定價:NT$ 400
二手價:33 折,NT$ 130
本商品已絕版
作者簡介:
李阿樹
出生:1950年
經歷:1967年拜師學藝
隆記飯店廚師
漢宮樓餐廳主廚
石家飯店主廚
全國大飯店主廚
全國大飯店行政總主廚
實踐大學推廣教育中心講座教師
弘光科技大學兼任專業技術副教授
中山醫學大學兼任專業技術副教授
第28、29屆全國技能競賽中餐裁判
中華美食廚藝競賽組評審
行政院勞委會中餐烹調技術士技能術科監評委員
行政院客家委員會客家美食評審
食品工業發展研究所餐飲業HACCP餐飲服務業食品良好衛生規範實務訓練合格
現任:明新科技大學專任助理教授
全國大飯店餐飲顧問
李阿興
出生:1951年
經歷:1969年擔任台北天香樓學徒
中壢金門菜館助手
基隆海員餐廳廚師
台北石家飯店廚師
台北泰豐樓餐廳廚師
滿慶樓餐廳廚師
板橋金吉樓餐廳主廚
板橋上福樓餐廳主廚
板橋全家福餐廳主廚
現任:礁溪全家福餐廳總主廚
李阿金
出生:1955年
經歷:台北五福樓餐廳學徒
全國大飯店廚師
中華民國旅館協會第二十五屆優良廚師
2002年海峽兩岸廚藝交流三國故事宴代表
曾當選全國模範勞工楷模
中餐烹調技能檢定術科監評委員
第六屆在北京舉辦的中國烹飪世界大賽(WACC)獲二金二銀獎
萬能科技大學觀光休閒系兼任助理教授
中餐烹調學術科題庫命題委員
2010年在馬來西亞烹爐大觀世界金廚爭霸賽,連掄三元
2013年首屆世界粵菜廚皇精英賽金獎
現任:僑光科技大學餐飲管理系助理教授
全國大飯店行政總主廚
著作:《中餐烹調實習》三冊
李阿進
出生:1957年
經歷:1976年入行台北漢宮樓餐廳學徒
板橋金吉樓餐廳主廚
應聘為義大利米蘭廣州飯店主廚
於米蘭創業開設青葉餐廳,後續再開台灣料理館、蒙古烤肉餐廳
1996年擔任義大利台灣商會會長
1999年獲僑務委員會頒發最高榮譽「海華獎章」
獲僑務委員會聘任為第二屆僑務委員
現任:僑務委員會諮詢委員
世界台商理事
李阿祿
出生:1960年
經歷:入行在台北隆記飯店、石家飯店廚房當學徒
台中全國大飯店中餐師傅
第一屆台中市模範廚師及模範勞工
2007年大甲鎮瀾宮中元普渡烹飪賽第一名
台中市政府衛生局敦聘為食品安全諮詢委員
日本金澤東急飯店聘邀為美食交流主廚
嶺東科技大學推廣教育中心烹飪等校講師
現任:全國大飯店全福樓主廚
文字執行:林麗娟
資深媒體工作者
熱愛美食的雙子座
亞洲出版業協會(The Society of Publishers in Asia)2014年度卓越新聞獎得獎人
對於淮揚菜的想法:雖然祖籍是無所不吃的廣東,也熱愛廣東菜,卻在長久以來的採訪及實地接觸淮揚菜色中慢燉細燜、鮮香濃郁的「幸福」感,在開懷忘憂享受美食的時候,光陰也停駐了。
關於二手書說明:
商品建檔資料為新書及二手書共用,因是二手商品,實際狀況可能已與建檔資料有差異,購買二手書時,請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片,收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理,無法換貨或再補寄。
商品版權法律說明:
TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。
退換貨說明:
二手書籍商品享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品10日內寄回。
二手影音商品(例如CD、DVD等),恕不提供10天猶豫期退貨。
二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。作者:李阿金、李阿樹、李阿祿、李阿興、李阿進 文字執行:林麗娟
二手價:33 折,NT$ 130 NT$ 400
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作者簡介:
李阿樹
出生:1950年
經歷:1967年拜師學藝
隆記飯店廚師
漢宮樓餐廳主廚
石家飯店主廚
全國大飯店主廚
全國大飯店行政總主廚
實踐大學推廣教育中心講座教師
弘光科技大學兼任專業技術副教授
中山醫學大學兼任專業技術副教授
第28、29屆全國技能競賽中餐裁判
中華美食廚藝競賽組評審
行政院勞委會中餐烹調技術士技能術科監評委員
行政院客家委員會客家美食評審
食品工業發展研究所餐飲業HACCP餐飲服務業食品良好衛生規範實務訓練合格
現任:明新科技大學專任助理教授
全國大飯店餐飲顧問
李阿興
出生:1951年
經歷:1969年擔任台北天香樓學徒
中壢金門菜館助手
基隆海員餐廳廚師
台北石家飯店廚師
台北泰豐樓餐廳廚師
滿慶樓餐廳廚師
板橋金吉樓餐廳主廚
板橋上福樓餐廳主廚
板橋全家福餐廳主廚
現任:礁溪全家福餐廳總主廚
李阿金
出生:1955年
經歷:台北五福樓餐廳學徒
全國大飯店廚師
中華民國旅館協會第二十五屆優良廚師
2002年海峽兩岸廚藝交流三國故事宴代表
曾當選全國模範勞工楷模
中餐烹調技能檢定術科監評委員
第六屆在北京舉辦的中國烹飪世界大賽(WACC)獲二金二銀獎
萬能科技大學觀光休閒系兼任助理教授
中餐烹調學術科題庫命題委員
2010年在馬來西亞烹爐大觀世界金廚爭霸賽,連掄三元
2013年首屆世界粵菜廚皇精英賽金獎
現任:僑光科技大學餐飲管理系助理教授
全國大飯店行政總主廚
著作:《中餐烹調實習》三冊
李阿進
出生:1957年
經歷:1976年入行台北漢宮樓餐廳學徒
板橋金吉樓餐廳主廚
應聘為義大利米蘭廣州飯店主廚
於米蘭創業開設青葉餐廳,後續再開台灣料理館、蒙古烤肉餐廳
1996年擔任義大利台灣商會會長
1999年獲僑務委員會頒發最高榮譽「海華獎章」
獲僑務委員會聘任為第二屆僑務委員
現任:僑務委員會諮詢委員
世界台商理事
李阿祿
出生:1960年
經歷:入行在台北隆記飯店、石家飯店廚房當學徒
台中全國大飯店中餐師傅
第一屆台中市模範廚師及模範勞工
2007年大甲鎮瀾宮中元普渡烹飪賽第一名
台中市政府衛生局敦聘為食品安全諮詢委員
日本金澤東急飯店聘邀為美食交流主廚
嶺東科技大學推廣教育中心烹飪等校講師
現任:全國大飯店全福樓主廚
文字執行:林麗娟
資深媒體工作者
熱愛美食的雙子座
亞洲出版業協會(The Society of Publishers in Asia)2014年度卓越新聞獎得獎人
對於淮揚菜的想法:雖然祖籍是無所不吃的廣東,也熱愛廣東菜,卻在長久以來的採訪及實地接觸淮揚菜色中慢燉細燜、鮮香濃郁的「幸福」感,在開懷忘憂享受美食的時候,光陰也停駐了。
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