人體內的蛋白質是由一群胺基酸小分子所連接組合而成的大分子,沒有這些各種不同的胺基酸,就不會有蛋白質產生。除了可形成體內的蛋白質,胺基酸也是化妝品中經常添加的保濕因子,並且被大量使用在運動保健品或飲料中,用來增加肌肉耐力與抗壓力。
胺基酸是21世紀最熱門的健康輔助食品。尤其對於女性,只要懂得利用它,要瘦身、要美容都輕而易舉。善用胺基酸的神奇力量,你也可以是健康、活力又美麗的「蛋白質女孩」!
作者簡介:
大谷勝
東京大學綜合文化研究所博士。目前為東京大學研究所的胺基酸運動營養學研究小組的成員之一。身兼日本奧林匹克協會情報.醫.科學專門委員會委員。胺基酸運動醫科學研究會理事。
譯者簡介:
楊明綺
東吳大學日文系畢,赴日本上智大學新聞學研究所進修一年。喜歡文字、電影、音樂與動物,討厭數字與非合理性的邏輯。譯有雜誌類、漫畫、小說等出版物,業餘從事翻譯工作。譯作有《七天改變一生》、《在世界的中心呼喊愛情》、《你也有100分的魅力》、《貓的牢騷》、《呼吸式瑜伽》(時報出版)。
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