覺雙重享受鬆軟軟的咖啡麵包

3 奇怪也無妨
‧果醬與奶油的魔力奇怪的司康
‧美味的行星芝麻麵包
‧沙漠巧遇脆叔叔吐司先生
‧平凡卻特別樸素的玉米奶油麵包
‧奇怪的媽媽也無妨踏腳石瑪格麗特
‧當可頌遇見馬芬可頌馬芬
‧滿滿的起司起司卷麵包
‧比糖果更甜！耳邊的泡芙
‧從何吃起？熱呼呼的鯛魚燒

4 飽足的魔法
‧恰到好處的簡約扎實的紅豆麵包
‧雙胞胎寶寶可愛的雙蛋麵包
‧農夫的麵包一起享用的鄉村麵包
‧船夫的零食春光蜂蜜蛋糕
‧紳士的味道磅蛋糕
‧存在於記憶中療癒系香蕉麵包
‧香氣逼人花生醬麵包
‧絕配組合當樸實貝果遇見濃郁起司醬
‧能量飆升！充電雞蛋糕

5 找到幻想的伴侶
‧希望真實存在這種人法國麵包佐起司
‧填滿每個瞬間熟悉的煉乳麵包
‧心情就像草莓春天的草莓杯子蛋糕
‧熱氣四溢的火腿起司帕尼尼
‧前往公園時酥酥脆脆吉拿棒
‧前往旅行時既熟悉又陌生的奶油烤餅
‧棉花糖的力量轉換心情的巧克力派
‧共度美好閒聊與蜂蜜蛋糕
‧適合閱讀童話的日子乾果麵包
‧相輔相成討喜的紅豆奶油麵包

6 寬恕的日子
‧一分鐘快速充電極濃巧克力布朗尼
‧醬料界兩強會面垂涎三尺的披薩麵包
‧心胸狹隘時宅心仁厚猛瑪象麵包
‧洋蔥的魅力情不自禁洋蔥麵包
‧誠心誠意千層蛋糕
‧渴望與眾不同的體驗時層層甜蜜的千層酥餅
‧忍不住想偷吃啦！填滿奶油的巧克力螺旋麵包
‧只能卑微地投降嚼勁十足香腸麵包
‧數量時不時減少糖霜甜甜圈
‧誘惑人心暖呼呼的小小雞蛋糕

7 日常怦然的調理方法
‧痛苦的澡堂記憶翩翩起舞可樂餅
‧快樂回憶創造機週六的核桃奶油起司麵包
‧給自己的小小賞賜勁道十足椒鹽捲餅
‧等待，更添風味當季無花果塔
‧無須猶豫大大的蛋糕捲
‧世界第一溫柔療癒人心的奶油泡芙
‧優雅導師巧克力可頌麵包
‧起不了床的早晨英式鬆餅
‧慢慢吃，更好吃誘人可頌
‧柔軟清甜蜂蜜蛋糕分享樂
‧下班途中的撲鼻香氣核桃餅
‧召喚散步的時光香香甜甜馬芬蛋糕

8 身心健康
‧頓覺健康滿分養生紅蘿蔔蛋糕
‧美麗更甚蘋果油亮亮的蘋果派
‧停不了手栗子吐司
‧細細咀嚼軟嫩莓果藍莓慕斯
‧清甜滋味豌豆餡麵包
‧小兵立大功鷹嘴豆泥吐司
‧不容錯過的怦然美味乳白奶油麵包
‧恰似奶奶溫暖的懷抱熱燙玉米蒸糕
‧不禁伸手撫摸軟綿綿地瓜蛋糕

9 發掘潛能的時間
‧簡樸而精緻蜂蜜鬆餅
‧秋收滋味酥脆蘋果醬吐司
‧非生即死清甜香蒜法式麵包
‧甜而不膩黃色香蕉蛋糕捲
‧時刻滿足飽足一餐的三明治麵包
‧樸實而順口圓圓潤潤小餐包
‧迷人香氣綿潤的雞蛋吐司
‧親手完成圓滾滾的甜甜圈

10 需要時間淬鍊的味道
‧一直在身邊充滿回憶滋味的奶油麵包
‧找尋失去的回憶瑪德蓮蛋糕
‧作法相異，美味相同蓬鬆馬鈴薯麵包
‧彷若初見金黃地瓜餡麵包
‧憶起童年搖籃曲夢幻蘋果麵包
‧泰然自若的姿態摩卡麵包時光
‧冷風輕拂呼呼～包子
‧口味轉變肉桂捲

後記